青椒炒(chao)干河蝦(xia)的做法：

【主料】：干河蝦80克 青椒120克

【配料】：蒜8克 姜(jiang)8克 料酒15克 醬油1克 鹽適量

步驟：

1.干(gan)河蝦用清水反復沖洗干(gan)凈(jing)，確保(bao)沒有泥沙雜(za)物之(zhi)后瀝干(gan)備(bei)用。

2.將清洗(xi)干凈青椒頂刀切(qie)，并(bing)進(jin)一步(bu)切(qie)碎些，姜蒜(suan)去皮切(qie)米備用。

3.鍋內熱油，姜(jiang)、蒜米放入(ru)炒香(xiang)后(hou)倒(dao)入(ru)干蝦同炒。

4.炒(chao)出蝦的香(xiang)味時烹料酒、加鹽、醬油炒(chao)均。

5.倒(dao)入(ru)青椒碎再加少許鹽大(da)火快炒，至(zhi)青椒熟時出鍋即可(ke)。