櫻桃芝士蛋糕做法：

【主料】：奶油芝士200克，酸奶油100克，淡奶油100克，櫻(ying)桃200克，雞蛋2個，細砂糖55克

步驟：

1.奶油芝(zhi)士蓋上保鮮膜，放(fang)于微波爐中(zhong)解(jie)凍或者隔水加熱解(jie)凍，用打蛋器輕輕攪拌。同時預熱烤箱至200℃

2.按照細砂糖(tang)-雞蛋(dan)-酸奶(nai)油-淡(dan)奶(nai)油的順(shun)序加入材料(liao)，用過濾器過濾一次，每次均需攪拌(ban)均勻。

3.在(zai)模具(ju)上(shang)鋪上(shang)油(you)紙，倒入芝士糊。櫻桃去莖去核，放(fang)在(zai)芝士糊上(shang)

4.放(fang)入烤(kao)箱(xiang)，往烤(kao)盤注入1cm左右的開水，用200℃烤(kao)20分鐘(zhong)，待(dai)表(biao)面(mian)呈淺黃色將(jiang)至160℃， 繼續烤(kao)40分鐘(zhong)(中途沒有開水需補足(zu)）。散熱后連同(tong)模具放(fang)入冰箱(xiang)冷藏2-3個小時，吃的時候在(zai)淋上櫻(ying)桃醬，十分的美(mei)味(wei)。

小貼士：

1.當時是在為(wei)新的(de)固底模(mo)具(ju)開光，固底模(mo)具(ju)確實對脫模(mo)有點(dian)麻煩。可使(shi)用活底模(mo)具(ju)，不(bu)用鋪上硅(gui)油紙(zhi)

2.沒有酸(suan)(suan)奶油的(de)可以用原(yuan)味酸(suan)(suan)奶代替。