櫻桃酒的做法：

【主料(liao)】：高粱酒 500毫升；櫻桃(tao) 300克；

【輔料】：冰糖 2-3勺；

步驟：

1、櫻桃買來用清(qing)水洗凈后，自然(ran)晾干

2、同時準備(bei)好(hao)高(gao)粱酒（50%vol）

3、在(zai)提前備好的干(gan)凈的瓶子里，加入頂(ding)部(bu)切了十(shi)字花(hua)刀的櫻桃。

4、然后放入冰(bing)糖。冰(bing)糖的量可以(yi)根據個(ge)人喜(xi)好(hao)，女孩子喜(xi)歡酒甜些，可以(yi)多放些冰(bing)糖。

5、倒入一整(zheng)瓶的高(gao)粱酒。酒要高(gao)度的比較(jiao)好些，我選的是50%vol的。

6、好(hao)了，最后蓋(gai)蓋(gai)兒保存吧。

小竅門：

1. 瓶子(zi)要(yao)提前準(zhun)備好，一定要(yao)干凈。在洗干凈后，可以用少許高粱(liang)酒涮一下(xia)瓶子(zi)。

2. 洗櫻(ying)桃的時候先不要拿掉櫻(ying)桃把兒，等最(zui)后裝瓶時再拔掉，這(zhe)樣確(que)保櫻(ying)桃的干(gan)凈，避免清洗時雜(za)質進入。

3. 櫻(ying)桃切(qie)十(shi)字花刀主要是(shi)確保櫻(ying)桃果(guo)肉(rou)與酒的(de)充分混合(he)。

4. 冰糖塊兒(er)大些(xie)也無妨，應為糖最(zui)終會融(rong)化在酒里。

5. 在瓶子與蓋兒(er)之間可以(yi)墊塊兒(er)食用薄膜以(yi)確(que)保(bao)密封性能，因為每(mei)隔幾天都需(xu)要翻轉瓶子一(yi)下，來確(que)保(bao)整(zheng)個溶液均勻。