櫻桃酒的做法：

【主料】：高(gao)粱酒(jiu) 500毫升；櫻桃 300克；

【輔料】：冰糖(tang) 2-3勺；

步驟：

1、櫻桃買來用清水洗凈后，自然晾干

2、同(tong)時準備(bei)好高(gao)粱酒（50%vol）

3、在提前(qian)備好的(de)干凈(jing)的(de)瓶子里(li)，加入頂(ding)部(bu)切(qie)了十字花刀的(de)櫻(ying)桃。

4、然(ran)后(hou)放入冰(bing)糖(tang)(tang)。冰(bing)糖(tang)(tang)的量(liang)可以根據個人喜好(hao)，女(nv)孩子喜歡酒甜些，可以多放些冰(bing)糖(tang)(tang)。

5、倒入一整瓶(ping)的(de)高(gao)粱酒。酒要高(gao)度(du)的(de)比較(jiao)好些，我選的(de)是50%vol的(de)。

6、好了，最(zui)后(hou)蓋蓋兒保(bao)存吧。

小竅門：

1. 瓶(ping)子(zi)(zi)要提前(qian)準備好，一定要干凈。在洗干凈后，可(ke)以(yi)用少許高粱(liang)酒涮(shuan)一下瓶(ping)子(zi)(zi)。

2. 洗櫻桃(tao)的(de)時候先不要(yao)拿(na)掉櫻桃(tao)把兒，等最后裝瓶(ping)時再(zai)拔掉，這(zhe)樣確保櫻桃(tao)的(de)干凈(jing)，避免清洗時雜質進(jin)入。

3. 櫻(ying)桃(tao)切十字花刀主(zhu)要是確保櫻(ying)桃(tao)果肉與酒的充分混合。

4. 冰糖(tang)塊兒大些也無妨，應(ying)為糖(tang)最終會融化(hua)在酒里。

5. 在瓶子與蓋兒之間可以墊塊兒食用薄膜(mo)以確(que)保(bao)密封性能，因為每隔幾(ji)天都需(xu)要(yao)翻轉瓶子一下，來確(que)保(bao)整個溶液(ye)均勻。