水蜜桃(tao)干蜜餞的做法：

【主料】：新鮮(xian)桃子 16個；白糖(tang) 適(shi)量；新鮮(xian)檸(ning)檬 半個；

步驟：

1、毛桃(tao)油桃(tao)都可以做（最好選用黃桃(tao)），準(zhun)備好的(de)毛桃(tao)洗干凈，用鹽(yan)水泡半(ban)個小時。

2、把(ba)桃子沖洗干凈后削皮(pi)，切(qie)成厚點的長條（2厘米(mi)厚的長條最好）或者小塊。

3、把切好的桃(tao)(tao)塊放進一個(ge)干凈的容器里，一層桃(tao)(tao)子撒一層白(bai)糖(tang)，愛吃甜(tian)的可(ke)以(yi)適(shi)量多放點糖(tang)。

4、攪拌均(jun)勻，讓糖均(jun)勻的(de)沾到(dao)桃(tao)(tao)子上(shang)面。 然后放(fang)冰箱冷藏，腌(a)制一(yi)天(tian)，期間(jian)要隔段時間(jian)攪拌一(yi)次，讓糖可以均(jun)勻的(de)腌(a)制到(dao)每一(yi)塊桃(tao)(tao)子上(shang)面。

5、腌制一天后，會有很多糖(tang)水滲出來(lai)。

6、取出(chu)腌制好的桃子，把桃子倒出(chu)來控水(shui)待用(yong)。

7、把腌制出(chu)來的(de)(de)(de)糖水(shui)過濾出(chu)來放進(jin)鍋里，大(da)火(huo)燒開鍋里的(de)(de)(de)糖水(shui)，新鮮的(de)(de)(de)半個(ge)檸檬切片放進(jin)鍋里一(yi)起煮(zhu)（擠出(chu)的(de)(de)(de)檸檬汁也可以(yi)，注：做果脯必須要(yao)放檸檬，不然做好只有(you)(you)甜味沒有(you)(you)酸甜的(de)(de)(de)口感），小(xiao)火(huo)熬成(cheng)濃(nong)稠的(de)(de)(de)湯(tang)汁。

8、湯汁熬的(de)剩下(xia)很(hen)少一部分時，把待用(yong)的(de)桃(tao)子塊放進鍋里中小火煮(zhu)十幾分鐘，要把桃(tao)肉煮(zhu)透，要不停的(de)攪拌(ban)，以(yi)免(mian)糊鍋。待桃(tao)肉稍軟就(jiu)(jiu)可(ke)以(yi)了（如果本身就(jiu)(jiu)是很(hen)軟的(de)桃(tao)子就(jiu)(jiu)盡(jin)量少煮(zhu)一會）。關火，放涼(liang)。

9、煮好的桃肉倒出來(lai)控水(shui)。

10、然(ran)后把烤(kao)盤鋪上2層烘(hong)培紙（一定要用烘(hong)培紙，因(yin)為桃(tao)肉(rou)粘性比(bi)較大，不用烘(hong)培紙會粘烤(kao)盤）。把控(kong)好水的桃(tao)肉(rou)均(jun)勻的鋪到(dao)烤(kao)盤里。

11、烤(kao)(kao)箱預熱好，烤(kao)(kao)盤放中(zhong)層120度上下火(huo)，烤(kao)(kao)60分(fen)鐘(zhong)～120分(fen)鐘(zhong)（如果切的塊比較薄就烤(kao)(kao)60分(fen)鐘(zhong)，二三(san)厘(li)米厚的塊就烤(kao)(kao)120分(fen)鐘(zhong)），中(zhong)間(jian)翻動一兩次(ci)，可以烤(kao)(kao)的更均勻。

12、烤好后帶著烘培紙拿(na)出來。

13、烤好(hao)的(de)(de)桃肉放(fang)室外（夏季(ji)）太(tai)陽比(bi)較(jiao)好(hao)的(de)(de)地方，晾曬(shai)2～4小時左右（陽光充足的(de)(de)地方，可(ke)以分(fen)兩次，一次兩小時也(ye)可(ke)以，晚上放(fang)冰箱冷(leng)藏，或者有空調的(de)(de)房(fang)間）。

14、晾曬后拿到室內(nei)，使用(yong)風扇稍大(da)點的風，吹桃干一至兩天的時(shi)間。

15、吹風扇(shan)期間隔段時間就翻動(dong)一次。等桃干(gan)風干(gan)至圖片上的程度就可以了。

16、風干好的(de)桃(tao)肉裝進干凈的(de)消過(guo)毒的(de)玻(bo)璃(li)瓶里（我(wo)用(yong)的(de)是(shi)密封玻(bo)璃(li)瓶），放冰(bing)箱冷藏保存 ，吃的(de)時候(hou)拿出來就可以了。

17、這次的桃子果脯做的味道非常好(hao)，我家(jia)寶貝很喜歡吃，喜歡給(gei)寶寶做健康零食的寶媽學起來吧。