瑪格麗特披(pi)薩的做法：

【用料】：

餅皮(pi)材料：中筋面粉 280g；酵母(mu) 10g；溫水 160g-180g；糖水 15ml；橄欖油 30ml；鹽 5ml；

餡料材料：意式番茄醬 適量（可自(zi)制(zhi)）；馬蘇(su)里拉(la)芝士 適量；新鮮羅勒 適量；蒜鹽 適量（選用）；

步驟：

1、將(jiang)酵母和糖溶(rong)于溫水中，水溫大概在30-40℃，由于面粉含水量不同，可以先(xian)減去(qu)一部(bu)分(fen)水量，隨(sui)后再根據(ju)面團濕度適(shi)量增加。

2、在(zai)面粉中間挖一(yi)個洞，倒入酵母(mu)溶(rong)液，加(jia)入鹽和橄欖(lan)油，揉成成型的面團，手揉大約(yue)20分鐘(zhong)，廚(chu)師(shi)機大約(yue)5分鐘(zhong)。這是(shi)一(yi)款比(bi)較濕潤(run)粘稠的面團，沒有關系，發(fa)酵過后就不(bu)會粘手了(le)。

3、在一(yi)個大盆中倒入(ru)少量的橄欖(lan)油，使盆底和四周(zhou)都粘上油。將揉(rou)好的面(mian)團(tuan)(tuan)放入(ru)盆中，面(mian)團(tuan)(tuan)在盆里滾(gun)一(yi)圈，使面(mian)團(tuan)(tuan)被油包圍，蒙上保鮮(xian)膜，放置在室溫(wen)（28℃）的環境(jing)下發酵0.5-1小時，至面(mian)團(tuan)(tuan)變成兩倍(bei)大。

4、將(jiang)(jiang)面(mian)(mian)團(tuan)(tuan)中的氣體用(yong)手掌按(an)出，將(jiang)(jiang)面(mian)(mian)團(tuan)(tuan)取出，放置在(zai)(zai)烤盤(pan)上（如果(guo)不是不粘烤盤(pan)，記(ji)得墊上錫紙(zhi)/烘培(pei)紙(zhi)/硅膠墊），用(yong)手將(jiang)(jiang)面(mian)(mian)團(tuan)(tuan)按(an)成厚(hou)度均勻(yun)的大餅狀。如果(guo)面(mian)(mian)團(tuan)(tuan)比較(jiao)粘手，可以在(zai)(zai)手上抹一些油。靜置10-15分鐘(zhong)，這樣烤出的披薩有脆脆的外皮。

5、在(zai)餅(bing)皮(pi)中心涂上(shang)意(yi)式番茄醬(jiang)，在(zai)沒有涂上(shang)醬(jiang)的四(si)周(zhou)，抹上(shang)一(yi)層(ceng)橄欖油，如(ru)果想(xiang)吃蒜香味的餅(bing)皮(pi)，還可(ke)以(yi)四(si)周(zhou)沒有醬(jiang)的部分(fen)撒上(shang)一(yi)些蒜鹽(yan)。

6、烤(kao)(kao)箱(xiang)(xiang)加熱到（180℃）350℉，將餅皮(pi)放入烤(kao)(kao)箱(xiang)(xiang)烤(kao)(kao)到表(biao)(biao)面蓬松起泡(pao)泡(pao)，四周變黃(huang)后，取出(chu)鋪上馬(ma)蘇里(li)拉芝士(shi)和新鮮(xian)羅勒葉(xie)子，再放入烤(kao)(kao)箱(xiang)(xiang)烤(kao)(kao)到芝士(shi)融化，表(biao)(biao)面金黃(huang)色即可。

7、用(yong)披薩(sa)刀(dao)（剪刀(dao)）剪成(cheng)小塊后快嘗(chang)嘗(chang)吧！保(bao)證你從此不買披薩(sa)吃了！

小貼士：

如果想(xiang)嘗試別(bie)的口味的披薩(sa)也(ye)可以哦(e)，方法一樣，只需要(yao)改變餡(xian)料(liao)，可以有(you)BBQ醬(jiang)+雞肉+蘑菇，番(fan)茄醬(jiang)+意大利香腸，奶油白醬(jiang)+牛排(pai)+洋蔥+橄欖，泰式(shi)醬(jiang)+蝦+菠蘿...總之(zhi)發揮腦洞(dong)，DIY啦~