瑪(ma)格麗特披薩的做法：

【用料】：

餅(bing)皮材(cai)料：中筋(jin)面粉 280g；酵母 10g；溫(wen)水 160g-180g；糖水 15ml；橄(gan)欖油 30ml；鹽 5ml；

餡料(liao)材料(liao)：意式番(fan)茄(qie)醬 適(shi)量（可自(zi)制）；馬蘇里拉芝士 適(shi)量；新鮮羅勒 適(shi)量；蒜鹽 適(shi)量（選用）；

步驟：

1、將(jiang)酵母和糖溶于溫水中(zhong)，水溫大概在30-40℃，由于面粉(fen)含(han)水量(liang)不(bu)同(tong)，可以(yi)先減去一部分水量(liang)，隨后(hou)再(zai)根據面團濕(shi)度適量(liang)增加。

2、在面(mian)粉(fen)中間挖一個洞，倒入酵母溶液，加入鹽和橄欖油，揉成成型的面(mian)團，手(shou)(shou)揉大約(yue)20分(fen)(fen)鐘(zhong)，廚師機大約(yue)5分(fen)(fen)鐘(zhong)。這(zhe)是一款比較濕潤粘(zhan)(zhan)稠的面(mian)團，沒(mei)有(you)關系，發酵過后(hou)就不會粘(zhan)(zhan)手(shou)(shou)了(le)。

3、在(zai)一個(ge)大盆(pen)(pen)中倒入(ru)少量(liang)的(de)橄欖油，使盆(pen)(pen)底和四周都粘上(shang)油。將揉好的(de)面團放(fang)入(ru)盆(pen)(pen)中，面團在(zai)盆(pen)(pen)里(li)滾(gun)一圈，使面團被油包圍，蒙上(shang)保鮮膜，放(fang)置在(zai)室溫(wen)（28℃）的(de)環境下發酵0.5-1小(xiao)時(shi)，至面團變(bian)成兩倍大。

4、將面團中的(de)氣(qi)體用手(shou)掌按出，將面團取出，放置在(zai)烤(kao)盤上(shang)（如(ru)果不是不粘烤(kao)盤，記得墊上(shang)錫紙/烘培紙/硅膠墊），用手(shou)將面團按成厚(hou)度均(jun)勻的(de)大餅狀。如(ru)果面團比較粘手(shou)，可以在(zai)手(shou)上(shang)抹一些油。靜置10-15分鐘，這樣(yang)烤(kao)出的(de)披(pi)薩有脆脆的(de)外皮。

5、在餅皮中心涂(tu)上意式(shi)番(fan)茄醬，在沒有(you)(you)涂(tu)上醬的(de)四周，抹上一層橄欖油，如(ru)果想吃(chi)蒜(suan)香味(wei)的(de)餅皮，還可以四周沒有(you)(you)醬的(de)部分撒上一些蒜(suan)鹽(yan)。

6、烤(kao)箱加熱到（180℃）350℉，將餅皮放(fang)入烤(kao)箱烤(kao)到表(biao)面(mian)蓬松起泡泡，四周變黃后，取(qu)出(chu)鋪上馬蘇里拉芝士和新鮮羅勒葉子，再放(fang)入烤(kao)箱烤(kao)到芝士融化(hua)，表(biao)面(mian)金黃色(se)即可。

7、用(yong)披薩刀（剪刀）剪成(cheng)小(xiao)塊(kuai)后(hou)快(kuai)嘗(chang)嘗(chang)吧！保(bao)證你從此不買披薩吃了！

小貼士：

如果想嘗試(shi)別(bie)的口味的披薩也(ye)可以哦，方法一樣，只需要改變餡料，可以有BBQ醬+雞肉+蘑菇，番茄醬+意大利香腸(chang)，奶(nai)油白醬+牛排+洋蔥(cong)+橄欖(lan)，泰(tai)式醬+蝦+菠蘿...總之發(fa)揮腦洞(dong)，DIY啦~