干鍋萵筍的做法：

【用料】：豬肉(rou)肉(rou)沫(mo) 200克；萵筍 500克；洋蔥 100克；姜(jiang)片 3片；蒜頭(tou) 四(si)五瓣；鹽巴 適(shi)量；

蒜雞精 適量；老干媽(ma) 一勺；耗油 適量；醬油 一勺；

步驟：

1、準備好食材！

2、大(da)蒜炸過很(hen)(hen)香(xiang)，直接切(qie)蒜片也行。但(dan)是最后干鍋完愛(ai)吃的人可以試試很(hen)(hen)香(xiang)。

3、煸(bian)姜片(pian)，十幾秒。

4、炒(chao)肉沫，把肉推開(kai)，不用太熟(shu)

5、加入(ru)一勺(shao)老(lao)干媽。

6、下(xia)萵筍煸炒(chao)，放耗油(you)，我就(jiu)放了(le)一勺(shao)，醬油(you)，鹽巴，雞精適量；

7、下洋蔥，不(bu)用翻炒；

8、把萵(wo)筍等(deng)炒料(liao)蓋在洋蔥上(shang)，如果家(jia)里(li)有干鍋(guo)的(de)鍋(guo)就可以這樣把生洋蔥鋪下(xia)面(mian)上(shang)面(mian)放萵(wo)筍，然后(hou)上(shang)酒精(jing)燈。悶5分鐘(zhong)。。。開(kai)飯

9、喜歡辣(la)椒(jiao)可以放小(xiao)米椒(jiao)或四五個干辣(la)椒(jiao)一起放鍋里(li)悶一分鐘(zhong)。

* 小貼士

1、不用炒太(tai)熟，斷生了就好。炒的時候放兩勺水，放干鍋(guo)火(huo)不大悶5分鐘。

2、沒有干(gan)鍋，可以用普(pu)通(tong)炒(chao)鍋悶兩三分鐘即可。

3、好(hao)麻辣可以(yi)放幾(ji)顆花椒(jiao)，味道可口，好(hao)下飯。