臘豬蹄燉萵筍的做法：

【主(zhu)料】：萵(wo)筍 ：500克；臘(la)豬蹄 ：250克；

【輔料】：蔥 適(shi)量(liang)；姜 適(shi)量(liang)；蒜(suan) 適(shi)量(liang)；鹽 適(shi)量(liang)；料酒(jiu) 適(shi)量(liang)

步驟：

1、把(ba)買回的(de)(de)鮮豬(zhu)蹄(ti)洗凈(jing)水(shui)控干裝在(zai)(zai)盆里，然(ran)后用鹽(yan)均勻(yun)的(de)(de)灑在(zai)(zai)豬(zhu)蹄(ti)上腌制三天。

2、把豬蹄(ti)改成小(xiao)塊，焯(zhuo)水后(hou)炒黃，加(jia)料酒。加(jia)水，加(jia)入(ru)鹽(yan)、姜(jiang)和蒜，燒(shao)開后(hou)慢燉一個小(xiao)時。

3、將準(zhun)備好(hao)的(de)萵筍到于鍋(guo)里燉熟，撒上蔥花(hua)即可(ke)出鍋(guo)。

* 小貼士：

記住大火燒(shao)開后一定要改小火慢燉。