干鍋(guo)娃娃菜(cai)的湯汁較(jiao)(jiao)少，其味道相對會比較(jiao)(jiao)濃一點，包括(kuo)辣椒與鈉鹽的含量也會比較(jiao)(jiao)高，高血壓的患者(zhe)如果想吃的話，建議放(fang)清淡點再(zai)食用。

娃(wa)娃(wa)菜味道甘甜，口感細嫩，具有豐富的營養價值。鮮嫩娃(wa)娃(wa)菜加上勁道彈性的粉絲用(yong)蒜香濃郁的調料(liao)蒸(zheng)出來味道鮮美無比。

上(shang)湯娃娃菜(cai)是一道色香(xiang)味(wei)俱全的(de)傳統名肴，屬于粵菜(cai)系(xi)。主(zhu)要食材是娃娃菜(cai)，主(zhu)要烹飪工藝(yi)是煮(zhu)，而后以濃湯調制而成。成品香(xiang)濃、味(wei)鮮、口感濃郁(yu)。

娃(wa)娃(wa)菜(cai)營養價值非(fei)常高(gao)，含有(you)豐(feng)富的(de)纖維素(su)及(ji)微量元(yuan)素(su)，能(neng)增強身體的(de)抵抗力，蝦(xia)仁(ren)幫助提鮮增香；黑木(mu)耳的(de)潤(run)肺和清潔腸道作用進一步增加排除身體毒(du)素(su)的(de)功效(xiao).