開水白菜(cai)是一道(dao)四川(chuan)名菜(cai)，原系川(chuan)菜(cai)名廚黃敬臨在(zai)清宮御膳房(fang)時創(chuang)制，后來由川(chuan)菜(cai)大師羅(luo)國(guo)(guo)榮發揚光大，成(cheng)為(wei)國(guo)(guo)宴上的一道(dao)精品(pin)。

白(bai)菜含有(you)豐(feng)富的粗纖(xian)維，不(bu)但能(neng)起到(dao)潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕(ru)動，促進大便排泄(xie)，幫助(zhu)消化的功能(neng)。這么高(gao)營養價值的白(bai)菜，除了炒、干鍋以外，還可以錫紙烤。

醋熘白菜是(shi)一道漢族(zu)名(ming)菜，屬魯菜系，口感色澤(ze)銀紅，酸甜辣香。

白菜炒面條(tiao)是一道家常美(mei)食，白菜中含有的(de)纖維素(su)能起到潤腸、促(cu)進排毒(du)的(de)作(zuo)用，還(huan)能促(cu)進人體對(dui)動物蛋白質的(de)吸收，促(cu)進新陳(chen)代謝。

豬(zhu)肉燉粉條是(shi)東(dong)北菜(cai)(cai)的(de)典(dian)型(xing)代表(biao)，富有特(te)色的(de)東(dong)北地方(fang)風味菜(cai)(cai)肴，典(dian)型(xing)的(de)東(dong)北菜(cai)(cai)，深(shen)受北方(fang)人的(de)喜愛，也是(shi)整個(ge)北方(fang)常(chang)見的(de)菜(cai)(cai)肴。