開水白菜(cai)是一(yi)道四川(chuan)名菜(cai)，原系川(chuan)菜(cai)名廚黃敬(jing)臨在清宮御膳房時(shi)創制，后(hou)來由川(chuan)菜(cai)大(da)師(shi)羅(luo)國榮發揚光大(da)，成為國宴上的一(yi)道精(jing)品。

白菜(cai)含(han)有豐富的粗纖(xian)維，不但能起到(dao)潤腸、促進(jin)排毒的作用又刺激(ji)腸胃蠕動，促進(jin)大便排泄(xie)，幫助消(xiao)化(hua)的功能。這(zhe)么高營養價值的白菜(cai)，除(chu)了(le)炒、干(gan)鍋以外(wai)，還可(ke)以錫(xi)紙烤(kao)。

醋熘白菜是一道(dao)漢族名(ming)菜，屬魯菜系，口感色(se)澤銀紅，酸甜辣香(xiang)。

白(bai)菜(cai)炒面條是一道(dao)家常美食(shi)，白(bai)菜(cai)中含有(you)的纖(xian)維素(su)能(neng)起到潤腸、促(cu)(cu)進(jin)排(pai)毒(du)的作用，還能(neng)促(cu)(cu)進(jin)人體對(dui)動物蛋白(bai)質(zhi)的吸收，促(cu)(cu)進(jin)新陳代謝。

豬肉燉粉條是東(dong)北菜的典型代表，富有特色的東(dong)北地方(fang)風味(wei)菜肴，典型的東(dong)北菜，深受北方(fang)人的喜(xi)愛，也(ye)是整(zheng)個北方(fang)常(chang)見(jian)的菜肴。