黃瓜三(san)文(wen)魚紫菜(cai)卷(juan)的做法：

【用(yong)料】：三文(wen)魚(yu)片(pian) 適(shi)量；烤海苔 2片(pian)；米飯(fan) 300克(ke)(ke)；自(zi)制壽司(si)醋 45克(ke)(ke)左右(you)；雞蛋(dan) 1個；黃(huang)瓜(gua) 1根；

步驟：

1、將三文魚，去皮黃瓜(gua)切成(cheng)長條，雞蛋攤成(cheng)蛋皮后(hou)切絲備(bei)用。

2、將壽司醋倒入(ru)米飯中(zhong)攪(jiao)拌均勻。

3、壽司(si)簾上先放一張(zhang)烤(kao)海(hai)苔，然(ran)后(hou)鋪(pu)上米飯(fan)，（要均勻，稍(shao)稍(shao)薄點），鋪(pu)滿(man)整張(zhang)海(hai)苔。

4、在米飯上放上黃瓜條，三(san)文魚和雞(ji)蛋(dan)皮，然后用壽(shou)司(si)簾卷(juan)緊。

5、攤開后，在壽司飯團上覆蓋一張保(bao)鮮(xian)膜，用刀切成小段后去(qu)掉保(bao)鮮(xian)膜，裝盤(pan)即可食用。

小貼士：

1.壽(shou)司(si)醋(cu)的做(zuo)法：將(jiang)鹽，糖，白(bai)醋(cu)按(an)1：5:10的比(bi)例，用(yong)小火將(jiang)糖融化即可，不用(yong)燒開。拌入米飯時可以(yi)按(an)照自己口味(wei)調節用(yong)量。

2.切片時蓋(gai)張(zhang)保鮮(xian)膜切可以使刀用力均勻，壽司切好后整(zheng)齊(qi)美觀。