酸辣雞爪的做法：

【主料】：雞爪七只

【輔料(liao)】：泰式甜(tian)辣(la)醬三勺 大(da)蒜五(wu)顆 小辣(la)椒七顆 生抽兩(liang)勺 生姜五(wu)片

步驟：

1.雞(ji)爪清水洗(xi)凈，減掉指甲

2.鍋內加水，放幾(ji)片姜片，還(huan)滴了(le)兩滴料酒，去腥

3.煮(zhu)十來分鐘(zhong)的樣(yang)子(zi)，筷子(zi)就可以戳動，不用煮(zhu)的太爛(lan)

4.煮(zhu)好以后(hou)把雞爪放進冰水里，在(zai)冰水里泡一會兒(er)之(zhi)后(hou)取出，剔骨

5.大(da)蒜(suan)辣椒(jiao)切沫(mo)，在(zai)碗里(li)倒進三勺(shao)甜辣醬，兩勺(shao)生抽，大(da)蒜(suan)末和剁椒(jiao)，放點(dian)白糖，蠔(hao)油，香油

6.把雞爪倒進(jin)去(qu)，拌勻來，放進(jin)冰箱(xiang)冰鎮一(yi)會(hui)兒，這樣已經可以吃了