豬心湯的做法：

【用(yong)料】：豬(zhu)心 半(ban)個；枸杞 3-5克(ke)；紅棗 兩三(san)顆；桂圓 四五顆；茯苓 3-5克(ke)；酸棗仁 3-5克(ke)；

步驟：

1、豬心(xin)洗干凈(jing)血水血塊，切成小塊。

2、藥(yao)材(cai)洗(xi)干凈浸泡一會。

3、切好的豬心下鍋放(fang)冷水加(jia)幾滴料(liao)酒煮(zhu)沸，撇(pie)掉(diao)浮沫，清(qing)(qing)水沖干(gan)凈豬心。這樣煮(zhu)出來的湯會(hui)清(qing)(qing)澈沒有肉沫。

4、用(yong)電(dian)燉(dun)鍋煮的(de)，包了錫紙，燉(dun)兩個(ge)(ge)小時。如果上(shang)煤氣爐燉(dun)，一個(ge)(ge)半(ban)小時應該(gai)夠了的(de)，看水吧(ba)。豬(zhu)心是(shi)比(bi)較不容易燉(dun)爛的(de)肉，這是(shi)它獨特的(de)口(kou)感。

小貼士：

煮(zhu)好要喝的時候再加(jia)鹽調味(wei)。