豬心湯的做法：

【用料】：豬(zhu)心 半個；枸杞 3-5克；紅棗 兩三顆(ke)；桂圓 四五顆(ke)；茯苓 3-5克；酸棗仁 3-5克；

步驟：

1、豬心洗干(gan)凈血(xue)水血(xue)塊，切成小塊。

2、藥材(cai)洗干凈浸泡一會。

3、切好的(de)豬心(xin)下鍋放冷水(shui)加幾(ji)滴料酒煮(zhu)(zhu)沸，撇掉浮(fu)沫，清(qing)水(shui)沖干凈豬心(xin)。這樣煮(zhu)(zhu)出來的(de)湯(tang)會清(qing)澈沒有肉沫。

4、用電(dian)燉鍋煮(zhu)的，包(bao)了錫紙，燉兩(liang)個(ge)小時。如果(guo)上煤(mei)氣爐燉，一個(ge)半小時應該(gai)夠了的，看水吧。豬心是(shi)比較不容易燉爛的肉，這是(shi)它(ta)獨特的口感。

小貼士：

煮好要喝的(de)時候再加鹽調味。