胡(hu)蘿卜炒肉絲的(de)做法(fa)：

【用(yong)(yong)料】：胡(hu)蘿卜；豬肉(rou)；老抽；鹽(yan)；食用(yong)(yong)油(you)；

步驟：

1、將胡蘿卜(bu)切成絲；

2、將肉洗凈(jing)放入冰箱冷凍室冰凍兩(liang)小時(shi)后取出（這樣切(qie)出的(de)肉絲(si)快捷又漂亮）；

3、將(jiang)凍過(guo)的肉切成肉絲；

4、鍋燒熱后放(fang)油將切好的肉絲放(fang)入翻(fan)炒；

5、炒至肉絲八成熟時(shi)倒入老抽上色；

6、再加入胡蘿卜絲快速(su)翻(fan)；

7、炒至(zhi)胡蘿卜變(bian)熟后加(jia)少(shao)許食鹽調(diao)味即可出鍋。

小貼士：

1、肉冷凍一下組(zu)織(zhi)緊密，切(qie)起來更容易(yi)，冷凍的時間不能太(tai)久，太(tai)久肉凍硬實了就切(qie)不動了 。

2、胡(hu)蘿卜切成(cheng)絲比較易熟所有(you)整個炒菜過程不用另(ling)加水(shui)。