羅宋湯的做法：

【用料】：牛肉；洋(yang)蔥；土豆；番茄；圓白菜；胡蘿卜；番茄沙司；面粉；黃油；植物油；黑胡椒；鹽；

步驟：

1、牛肉(rou)切(qie)小塊、沸水后重新加清(qing)水煮(zhu)燉2小時，直至熟軟。

2、洋蔥(cong)、土(tu)豆、去皮番茄、圓白菜、胡蘿卜切同樣大(da)小的丁(ding)。

3、鍋內放適量(liang)黃油(you)與植物油(you)，加洋(yang)蔥(cong)煸(bian)炒(chao)出香味，繼(ji)續加入土豆、胡蘿卜、圓白(bai)菜、番茄翻炒(chao)。

4、牛(niu)肉連同肉湯一起倒入鍋中，繼續煮燉半小時以上，土豆(dou)、胡(hu)蘿卜變軟即可。

5、另起一鍋(guo)，待水分燒干不放(fang)(fang)油，放(fang)(fang)入(ru)面粉，小火(huo)炒(chao)至微黃，倒入(ru)牛肉鍋(guo)中攪拌，繼續煮半小時(shi)。

6、將(jiang)出鍋前，加(jia)番(fan)茄(qie)沙司、黑(hei)胡椒、鹽調味即(ji)成。

小貼士：

1、洋蔥(cong)加(jia)黃(huang)油一(yi)定要煸炒時(shi)間長一(yi)些，這樣湯更香濃。

2、炒油面一定要掌(zhang)握火候(hou)，不然要炒糊，放油面的作用(yong)是增加(jia)湯的濃稠(chou)度