西蘭(lan)花炒雞肉的做法：

【用料(liao)】：雞(ji)胸 半片；西蘭花 一小朵(duo)；蒜(suan) 少許；

步驟：

1、燒開水放少(shao)許鹽將掰好的西蘭花焯熟。

2、雞胸切小塊，放入(ru)一(yi)(yi)勺料(liao)酒一(yi)(yi)勺生(sheng)抽少許食油，加入(ru)淀粉(fen)五香粉(fen)胡椒(jiao)粉(fen)拌勻腌制二十(shi)分(fen)鐘以(yi)上(shang)備用。

3、鍋內倒少許油(you)七成熱將切好的(de)蒜末倒入爆香(xiang)。

4、之(zhi)后倒(dao)入腌好(hao)的雞胸肉(rou)大(da)火(huo)炒熟。

5、再倒入焯好的西(xi)蘭(lan)花翻炒兩(liang)下即可出(chu)鍋。

小貼士

雞肉腌制的時候(hou)已經放(fang)過醬油(you)調(diao)味，西蘭花焯水的時候(hou)也放(fang)了鹽，所(suo)以炒菜(cai)過程中就不(bu)需要(yao)再放(fang)鹽了。