西蘭花炒雞肉的做法：

【用料(liao)】：雞胸 半片；西(xi)蘭花 一(yi)小朵(duo)；蒜 少許(xu)；

步驟：

1、燒開水放(fang)少許鹽將(jiang)掰好的西蘭(lan)花焯熟。

2、雞(ji)胸切小塊(kuai)，放(fang)入一(yi)勺(shao)料(liao)酒一(yi)勺(shao)生抽少許食油(you)，加入淀粉(fen)五香(xiang)粉(fen)胡椒粉(fen)拌(ban)勻(yun)腌(a)制二十分鐘(zhong)以上備用。

3、鍋內倒少許油(you)七(qi)成熱將(jiang)切好的蒜末倒入爆香。

4、之后倒入(ru)腌(a)好的(de)雞(ji)胸肉大火炒熟。

5、再倒入焯好的西(xi)蘭(lan)花翻炒(chao)兩下即可出鍋。

小貼士

雞肉腌(a)制(zhi)的時候(hou)已經放過醬油調味，西(xi)蘭花焯水的時候(hou)也放了(le)鹽，所以炒菜過程中就不需要再放鹽了(le)。