鐵板咖喱豆(dou)腐泡的做法：

【主料】：豆泡適量

【輔料】：洋蔥適量，蘋果半個，辣椒適量，雞蛋適量

步驟：

1、豆泡洗(xi)凈瀝干(gan)水(shui)分，辣椒切片(pian)，洋蔥切絲，蘋果榨汁(zhi)備用(yong)。

2、豆腐泡拍(pai)上生粉，沾滿雞(ji)蛋液，再拍(pai)滿生粉。

3、另起鍋，熱油(you)下(xia)洋蔥(cong)、煸炒至快(kuai)熟軟食再放入(ru)辣椒。

4、下(xia)咖喱塊，添加少量蘋果汁，煮(zhu)開后(hou)小火燉2分鐘(zhong)至濃(nong)稠，轉小火保溫(wen)。

5、鐵板燒熱備用。

6、平底鍋中放(fang)(fang)少量油燒(shao)熱后，將豆腐泡小(xiao)心下鍋，小(xiao)火煎至兩面略金黃后排放(fang)(fang)在鐵(tie)板上(shang)。

7、將咖喱醬(jiang)趁熱(re)澆在豆腐泡上即(ji)可完(wan)成。

小貼士：

不喜歡咖喱醬的，可(ke)做成茄汁、黑椒汁、香橙等偏愛的口(kou)味。