鐵板(ban)咖喱(li)豆腐泡的做法：

【主料】：豆泡適量

【輔料(liao)】：洋蔥適量，蘋(pin)果半個，辣椒(jiao)適量，雞蛋適量

步驟：

1、豆泡洗凈(jing)瀝(li)干水分(fen)，辣椒切片，洋蔥切絲，蘋果榨汁備用。

2、豆腐泡拍上生粉，沾滿雞蛋(dan)液，再拍滿生粉。

3、另起(qi)鍋，熱(re)油下洋蔥、煸(bian)炒至(zhi)快熟(shu)軟食(shi)再放入辣椒(jiao)。

4、下咖喱塊，添(tian)加少量蘋(pin)果汁(zhi)，煮開后小(xiao)火燉2分鐘至濃(nong)稠(chou)，轉小(xiao)火保溫。

5、鐵板燒熱備用。

6、平底(di)鍋中(zhong)放(fang)少(shao)量油燒熱后，將(jiang)豆腐泡小心下(xia)鍋，小火煎至兩(liang)面略金(jin)黃(huang)后排(pai)放(fang)在鐵板上。

7、將咖喱醬(jiang)趁熱澆在豆腐(fu)泡上即(ji)可完成。

小貼士：

不喜歡咖喱(li)醬的，可做成茄汁(zhi)、黑椒(jiao)汁(zhi)、香橙等(deng)偏愛的口味。