蝦仁煎包的做法：

【主料】：面粉150g，五花肉適量，蝦仁30g

【輔料(liao)】：大蔥20g，生姜10g，食(shi)鹽2g，老抽2g，料(liao)酒2ml，五香粉2g，酵(jiao)母2g，芝麻(ma)油1g，花生油5g

步驟：

1、蝦仁(ren)提前解(jie)凍后用牙簽挑去(qu)蝦線，五花肉(rou)打成肉(rou)沫或切成肉(rou)沫。

2、生姜(jiang)去皮(pi)切片，大蔥(cong)切蔥(cong)花，盡量(liang)白蔥(cong)；將(jiang)四者放入(ru)碗中，加入(ru)鹽、料酒、五香粉和芝麻油，攪(jiao)拌(ban)均勻(yun)，完成(cheng)餡料。

3、面(mian)(mian)粉放(fang)(fang)入面(mian)(mian)盆(pen)中，加入酵母，用(yong)溫(wen)水(shui)和成面(mian)(mian)團(tuan)，放(fang)(fang)到溫(wen)暖的地方醒發至(zhi)原來的兩倍大(da)小(xiao)后，拿(na)出排氣(qi)。

4、面團揉成(cheng)(cheng)長條，分成(cheng)(cheng)大小(xiao)均勻的小(xiao)劑(ji)子按扁(bian)小(xiao)劑(ji)子，搟(xian)成(cheng)(cheng)圓(yuan)片，放(fang)入餡(xian)料(liao)，包裹(guo)成(cheng)(cheng)圓(yuan)形(xing)，收口(kou)。

5、取一(yi)烤(kao)(kao)盤，刷油后將包好(hao)的包子放入(ru)，再放進烤(kao)(kao)箱，烤(kao)(kao)熟后取出(chu)，即可完成。