小(xiao)雞燉(dun)蘑菇(gu)是(shi)一道東北菜，農家散(san)養的(de)小(xiao)土雞配(pei)上(shang)野生(sheng)榛蘑，絕對是(shi)高(gao)大上(shang)的(de)山珍美味(wei)。小(xiao)雞和蘑菇(gu)的(de)搭配(pei)不僅(jin)在味(wei)道上(shang)堪稱絕配(pei)，在營養上(shang)也是(shi)極好(hao)的(de)滿足了現代飲食的(de)‘一葷一素一菇(gu)’首要原則。

奶油蘑(mo)菇湯是法國菜譜之一，以蘑(mo)菇為制(zhi)作(zuo)主料，奶油蘑(mo)菇湯的烹(peng)飪(ren)技(ji)巧以白燒(shao)為主，口(kou)味屬于奶湯咸鮮。奶油蘑(mo)菇湯制(zhi)作(zuo)提(ti)示化面漿時(shi)要不停攪拌，使面漿均勻地化入湯中，至湯汁濃稠。

西蘭(lan)(lan)花(hua)炒蘑(mo)菇，這是(shi)一道(dao)清淡，但卻顏色搭配讓(rang)你(ni)食欲大增的美味蔬菜。西蘭(lan)(lan)花(hua)有著(zhu)豐富的營養(yang)，搭配著(zhu)蘑(mo)菇獨有的營養(yang)物質，可(ke)見這道(dao)菜營養(yang)價值之高。

蘑菇營養豐富(fu)，味道鮮美(mei)，自古以來被列為上等佳肴，是高蛋白、低脂肪，富(fu)含人體必需氨基酸、礦物質、維生素(su)和多糖等營養成分的健康食(shi)品(pin)。

苦(ku)(ku)菜(cai)(cai)性平味甘微苦(ku)(ku)、含(han)(han)有(you)豐富的營(ying)養(yang)價值(zhi)，苦(ku)(ku)菜(cai)(cai)可以生(sheng)食(shi)用、做湯(tang)、涼拌(ban)、炒食(shi)用，也可以入藥，苦(ku)(ku)菜(cai)(cai)帶有(you)苦(ku)(ku)味當中也含(han)(han)有(you)的很多(duo)營(ying)養(yang)成分、具有(you)開胃(wei)口、有(you)助消化、清腸養(yang)胃(wei)、疏(shu)肝利膽等功效。