干(gan)淡菜蝦仁海鮮(xian)粥(zhou)的做法：

【主料】：干淡菜 20克；干蝦仁 20克；玉米(mi) 1個(ge)；粳米(mi) 80克；

【輔料(liao)】：食用鹽 適(shi)量(liang)(liang)；雞精 適(shi)量(liang)(liang)；料(liao)酒 適(shi)量(liang)(liang)；生姜(jiang) 適(shi)量(liang)(liang)；香油(you) 適(shi)量(liang)(liang)；

步驟：

1、把準備好(hao)的粳米用清(qing)水(shui)清(qing)洗干凈，然后再放到清(qing)水(shui)中去浸(jin)泡(pao)，浸(jin)泡(pao)時間應(ying)該在三到四個(ge)小時左右。

2、把準(zhun)備(bei)好的蝦仁處理干(gan)凈，然后(hou)切成小(xiao)塊，淡菜(cai)(cai)也要提(ti)前清洗干(gan)凈，芹菜(cai)(cai)去掉葉子(zi)以后(hou)切成細(xi)末。玉米切塊。

3、鍋中(zhong)放清水再把(ba)泡好的粳(jing)米(mi)取出以(yi)后(hou)放到鍋中(zhong)，加(jia)入(ru)玉(yu)米(mi)，開火(huo)煮(zhu)制(zhi)，煮(zhu)開以(yi)后(hou)用小(xiao)火(huo)把(ba)粳(jing)米(mi)煮(zhu)到八成(cheng)了熟，再把(ba)準備好的蝦米(mi)和淡菜(cai)以(yi)及芹菜(cai)全部入(ru)鍋煮(zhu)制(zhi)成(cheng)粥。

4、等鍋(guo)中的(de)粥煮好以后(hou)(hou)加入食(shi)用(yong)鹽和雞精以及香油調味(wei)，調勻以后(hou)(hou)取出裝碗，然后(hou)(hou)撒上蔥(cong)花進行裝飾(shi)，一(yi)份香氣(qi)誘人(ren)的(de)淡菜蝦(xia)米粥也就做好了。