干淡(dan)菜蝦仁(ren)海(hai)鮮粥的做(zuo)法：

【主料】：干淡菜 20克；干蝦仁 20克；玉米(mi)(mi) 1個；粳米(mi)(mi) 80克；

【輔(fu)料】：食用鹽(yan) 適(shi)量；雞精 適(shi)量；料酒 適(shi)量；生姜 適(shi)量；香油(you) 適(shi)量；

步驟：

1、把準備好的粳(jing)米用清水(shui)清洗干凈(jing)，然后再放到(dao)清水(shui)中去浸(jin)泡，浸(jin)泡時(shi)間應該(gai)在(zai)三(san)到(dao)四個小時(shi)左右。

2、把準備好的蝦仁處理干(gan)凈，然(ran)后(hou)切成小塊，淡菜(cai)也要提前清洗干(gan)凈，芹菜(cai)去掉(diao)葉子以后(hou)切成細末(mo)。玉米切塊。

3、鍋中放(fang)(fang)清(qing)水再(zai)(zai)把泡好的粳米取出(chu)以后放(fang)(fang)到(dao)鍋中，加入玉(yu)米，開火煮(zhu)制(zhi)(zhi)，煮(zhu)開以后用小火把粳米煮(zhu)到(dao)八成了熟，再(zai)(zai)把準(zhun)備好的蝦(xia)米和淡菜以及(ji)芹菜全部入鍋煮(zhu)制(zhi)(zhi)成粥(zhou)。

4、等(deng)鍋中(zhong)的(de)(de)粥煮好(hao)(hao)以(yi)后(hou)加入食用(yong)鹽和雞(ji)精以(yi)及香(xiang)油調(diao)味，調(diao)勻以(yi)后(hou)取(qu)出裝碗(wan)，然后(hou)撒(sa)上(shang)蔥花進行裝飾，一份香(xiang)氣誘人的(de)(de)淡菜蝦米粥也就做好(hao)(hao)了。