紅酒燉牛排的做法：

【主料】：牛排2塊，洋蔥(cong)1/2個

【輔料】：西(xi)蘭花(hua)2個，紅酒200毫升(sheng)，黑(hei)胡椒20g，鹽5g，黃(huang)油30g，淀粉適(shi)量，檸檬1/4個，耗油2茶匙(chi)，蔥(cong)花(hua)少許

步驟：

1、牛排(pai)洗凈瀝水(shui)，雙面撒(sa)上(shang)約(yue)10g黑胡椒、鹽，腌(a)制(zhi)10分鐘。

2、洋蔥切粒，檸檬切角，備用。

3、將腌制好(hao)的(de)牛(niu)排(pai)浸泡(pao)在紅(hong)酒里，紅(hong)酒沒過(guo)牛(niu)排(pai)腌制半小時。

4、熱鍋(guo)下(xia)黃油，倒入(ru)西蘭花加鹽、5g黑胡椒(jiao)翻(fan)炒，加紅(hong)酒噴(pen)香出(chu)鍋(guo)備用。

5、熱鍋燒黃油下腌制好的牛排，兩(liang)面煎3分鐘左右即可。

6、將洋(yang)蔥粒(li)倒入煎(jian)牛(niu)排(pai)的鍋里，再(zai)倒入泡過(guo)牛(niu)排(pai)的紅酒(jiu)。

7、加黑胡椒、鹽、耗(hao)油攪(jiao)勻，加水淀粉勾(gou)芡燒厚，最(zui)后擠出檸(ning)檬汁澆(jiao)在牛排上。

8、選擇適合的西餐盤，撒上蔥花(hua)，即(ji)可(ke)完成。