青椒炒淡(dan)菜的(de)做法：

【主料】：青椒(jiao) 300克；淡菜干 50克；

【輔料】：油 適量(liang)；鹽(yan) 適量(liang)；蒜 適量(liang)；蠔油 適量(liang)；

步驟：

1、食材準備好。

2、淡菜干取出，放入碗中(zhong)，用(yong)熱開(kai)水浸泡(pao)(pao)1小時以上，至泡(pao)(pao)發，用(yong)廚(chu)房剪刀(dao)去除雜質(zhi)備用(yong)。

3、辣椒(jiao)洗凈切(qie)長條。

4、鍋內熱(re)油，爆香蒜。

5、放入淡菜翻(fan)炒。

6、加入(ru)辣椒(jiao)翻(fan)炒(chao)。

7、放入適量鹽。

8、加入蠔油。

9、翻炒均勻即可。