老母雞湯的做法：

【用料】：老母雞 1只；蔥 2根；姜 3片；鹽 適量；鮮冬(dong)筍 半(ban)個；

步驟：

1、活殺母雞一(yi)個，洗凈(jing)。

2、減去(qu)雞(ji)爪(zhua)的腳趾甲。

3、雞肫去除黃色的表皮和肥油。

4、老母雞冷水下鍋，放入料酒、姜片、蔥段慢燉。

5、大約2小時左(zuo)右(you)，加入鮮冬(dong)筍，過15分(fen)鐘加入調料。

6、然(ran)后小火慢(man)燉15分鐘即可。

小貼士：

怕油(you)，可以在喝之前可以用吸油(you)紙吸去湯內過多的油(you)。