老母雞湯的做法：

【用料】：老母雞 1只；蔥 2根；姜 3片(pian)；鹽 適(shi)量；鮮冬筍 半個；

步驟：

1、活殺母(mu)雞一個，洗凈。

2、減去雞爪的腳趾(zhi)甲(jia)。

3、雞肫去除黃(huang)色的表(biao)皮和肥油。

4、老母雞冷水(shui)下鍋，放入料酒、姜片、蔥段慢燉(dun)。

5、大約2小時左右(you)，加(jia)入鮮(xian)冬筍，過(guo)15分鐘加(jia)入調料。

6、然后(hou)小火慢燉15分鐘即(ji)可。

小貼士：

怕(pa)油，可以在喝之(zhi)前可以用吸油紙吸去湯內過多的油。