陽春面的做法：

【用料】：面(mian)條（最好是細圓掛面(mian)） 適(shi)量(liang)；豬油(you)(you) 少(shao)(shao)許（半茶(cha)匙(chi)左右）；小蔥 兩三根；鹽(yan) 少(shao)(shao)許（1/2茶(cha)匙(chi)）；味精(jing) 少(shao)(shao)許（1/4茶(cha)匙(chi)）；醬油(you)(you) 少(shao)(shao)許（一茶(cha)匙(chi)）；

步驟：

1、小蔥(cong)切沫備用(yong)。煮鍋加入適量清水燒開。

2、空碗內(nei)加入醬油、鹽(yan)、味精、豬油，沖(chong)入半(ban)碗燒開的清(qing)水，調料沖(chong)開后就(jiu)是(shi)面湯。

3、鍋內剩下的(de)沸水用來煮面條，煮熟后盛起，濾干水，放入上步調(diao)好的(de)面湯中，撒(sa)上蔥(cong)花。

小貼士：

1、要使面條(tiao)更(geng)勁道(dao)的話(hua)，可在煮熟面條(tiao)后，撈起過冷水浸泡(pao)一下，這樣面條(tiao)會更(geng)有嚼勁。

2、最好是(shi)選用豬(zhu)油(you)來做(zuo)，否則做(zuo)出的就不是(shi)陽春面，就是(shi)普通(tong)湯水(shui)面。實(shi)在沒(mei)有豬(zhu)油(you)，那么可(ke)隨手抓(zhua)幾塊新鮮(xian)肥豬(zhu)肉來現炸出油(you)；二是(shi)用麻(ma)油(you)（香(xiang)油(you)）替(ti)代，這(zhe)是(shi)唯一最接近原(yuan)味(wei)的。