牛(niu)肉餛(hun)飩餡(xian)的做(zuo)法：

【主(zhu)料】：牛肉 200g；

【輔料(liao)】：食鹽(yan) 10g；蔥 20g；姜 20g；調(diao)和油 20g；樂惠(hui)紫菜湯(tang)（海鮮味） 20g；蝦皮 10g；

步驟：

1、剁好肉(rou)餡(xian)；

2、蔥(cong)花(hua)剁碎；

3、準備姜末；

4、肉 姜 蔥放在(zai)一個容(rong)器里；

5、放(fang)(fang)油，放(fang)(fang)鹽，放(fang)(fang)十(shi)三香，放(fang)(fang)老抽后(hou)攪拌均勻；

6、準備混沌皮(pi)就可以包了；

7、混沌包好(hao)后(hou)，水煮沸(fei)放(fang)入混沌煮5分(fen)鐘(zhong)；

8、碗中放入蝦皮紫菜；

9、煮好的混沌加到碗中，放入少量(liang)的湯(tang)汁。