芝士焗生蠔的做法：

【主料】：生(sheng)蠔 6只；蔬菜葉 3片；蒜 2瓣；牛奶(nai)(nai) 50g；淡奶(nai)(nai)油 80g；馬蘇里拉奶(nai)(nai)酪 適量；

步驟：

1、超(chao)市買的半殼生蠔，取下蠔肉沖洗干(gan)(gan)凈，生蠔殼也洗干(gan)(gan)凈做為容器。

2、鍋(guo)中加入水(shui)煮沸，下蠔肉燙一(yi)下后(hou)撈出瀝干水(shui)分，擺入蠔殼中。

3、蔬(shu)菜葉和蒜切碎，鍋(guo)中加入(ru)少許(xu)橄欖油，下(xia)蔬(shu)菜和蒜末炒香(xiang)。

4、加入牛(niu)奶和淡奶油煮開，加入適量鹽、糖和黑胡椒，用水淀粉勾薄芡。

5、將奶(nai)油糊(hu)澆在(zai)蠔肉上，撒(sa)上馬蘇里拉奶(nai)酪碎(sui)，撒(sa)些歐芹碎(sui)，烤箱180度預熱，中層烘烤至表面微上色即可。

小貼士：

1、生蠔(hao)在烘烤過程中(zhong)容(rong)易出水，所以(yi)先燙(tang)熟后再烤，可以(yi)避免在烤制過程中(zhong)大量出水，但只需要燙(tang)一下即可，不(bu)(bu)然肉燙(tang)老(lao)了，烤好后就不(bu)(bu)鮮(xian)嫩多汁了。

2、表面還(huan)可以撒羅勒(le)碎、迷迭(die)香(xiang)……反正喜歡什么香(xiang)草就放什么，當(dang)然沒有也可以不放的。