爆炒香辣面包蟹的做法：

【主料】：面(mian)包(bao)蟹1只；青(qing)辣椒適(shi)(shi)(shi)量；小米椒適(shi)(shi)(shi)量；洋蔥適(shi)(shi)(shi)量；蔥適(shi)(shi)(shi)量；姜適(shi)(shi)(shi)量；蒜(suan)適(shi)(shi)(shi)量；芹菜莖適(shi)(shi)(shi)量；

【輔料(liao)】：料(liao)酒適(shi)量(liang)(liang)；生抽(chou)適(shi)量(liang)(liang)；橄欖油適(shi)量(liang)(liang)；

步驟：

1、準(zhun)備好(hao)面(mian)包(bao)蟹，注意熟凍的蟹肉不需要加鹽。提(ti)前2小時放置常溫水中密封解凍，把(ba)肚臍拔除，用拇指按住蟹的背部，分離蟹殼，去掉鰓，切塊。

2、青椒、小米椒、洋蔥洗(xi)凈切(qie)(qie)塊(kuai)；姜、蒜切(qie)(qie)片；芹菜莖、蔥切(qie)(qie)小段；備用。

3、熱(re)鍋，加入橄欖油，將(jiang)生姜(jiang)、蒜(suan)、下(xia)鍋炒(chao)香，加入青椒、紅(hong)辣椒、芹菜(cai)莖、洋蔥翻炒(chao)均勻；

4、倒入面包蟹均勻翻(fan)炒，小心(xin)別把膏都(dou)弄碎了(le)哦(e)。

5、倒入蔥再翻炒一會(hui)，加入料(liao)酒(jiu)和小半勺醬油。

6、加入小半(ban)勺水，煮開收汁(zhi)，出鍋即可。

7、裝盤，上桌啦！

小貼士：

愛爾蘭(lan)面包蟹(xie)有“膏蟹(xie)之王”的美譽，翻炒不(bu)宜過久(jiu)，別(bie)把蟹(xie)黃(huang)都煮(zhu)散了(le)，也不(bu)需要(yao)加(jia)鹽等調料哦~