生腌蝦蛄的做法：

【主料】蝦1斤

【輔料】蔥(cong)姜蒜適(shi)量，香菜適(shi)量，紅椒適(shi)量，檸檬2顆，料酒(jiu)適(shi)量，醬油適(shi)量，醋適(shi)量，糖適(shi)量，鹽(yan)適(shi)量，熟(shu)白芝麻

步驟：

1、將姜(jiang)，蒜頭，紅辣，香菜和熟白芝麻(ma)剁碎備用(yong)。

2、將蝦蛄洗凈，倒入(ru)(ru)某(mou)一稍大(da)有蓋的干凈容器(qi)中(zhong)，調(diao)入(ru)(ru)料酒、鹽(yan)、醋、糖、醬油，再放入(ru)(ru)剁(duo)碎了的姜(jiang)，蒜頭，紅辣，香菜和熟白芝麻加進(jin)去，將兩顆檸檬(meng)也擠進(jin)去，攪(jiao)拌均(jun)勻至每個蝦都(dou)能均(jun)勻的沾滿了調(diao)料醬汁。

3、加蓋，放于冰箱(xiang)冷藏，每(mei)隔1~2小時取出攪拌一下，使每(mei)只蝦(xia)都入味，七(qi)八小時后可以完成了。

小貼士：

1、氣候好的(de)地(di)方，可以不用放(fang)冰箱，不但要每1小時攪拌1次(ci)，直(zhi)至四(si)五個小時即可。

2、種料一定(ding)要猛(meng)加，醬油(you)醋多(duo)多(duo)放(fang)，姜蒜也要加很多(duo)。