香煎餛飩的做法

【肉(rou)(rou)餡(xian)用料(liao)】：豬肉(rou)(rou)末 150g；料(liao)酒 10g；生抽 10g；鹽 2g；黑(hei)胡椒 2g；小蔥 5g；雞蛋 1個；

【輔料(liao)】：油 15g；清水 30g；蔥(cong)花 1g；芝麻 1g；

步驟：

1、肉(rou)餡準備：豬肉(rou)末里加雞蛋、料酒、生抽、黑胡椒、鹽(yan)、小蔥，攪拌(ban)均勻。

2、將肉餡放入餛(hun)飩皮(pi)中，用手輕(qing)輕(qing)一握(wo)即可。

3、油鍋(guo)(guo)燒(shao)熱(re)，放(fang)入包好(hao)的餛飩，中火(huo)煎2分鐘至(zhi)底面焦黃，加(jia)入清水，蓋上鍋(guo)(guo)蓋，小火(huo)燜至(zhi)收(shou)汁。

4、開蓋，撒(sa)下蔥花(hua)和芝麻，即可出鍋，趁熱享用。