香煎餛飩的做法

【肉餡用料】：豬肉末 150g；料酒 10g；生抽(chou) 10g；鹽 2g；黑(hei)胡椒(jiao) 2g；小蔥(cong) 5g；雞蛋 1個(ge)；

【輔料(liao)】：油 15g；清水(shui) 30g；蔥花 1g；芝麻 1g；

步驟：

1、肉餡準備：豬肉末(mo)里加雞蛋(dan)、料酒、生抽、黑胡椒、鹽(yan)、小蔥(cong)，攪拌均勻。

2、將肉餡放入餛(hun)飩皮中，用(yong)手輕(qing)輕(qing)一握即可。

3、油鍋(guo)(guo)燒熱，放入包(bao)好(hao)的(de)餛飩，中火煎2分鐘至(zhi)底面焦黃，加入清(qing)水，蓋(gai)上(shang)鍋(guo)(guo)蓋(gai)，小火燜至(zhi)收汁。

4、開蓋(gai)，撒下蔥花和芝麻，即可出鍋，趁熱享用。