鹵牛腩的做法

【用料】：鮮味(wei)生(sheng)抽；牛腩 5小條；生(sheng)姜(jiang) 1塊(kuai)；蒜(suan) 3瓣(ban)；蔥 1根；八角 2顆(ke)；香葉(xie) 六七片；桂皮 1小塊(kuai)；豆蔻 2小顆(ke)；花椒(jiao) 10幾粒；冰糖(tang) 10幾顆(ke)；

步驟：

1、牛腩(nan)清洗干凈(jing)切(qie)成小塊(kuai)；

2、姜切片，蔥(cong)打結，香料集合在碗里(li)備用；

3、鍋(guo)中放(fang)冷水加入牛腩一起燒開去血水瀝干備用(yong)；

4、另取燉鍋(guo)或(huo)砂(sha)鍋(guo)，燒熱放(fang)少許(xu)油，放(fang)入(ru)姜片(pian)蒜(suan)塊炒出香味(wei)；

5、加入出過水的牛(niu)腩一(yi)起翻炒(chao)至微(wei)焦黃；

6、加入所有香料

7、加入(ru)足量水，放入(ru)打結的小蔥(cong)；

8、調入適(shi)量(liang)鮮味(wei)生抽(chou)及冰糖；

9、大火燒開轉小火煲2小時(shi)左右(you)即可。