鹵牛腩的做法

【用料】：鮮味生(sheng)抽；牛腩 5小(xiao)條；生(sheng)姜 1塊；蒜 3瓣；蔥 1根；八(ba)角 2顆；香葉 六七片；桂皮 1小(xiao)塊；豆蔻 2小(xiao)顆；花椒 10幾粒(li)；冰糖 10幾顆；

步驟：

1、牛腩清洗干凈(jing)切成小塊；

2、姜(jiang)切(qie)片，蔥打結，香料集合在碗里(li)備用(yong)；

3、鍋中放冷水加入牛腩一起燒開去血水瀝干備用；

4、另取(qu)燉鍋(guo)或(huo)砂(sha)鍋(guo)，燒熱放少(shao)許油(you)，放入姜片蒜(suan)塊炒(chao)出(chu)香味；

5、加入出過水的牛腩一起(qi)翻炒(chao)至微焦(jiao)黃；

6、加入所有香料

7、加入足量水(shui)，放入打結的小蔥(cong)；

8、調入適量鮮味生(sheng)抽及冰糖；

9、大火燒(shao)開轉小火煲2小時左(zuo)右即可。