香辣鹵腐竹的做法

【主料】：腐竹 250克；

【輔(fu)料(liao)】：淀粉 50克；

【調(diao)料】：八角 1顆(ke)；花椒(jiao) 10粒；生抽 1湯(tang)(tang)匙(chi)；大蔥 1根；姜汁 2湯(tang)(tang)匙(chi)；白(bai)糖 1茶匙(chi)；辣椒(jiao)(紅，尖，干) 2個；鹵汁 100克(ke)；白(bai)芷(zhi) 2片；丁(ding)香 5粒；植(zhi)物油 300克(ke)；

步驟：

1、食材(cai)準備好(hao)，腐竹提前泡好(hao)備用。

2、將(jiang)腐竹逐條(tiao)沾一(yi)層淀(dian)粉(fen)備用(yong)，油(you)鍋燒熱至170度，下入腐竹油(you)炸。

3、炸至外(wai)皮酥脆(cui)，撈出備用，鍋(guo)內加入老(lao)鹵，放入白糖(tang)、干(gan)紅辣(la)椒、蔥段、白芷(zhi)、丁香(xiang)、花椒和(he)八角

4、將炸好的(de)腐(fu)竹投入(ru)鍋內，煮十(shi)分鐘關火，浸(jin)泡一(yi)會兒入(ru)味(wei)即可食用。

小貼士：

愛吃辣(la)的朋友，可以多加些辣(la)椒！