山東黃米粽的做法：

【主料】：大黃米5斤，粽葉0.5斤，蜜棗(zao)0.5斤

【輔料(liao)】：草繩(sheng)1把，水(shui)適(shi)量

步驟：

1.把大黃米淘洗干凈，用水浸泡一(yi)夜。

2.粽葉浸泡二個小(xiao)時，用(yong)剪(jian)刀(dao)剪(jian)掉(diao)根(gen)，洗凈，放進鍋開火煮(zhu)15分鐘。

3.草繩用水(shui)洗凈(jing)，浸泡至發軟(ruan)。

4.粽葉二張錯開重疊，放平整。

5.右邊向(xiang)(xiang)左折疊，左邊向(xiang)(xiang)右折疊，成錐裝。

6.放(fang)(fang)一(yi)(yi)(yi)顆(ke)蜜棗(zao)在最下(xia)面，再放(fang)(fang)一(yi)(yi)(yi)勺大(da)(da)黃(huang)米，再加(jia)一(yi)(yi)(yi)顆(ke)蜜棗(zao)，再加(jia)一(yi)(yi)(yi)勺大(da)(da)黃(huang)米。

7.左(zuo)手大拇指輕輕往前按，右手將后面的葉子往前折(zhe)(zhe)疊(die)(die)，左(zuo)手壓住(zhu)折(zhe)(zhe)疊(die)(die)過來的葉子，成三(san)角形。左(zuo)手緊緊壓住(zhu)別(bie)動，右手把草繩折(zhe)(zhe)成雙繩，從左(zuo)邊開始繞一圈。

8.左(zuo)手(shou)按住草(cao)繩(sheng)(sheng)，右(you)手(shou)用拇指和(he)食指將折疊過來的葉子向草(cao)繩(sheng)(sheng)上(shang)卷(juan)起，直卷(juan)到(dao)(dao)最右(you)端(duan)，右(you)手(shou)在粽子后面將二頭(tou)草(cao)繩(sheng)(sheng)擰緊后，再別到(dao)(dao)繩(sheng)(sheng)里，就包好(hao)了。

9.把(ba)包好(hao)的粽(zong)子(zi)放到(dao)大鍋里，加水（要超過粽(zong)子(zi)表面），壓(ya)一壓(ya)粽(zong)子(zi)。開(kai)鍋后，煮2小時關(guan)火(huo)，燜(men)到(dao)自(zi)然涼(liang)再開(kai)鍋。

小貼士：

如果(guo)不急著吃，最好燜上12小時。