烤雞胸肉串的做法：

【主料】：雞胸肉2塊，竹簽適量(liang)

【輔料(liao)】：孜然粉(fen)適(shi)量，鹽少許(xu)，胡椒(jiao)粉(fen)適(shi)量，淀粉(fen)10克(ke)，蠔油20克(ke)，生抽20克(ke)，烤肉醬適(shi)量，植物油適(shi)量

步驟：

1.雞胸肉對半切(qie)開(kai)，撒上(shang)鹽，來回按壓(ya)，輕輕按摩一下(xia)

2.再(zai)撒上適(shi)量(liang)黑胡(hu)椒后繼續按摩。把雞胸肉翻面后，重復(fu)上述步驟(zou)

3.將雞(ji)胸(xiong)肉(rou)(rou)串(chuan)起，在雞(ji)胸(xiong)肉(rou)(rou)表(biao)面(mian)抹(mo)上一(yi)(yi)層蠔(hao)油后(hou)，翻(fan)面(mian)放入容器中，另一(yi)(yi)面(mian)也抹(mo)上一(yi)(yi)層蠔(hao)油

4.接著放入另外半(ban)塊雞胸(xiong)肉(rou)，抹上蠔(hao)油

5.將(jiang)雞胸肉(rou)都處(chu)理好，碼(ma)在(zai)容器中

6.在(zai)容器中加入適(shi)量料酒和橄欖油，腌制半小(xiao)時

7.準備炭(tan)火，開始(shi)燒烤，待溫度均勻時開始(shi)烤制(zhi)雞胸(xiong)肉

8.在雞胸肉上(shang)(shang)刷上(shang)(shang)適量橄欖油和燒(shao)烤醬(jiang)，撒(sa)上(shang)(shang)黑胡椒(jiao)，翻(fan)面3-4次，雞胸肉表面焦黃即(ji)可(ke)

小貼士：

1、炭火剛燃燒時溫度不均勻，可以先烤牛肉(rou)或者蔬菜

2、黑胡椒、鹽(yan)的比例可(ke)以按自(zi)己(ji)口味增減，燒烤(kao)醬可(ke)以在超市購買

3、如(ru)果不(bu)在(zai)戶外燒烤，可以使用烤箱，將雞胸肉用錫紙包好，烤箱220度上下(xia)火烤制15分鐘(zhong)，或使用平(ping)底鍋煎熟也(ye)可以