烤雞胸肉串的做法：

【主料】：雞胸肉2塊，竹簽適量

【輔(fu)料(liao)】：孜(zi)然粉適(shi)(shi)量，鹽少許，胡椒粉適(shi)(shi)量，淀粉10克，蠔油20克，生抽20克，烤肉醬適(shi)(shi)量，植物油適(shi)(shi)量

步驟：

1.雞胸肉對半切開，撒上鹽，來回(hui)按壓，輕(qing)輕(qing)按摩(mo)一(yi)下(xia)

2.再撒上適量黑胡椒后(hou)繼(ji)續按(an)摩。把(ba)雞胸肉翻(fan)面后(hou)，重復上述步驟

3.將雞(ji)胸(xiong)肉(rou)串起(qi)，在(zai)雞(ji)胸(xiong)肉(rou)表面抹上一(yi)層(ceng)蠔油(you)后，翻面放入容器中，另一(yi)面也抹上一(yi)層(ceng)蠔油(you)

4.接(jie)著(zhu)放入另外半塊雞胸肉(rou)，抹上蠔油

5.將(jiang)雞胸(xiong)肉都處理好，碼在(zai)容(rong)器中

6.在容器中加入適量料酒和(he)橄欖(lan)油，腌制半小(xiao)時

7.準備炭火(huo)，開始(shi)燒烤(kao)，待溫(wen)度均勻時開始(shi)烤(kao)制雞胸肉

8.在雞(ji)(ji)胸肉(rou)上(shang)刷上(shang)適量橄欖(lan)油(you)和燒烤醬，撒上(shang)黑胡椒(jiao)，翻面3-4次，雞(ji)(ji)胸肉(rou)表面焦黃即(ji)可

小貼士：

1、炭火剛燃(ran)燒時(shi)溫度(du)不均(jun)勻，可以先烤(kao)牛肉或(huo)者蔬菜

2、黑胡椒、鹽(yan)的(de)比例可(ke)以按自己口味增減，燒烤醬(jiang)可(ke)以在超市購買

3、如果(guo)不在戶外燒烤(kao)，可以(yi)使用(yong)烤(kao)箱，將雞胸肉(rou)用(yong)錫(xi)紙包(bao)好(hao)，烤(kao)箱220度(du)上下(xia)火(huo)烤(kao)制15分鐘，或使用(yong)平底鍋煎(jian)熟也可以(yi)