韃靼牛排的做法：

【主料】：牛里脊肉100克，生雞蛋黃1個

【輔料】：大蒜2瓣，鹽1茶(cha)匙，胡(hu)椒粉1茶(cha)匙，甜辣椒粉1茶(cha)匙，黃芥(jie)末醬(jiang)2茶(cha)匙，面包2片，豬油200克

步驟：

1.牛里脊(ji)肉剁成(cheng)糜狀(zhuang)捏成(cheng)圓柱狀(zhuang)放于盤中

2.中間按(an)壓(ya)至略(lve)微凹陷并(bing)打入一(yi)個生雞蛋黃(huang)

3.準備鹽、胡椒粉、甜辣椒粉、黃芥末醬分開放在牛肉糜旁

4.面包切片，放在牛肉糜旁

5.食用時(shi)將(jiang)牛肉糜與各種調料拌勻

6.大蒜剝好均(jun)勻(yun)擦(ca)至面包(bao)片兩面，將(jiang)牛肉(rou)糜涂(tu)抹在(zai)面包(bao)片后即可食用

小貼士：

1、請(qing)注意生牛肉與生雞蛋(dan)的衛(wei)生狀況(kuang)是(shi)否符(fu)合直接食用標準

2、可依照個人口味在牛(niu)肉糜(mi)中拌入其他調料，如洋蔥碎、蕃茄醬等(deng)

3、大蒜需擦(ca)至面包片兩面