在國外，特別是(shi)歐美、日(ri)本等發達國家，有關(guan)果(guo)(guo)醋(cu)(cu)調(diao)味(wei)品、果(guo)(guo)醋(cu)(cu)保健品等產(chan)品種(zhong)類(lei)較(jiao)多，用(yong)(yong)途廣泛。人們已習慣(guan)將果(guo)(guo)醋(cu)(cu)作為調(diao)味(wei)品，每個人可根據自(zi)己(ji)的(de)口(kou)味(wei)以及食品的(de)配料要求選用(yong)(yong)不同類(lei)型的(de)特制果(guo)(guo)醋(cu)(cu)，例如，西(xi)式泡菜(cai)、西(xi)式沙拉(la)都用(yong)(yong)到果(guo)(guo)醋(cu)(cu)；人們對果(guo)(guo)醋(cu)(cu)的(de)價值認識。 

     由(you)此(ci)可見，世界發達國家的蘋(pin)(pin)果醋市(shi)場較(jiao)成熟(shu)，規模較(jiao)大，且發展較(jiao)快，蘋(pin)(pin)果醋作為一種營(ying)養、保(bao)健型調(diao)味品，已經得到廣大消費者(zhe)的認可與青睞，目前高檔蘋(pin)(pin)果醋調(diao)味品、蘋(pin)(pin)果醋保(bao)健品等果醋產品在歐美(mei)、日本(ben)等發達國家市(shi)場廣闊。

國內早在90年代初，曾(ceng)掀起過一段時(shi)間(jian)的(de)(de)(de)醋(cu)(cu)酸(suan)飲(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)熱，醋(cu)(cu)酸(suan)飲(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)被譽為是繼碳酸(suan)飲(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)、飲(yin)(yin)(yin)(yin)用水、果汁(zhi)和茶飲(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)之(zhi)后的(de)(de)(de)“第四代”飲(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)，有的(de)(de)(de)廠家開發過高(gao)檔(dang)葡萄醋(cu)(cu)飲(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)，但是由于當時(shi)價格昂貴，市(shi)場(chang)(chang)切入點不(bu)準(zhun)，宣傳力度不(bu)夠(gou)，以及(ji)人們消費(fei)(fei)(fei)觀(guan)念，生活水平(ping)等因素制約，沒有持     目前，適合(he)于現在的(de)(de)(de)大(da)眾化市(shi)場(chang)(chang)，針對(dui)(dui)普(pu)通(tong)消費(fei)(fei)(fei)者的(de)(de)(de)高(gao)品位(wei)、中低價位(wei)的(de)(de)(de)能夠(gou)直接飲(yin)(yin)(yin)(yin)用的(de)(de)(de)保健(jian)清(qing)涼型(xing)蘋(pin)果醋(cu)(cu)飲(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)的(de)(de)(de)普(pu)通(tong)消費(fei)(fei)(fei)市(shi)場(chang)(chang)基本上還是空白(bai)，潛力巨大(da)；針對(dui)(dui)特定的(de)(de)(de)人群（如中老年人、婦女）、特定的(de)(de)(de)場(chang)(chang)所（飯店(dian)、酒(jiu)吧）濃縮型(xing)蘋(pin)果醋(cu)(cu)飲(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)等也有較大(da)的(de)(de)(de)市(shi)場(chang)(chang)。