阿膠的做法

阿膠的制(zhi)作方法：先將驢(lv)皮刮去毛(mao)，切成小塊，加(jia)水煎熬(ao)3晝夜，待(dai)液(ye)汁濃稠，取出驢(lv)皮塊，再(zai)加水煎(jian)熬。如(ru)此反復(fu)5～6次(ci)后，再將熬出的(de)阿(a)(a)膠(jiao)汁濾去(qu)雜質，用火(huo)濃縮至稠膏狀，冷凝(ning)，陰干結塊(kuai)，方成入(ru)藥的(de)阿(a)(a)膠(jiao)。上(shang)等(deng)(deng)的(de)阿(a)(a)膠(jiao)以顏(yan)色(se)烏黑、透明光亮、無(wu)腥(xing)臭氣(qi)，經(jing)夏不濕軟者為佳。阿(a)(a)膠(jiao)主產于山東(dong)、浙江、北(bei)京、上(shang)海(hai)等(deng)(deng)地。而以山東(dong)平(ping)陰縣東(dong)阿(a)(a)鎮所產者最為著名。

阿膠(jiao)糖液：取阿膠(jiao)碎塊6--10克，砸碎，放入(ru)碗(wan)中(zhong)，加入(ru)開水至多半碗(wan)。阿膠是較(jiao)難(nan)溶化(hua)的，必須用筷子反復(fu)攪拌直到溶化(hua)開為(wei)止，再加入(ru)白砂糖(冰糖或紅糖也(ye)可(ke))或蜂蜜。攪拌均(jun)勻(yun)即可(ke)服用。本方適(shi)用于(yu)缺鐵性、營養性貧血(xue)、失血(xue)過多、久病耗血(xue)、經多不調等癥。

阿膠粥：用大米或小(xiao)米100克，阿膠砸碎后(hou)的小塊15克，冰糖50克(ke)做成粥，阿(a)膠在加入前先用開水溶化后加入粥內(nei)攪勻(yun)，開一滾即可。不要將阿(a)膠塊真接(jie)加入粥內(nei)，這樣容易(yi)糊鍋底。本方補(bu)血(xue)益腎，強(qiang)身健體(ti)，延年益壽。

阿膠(jiao)黃(huang)酒：用阿膠(jiao)250克，黃酒30毫升置鍋內，隔水(shui)加(jia)蓋蒸約2--3小(xiao)時(shi)，待其全部溶化后(hou)取(qu)出即可。每(mei)日1--2次(ci)，每次(ci)服(fu)2匙。本(ben)方適(shi)用于一(yi)般血虛癥(zheng)。

芝麻核(he)桃膏：取阿膠(jiao)150克，砸碎，黃酒(jiu)350毫升，浸泡1周。待阿(a)膠呈海綿(mian)狀(zhuang)，略加水(shui)燉化，加入(ru)黑芝(zhi)麻、核桃仁(ren)適量，加上冰糖250克，蒸1小時，不(bu)斷攪拌，冷卻(que)即成凍膏。每(mei)天(tian)早、晚各1--2匙，溫開(kai)水(shui)沖(chong)服。本方對患(huan)腰酸怕冷、耳鳴和陰虛或腎虧等癥有特效。

阿膠的作用與功效

1、補益氣血：

早在兩千多年(nian)前，藥物學專著《神農本草經》就把(ba)阿(a)膠(jiao)列為上(shang)品，認(ren)為它是滋(zi)補(bu)(bu)(bu)(bu)佳品，且適(shi)宜于久服。明代著名藥物學家李時珍(zhen)總結了前人經驗，強調(diao)阿(a)膠(jiao)的(de)主要功(gong)用(yong)在于滋(zi)陰補(bu)(bu)(bu)(bu)血。阿(a)膠(jiao)是補(bu)(bu)(bu)(bu)肺要藥，而(er)肺為血之上(shang)源，補(bu)(bu)(bu)(bu)肺可(ke)以(yi)從根本上(shang)解(jie)決血的(de)源泉不足問題，能收到良好的(de)補(bu)(bu)(bu)(bu)益氣血效果。尤其是冬令(ling)進補(bu)(bu)(bu)(bu)時，人們將阿(a)膠(jiao)與(yu)人參、鹿茸(rong)一并稱為“補(bu)(bu)(bu)(bu)身三寶”。

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2、增強體質：

阿(a)膠有(you)(you)滋陰養(yang)血的(de)(de)功能(neng)(neng)(neng)。中醫所說(shuo)的(de)(de)陰，指的(de)(de)是機體(ti)的(de)(de)主要物質(zhi)成分。阿(a)膠內(nei)含豐富的(de)(de)蛋白質(zhi)，屬動物類膠原蛋白，對人體(ti)有(you)(you)親(qin)和力，對補(bu)陰養(yang)血有(you)(you)特(te)殊的(de)(de)作用(yong)。現(xian)代(dai)實(shi)驗(yan)顯(xian)示，阿(a)膠能(neng)(neng)(neng)顯(xian)著(zhu)增(zeng)強(qiang)(qiang)實(shi)驗(yan)動物的(de)(de)耐(nai)力，有(you)(you)顯(xian)著(zhu)的(de)(de)抗疲(pi)勞作用(yong)。人們的(de)(de)服(fu)食經驗(yan)也證明，堅持(chi)長期小劑量地服(fu)用(yong)阿(a)膠，能(neng)(neng)(neng)增(zeng)強(qiang)(qiang)體(ti)質(zhi)，提(ti)高機體(ti)的(de)(de)抗病能(neng)(neng)(neng)力。

3、強心補肺：

中(zhong)醫(yi)認為心主(zhu)血(xue)，心的(de)(de)功(gong)能需要(yao)血(xue)的(de)(de)充養(yang)(yang)。阿(a)膠(jiao)(jiao)為補(bu)(bu)(bu)(bu)血(xue)要(yao)藥(yao)(yao)，經常服用(yong)阿(a)膠(jiao)(jiao)，可(ke)(ke)以增(zeng)(zeng)強心功(gong)能。現(xian)代有(you)人用(yong)內毒素休克狗做實(shi)(shi)驗，證明(ming)阿(a)膠(jiao)(jiao)有(you)明(ming)顯降低血(xue)液(ye)黏(nian)稠度的(de)(de)作(zuo)用(yong)，可(ke)(ke)改善(shan)微循環，使升高的(de)(de)動(dong)脈(mo)血(xue)壓能較快地恢復到常態(tai)。有(you)人用(yong)貓做實(shi)(shi)驗，也證實(shi)(shi)了阿(a)膠(jiao)(jiao)的(de)(de)這種抗休克作(zuo)用(yong)。阿(a)膠(jiao)(jiao)是(shi)補(bu)(bu)(bu)(bu)肺(fei)要(yao)藥(yao)(yao)。實(shi)(shi)驗表明(ming)，阿(a)膠(jiao)(jiao)能夠顯著(zhu)提(ti)高動(dong)物的(de)(de)耐缺氧能力(li)和耐寒能力(li)。實(shi)(shi)驗還顯示，阿(a)膠(jiao)(jiao)可(ke)(ke)減輕肺(fei)血(xue)管的(de)(de)滲出(chu)性(xing)病(bing)變，長期服用(yong)可(ke)(ke)滋養(yang)(yang)肺(fei)陰，提(ti)高肺(fei)功(gong)能，增(zeng)(zeng)強防(fang)御呼(hu)吸道疾病(bing)的(de)(de)能力(li)。在(zai)(zai)眾多(duo)的(de)(de)中(zhong)醫(yi)方(fang)劑(ji)中(zhong)，以阿(a)膠(jiao)(jiao)為主(zhu)要(yao)成分的(de)(de)補(bu)(bu)(bu)(bu)肺(fei)阿(a)膠(jiao)(jiao)湯(tang)、炙甘草湯(tang)、加(jia)減復脈(mo)湯(tang)等，均是(shi)著(zhu)名的(de)(de)補(bu)(bu)(bu)(bu)心補(bu)(bu)(bu)(bu)肺(fei)的(de)(de)驗方(fang)，在(zai)(zai)祛病(bing)強身中(zhong)發揮著(zhu)獨(du)特(te)的(de)(de)作(zuo)用(yong)。

4、強筋健骨：

阿(a)(a)膠(jiao)(jiao)能(neng)(neng)(neng)(neng)補血生(sheng)津，血能(neng)(neng)(neng)(neng)養筋，津液能(neng)(neng)(neng)(neng)潤滑(hua)關(guan)節(jie)， 充實骨(gu)髓、脊(ji)髓、腦髓，故能(neng)(neng)(neng)(neng)強筋健(jian)骨(gu)，流利關(guan)節(jie)，增加抗風濕能(neng)(neng)(neng)(neng)力。阿(a)(a)膠(jiao)(jiao)能(neng)(neng)(neng)(neng)祛除骨(gu)關(guan)節(jie)疾病，提高運動(dong)功能(neng)(neng)(neng)(neng)，是先人長期實踐的(de)經驗總(zong)結(jie)。因此，人到中年(nian)以后，服用阿(a)(a)膠(jiao)(jiao)有(you)助于堅筋骨(gu)，避(bi)免骨(gu)質疏(shu)松，使人關(guan)節(jie)靈活，身輕體健(jian)。

5、美膚養顏：

阿膠(jiao)具(ju)有(you)滋(zi)陰補(bu)(bu)血(xue)、補(bu)(bu)肺(fei)潤燥的(de)功能，所(suo)以更有(you)利于滋(zi)潤肌膚(fu)，美容(rong)養顏(yan)，歷代被作(zuo)為女性美容(rong)佳(jia)品。服(fu)用(yong)阿膠(jiao)之所(suo)以使肌膚(fu)光澤，是(shi)因為阿膠(jiao)對皮膚(fu)有(you)營養作(zuo)用(yong)，并能促進鈣的(de)吸收。阿膠(jiao)是(shi)由動物驢的(de)皮熬制的(de)，含有(you)豐富的(de)膠(jiao)原蛋(dan)白，又可作(zuo)為人體必需氨基酸和微量元素的(de)重要補(bu)(bu)充來源，起(qi)到延(yan)緩皮膚(fu)衰(shuai)老(lao)的(de)作(zuo)用(yong)。由此可知，阿膠(jiao)對肌膚(fu)的(de)營養作(zuo)用(yong)是(shi)值(zhi)得肯定的(de)。

6、善治血癥：

貧血(xue)(xue)可表現為疲倦無力、面色(se)蒼白(bai)、心慌氣(qi)短、失(shi)眠頭暈等(deng)，檢査可見外周血(xue)(xue)液中血(xue)(xue)紅蛋白(bai)量(liang)、紅細胞(bao)(bao)數(shu)(shu)和血(xue)(xue)細胞(bao)(bao)比(bi)容低于正常(chang)。阿(a)膠(jiao)為血(xue)(xue)肉有情之(zhi)品(pin)，取(qu)單(dan)味阿(a)膠(jiao)用黃酒(jiu)燉服，即可取(qu)效(xiao)，如與黨參、黃芪、當歸、熟地黃等(deng)補氣(qi)養血(xue)(xue)藥物(wu)同用，收效(xiao)明顯。據現代藥理研(yan)究，阿(a)膠(jiao)具有提高紅細胞(bao)(bao)數(shu)(shu)和血(xue)(xue)紅蛋白(bai)量(liang)、促進造血(xue)(xue)功(gong)能的作用。阿(a)膠(jiao)還(huan)有止血(xue)(xue)功(gong)用。嘔血(xue)(xue)、咯血(xue)(xue)、血(xue)(xue)淋、尿(niao)血(xue)(xue)、便(bian)血(xue)(xue)、血(xue)(xue)痢等(deng)一切失(shi)血(xue)(xue)之(zhi)癥(zheng)，亦常(chang)用阿(a)膠(jiao)來(lai)止血(xue)(xue)。

此外，阿膠還常用(yong)于(yu)治(zhi)肝硬化、慢(man)性胃炎(yan)、榷(que)尿病、陽痿(wei)、遺精、早泄、不(bu)(bu)(bu)育癥(zheng)、小便(bian)不(bu)(bu)(bu)通(tong)，以及婦(fu)女(nv)妊娠(shen)期小便(bian)淋瀝(li)不(bu)(bu)(bu)暢、妊娠(shen)腹痛、妊娠(shen)高(gao)血(xue)壓(ya)綜合征、妊娠(shen)下痢(li)、產后腹痛、帶(dai)下病、不(bu)(bu)(bu)孕癥(zheng)等(deng)，此外，還可用(yong)于(yu)關節痛、骨質(zhi)疏松癥(zheng)、潰(kui)瘍性結腸炎(yan)、白血(xue)病等(deng)。