【早餐(can)奶 純(chun)(chun)牛奶】早餐奶和純(chun)(chun)牛奶哪個好 早餐喝(he)什么牛奶更好？

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早餐奶和純牛奶哪個好

首先，它們的配料不一樣。純牛奶的配料表上只有三個字：鮮牛奶。早餐奶的配料就比較復雜了——牛奶、水、白(bai)砂糖、麥精、花生、蛋(dan)粉、燕麥、穩定劑(ji)、鐵強(qiang)化(hua)劑(ji)、鋅強(qiang)化(hua)劑(ji)，還可能有香(xiang)精。

分析它們的營養成分，也有細微的差別。純牛奶的蛋白質含量在2.9%-3.1%之間，“精品”可(ke)以(yi)達到3.3%-3.5%；早餐(can)奶則(ze)是2.3%以(yi)上。顯然(ran)，早餐奶(nai)加了(le)糖(tang)之后，蛋(dan)白(bai)質(zhi)含(han)量(liang)略有下降。但因為蛋(dan)、麥、花生等其(qi)他配料也含(han)有一定量(liang)的(de)蛋(dan)白(bai)質(zhi)，總體(ti)降低的(de)程(cheng)度不(bu)是很(hen)多。

說到這里，消費者恐怕還是一頭霧水。純牛奶蛋白質多些，早餐奶卻加了鐵和鋅;純牛奶不含(han)白糖和淀(dian)粉(fen)，而早餐(can)奶含(han)白糖和淀(dian)粉(fen)；純牛(niu)奶(nai)(nai)里面是(shi)豐(feng)富的乳鈣，而早餐(can)奶(nai)(nai)鈣含(han)量顯(xian)然(ran)下降，即便加(jia)了鈣，吸收率也未必能保(bao)證(zheng)和純牛(niu)奶(nai)(nai)一(yi)樣(yang);純牛奶(nai)沒有添(tian)加(jia)劑，早餐奶(nai)里加(jia)了穩定劑。到底該(gai)買(mai)哪(na)個呢？

講究營養豐富，純牛奶搭配堅果更好

純牛奶是一種營養相當豐富的食品，但它并非十全十美。如果用它作為主食，碳水化合物的比例略嫌低了一些，所以最好能配合一些低脂肪的淀粉類食物。同時，牛奶的天然缺陷是鐵和鋅的含量太低，維生素C也太少。所(suo)以配合一點(dian)堅果(guo)(guo)類食品(pin)，再加一點(dian)水果(guo)(guo)或蔬菜(cai)。

1杯奶、2片面包(bao)、1小把堅果和1只獼猴桃(tao)之類的水果(guo)，就是(shi)相當完美的早餐了。堅果(guo)中不(bu)僅含有(you)鐵和鋅，還(huan)有(you)相當多的維(wei)生素E和纖維呢。如果(guo)早(zao)餐時間相當充裕，喝牛(niu)奶(nai)可(ke)以搭配這些食(shi)品(pin)。

乳糖不耐受適合喝早餐奶

如果時間很緊，沒有辦法吃早餐呢？那時候，如果僅僅喝一盒牛奶，的確比不喝要好得多，但是營養均衡方面還不夠理想。如果改成2盒早餐奶(nai)，相比而言，營養成分更(geng)符(fu)合(he)一餐的(de)要求。

另一(yi)方(fang)面，對于乳(ru)糖不耐受(shou)的(de)(de)人來說(shuo)，空(kong)腹喝(he)牛(niu)奶(nai)容易引起腹脹(zhang)腹瀉(xie)等不適(shi)感(gan)。早餐奶(nai)當中減少了牛(niu)奶(nai)的(de)(de)比例(li)，增加(jia)了糖分和其他含淀(dian)粉(fen)配料(liao)，增加(jia)了穩定劑，它們都可以減輕這種不舒(shu)服的(de)(de)感(gan)覺，適(shi)應的(de)(de)人更(geng)多一(yi)些。

綜上(shang)所述，營養師的推薦是這樣的：如(ru)果你有充(chong)足的時間吃早(zao)(zao)餐，那么就買純牛(niu)奶好了，其他養分靠自己來補充(chong)，更(geng)全面一些。如(ru)果急著上(shang)班，或(huo)者(zhe)兩餐之間感(gan)覺(jue)饑(ji)餓，那么喝早(zao)(zao)餐奶是個(ge)不錯的主意(yi)。它能更(geng)好地模擬一餐的感(gan)覺(jue)，有很好的飽腹作用(yong)。

當然，還有其他因素決定你選純牛奶：如果打算喝牛奶幫助晚上的安眠，那么還是選純牛奶比較好，因為其他配料并沒有這種作用;如果你喝牛奶(nai)是因為喜(xi)歡奶(nai)的(de)口感和風味，那么純(chun)牛奶(nai)更(geng)有奶(nai)的(de)感覺，而且原(yuan)料(liao)質(zhi)量(liang)更(geng)有保(bao)障。