粗糧食物有哪些

粗(cu)糧主要包(bao)括(kuo)谷物(wu)類(lei)、雜豆(dou)類(lei)、塊莖類(lei)的食物(wu)，常見的谷物(wu)類(lei)粗(cu)糧有玉米、小米、紅(hong)米、黑米、紫米、高粱、大麥(mai)(mai)、燕麥(mai)(mai)、養(yang)麥(mai)(mai)等(deng)，常見的雜豆(dou)類(lei)粗(cu)糧有黃豆(dou)、綠豆(dou)、紅(hong)豆(dou)、黑豆(dou)、蠶(can)豆(dou)、豌豆(dou)等(deng)，常見的塊莖類(lei)粗(cu)糧有紅(hong)薯、山(shan)藥、馬鈴薯等(deng)。

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粗(cu)糧含(han)有(you)豐富(fu)的(de)(de)不可溶性纖(xian)維(wei)素，有(you)利于保障消化系(xi)統正常運(yun)轉。它與可溶性纖(xian)維(wei)協同(tong)工作，可降低血(xue)液中低密度膽(dan)固醇和(he)甘(gan)油三酯的(de)(de)濃(nong)度，增加食物在(zai)胃里的(de)(de)停(ting)留時(shi)間，延遲飯后(hou)葡萄糖(tang)吸收(shou)的(de)(de)速度，降低高血(xue)壓、糖(tang)尿病(bing)、肥(fei)胖癥和(he)心腦血(xue)管疾病(bing)的(de)(de)風(feng)險(xian)。

常見的粗糧早餐如何制作

一、高粱面雜糧饅頭

食材：

70g高粱面、200g白面粉、10g色拉油、6g酵母、2g糖、130ml清水。

做法：

1、準備(bei)好(hao)一切(qie)的食材。

2、一切資(zi)料(liao)放入拌和桶(tong)中(zhong)參加清(qing)水。

3、面粉成團后。

4、再參加少量油持續揉至潤滑(hua)。

5、然后發(fa)酵兩倍大備用。

6、發酵好的面團揉(rou)均勻潤滑。

7、切成(cheng)等份小劑(ji)子。

8、每個小面團都揉(rou)至頃(qing)刻(ke)至潤滑(hua)滾圓變成饅(man)頭生坯(pi)。

9、把饅頭(tou)生(sheng)坯略微整(zheng)形放入蒸鍋，

10、持續發酵15分(fen)鐘。

11、然(ran)后(hou)再用(yong)干棉布(bu)包住蓋子開大火蒸制20分鐘。

12、燜至(zhi)2-3分鐘即好。

二、雜糧粥

食材：

15g黑豆、10g黑米、10g糯米、10g大米、10g糙米、15g紅(hong)豆、15g黃豆、10g燕麥片(pian)、5g苞(bao)谷榛(zhen)、5g小米、10g花(hua)生、5g蕓(yun)豆。

做法：

1、一切(qie)食(shi)材(cai)放(fang)入碗里(li)，淘洗潔(jie)凈。

2、倒入(ru)電壓力鍋的內膽。

3、將內膽(dan)外(wai)外(wai)表擦(ca)潔凈，放入鍋體，并(bing)輕(qing)輕(qing)旋轉內膽(dan)，內膽(dan)里參加1杯水。

4、按“養分飯”按鍵到“煮(zhu)粥”，電壓(ya)力鍋開端作業(ye)。

5、等煮好后(hou)，“保溫”指示燈點(dian)亮。

6、待浮子落下，翻開蓋(gai)子。

三、窩窩頭

食材：

400克(ke)細玉米面(mian)、100克(ke)黃豆面(mian)、適當牛奶(nai)、100克(ke)白糖(tang)、5克(ke)糖(tang)桂花、適當溫水。

做法：

1、將細玉米面(mian)、黃(huang)豆面(mian)等混合拌勻，再參(can)加白糖、糖桂(gui)花或蜂蜜(mi)摻在一起，再逐步的加水(shui)和(he)牛奶，漸(jian)漸(jian)揉(rou)和(he)成(cheng)面(mian)團。

2、將和洽(qia)的面團揪成(cheng)(cheng)大小(xiao)共(gong)同的面劑，取面劑放左(zuo)(zuo)手(shou)心里，搓成(cheng)(cheng)圓球狀，用右手(shou)拇指尖蘸少(shao)量(liang)水，頂住(zhu)面劑一(yi)頭(tou)(tou)，左(zuo)(zuo)手(shou)拿(na)住(zhu)面滾動，做(zuo)(zuo)成(cheng)(cheng)窩(wo)頭(tou)(tou)形狀既可。做(zuo)(zuo)的時(shi)分(fen)手(shou)上可蘸桂花水或蜂蜜(mi)水團成(cheng)(cheng)窩(wo)頭(tou)(tou)。窩(wo)頭(tou)(tou)的個頭(tou)(tou)就(jiu)看你了，能(neng)夠做(zuo)(zuo)小(xiao)一(yi)點，一(yi)口一(yi)個~

3、最終放進蒸(zheng)鍋，旺火蒸(zheng)12-15分鐘即可。

四、玉米烙

食材：

250g玉米、適當牛油(you)、適當生粉、適當蔬菜油(you)、適當橄欖油(you)。

做法：

1、玉米(mi)洗(xi)好剝出來備用。

2、裝(zhuang)入碗里淋上少量蔬(shu)菜油拌(ban)和均勻。

3、參加(jia)少(shao)量生粉。

4、拌和(he)均勻(yun)，盡(jin)量讓每(mei)一(yi)顆(ke)玉米都(dou)沾上生粉(fen)。

5、燒(shao)熱鍋入入適當牛油。

6、把拌和洽的玉米倒入開端煎。

7、盡(jin)量裝它攤(tan)平。

8、因為看著好像太(tai)干了，放(fang)入少量(liang)生粉水。

9、煎至(zhi)水(shui)份收干(gan)后(hou)回轉另(ling)一(yi)面略(lve)煎頃刻即(ji)可熄(xi)火。

五、南瓜小米粥

食材：

南瓜150克、小米80克、清水1000毫升(sheng)、蜂(feng)蜜(mi)適量。

做法：

1、南瓜切小(xiao)塊，小(xiao)米沖洗干凈。

2、把南瓜、小米和(he)清水(shui)一起(qi)放進豆漿(jiang)機里。

3、按下豆漿(jiang)機的“粗糧(liang)米糊”功能鍵(jian)。

4、豆漿機工(gong)作(zuo)完畢就有細(xi)膩口(kou)感(gan)順滑的(de)南(nan)瓜小米(mi)糊。