1、預防腸癌

谷物早餐(can)富含(han)有豐富的膳(shan)食(shi)(shi)(shi)纖維(wei)，膳(shan)食(shi)(shi)(shi)纖維(wei)能夠促進(jin)胃(wei)腸道(dao)蠕動，加快食(shi)(shi)(shi)物通過胃(wei)腸道(dao)，可以吸收水分(fen)軟化大便，可以起到防治便秘，降低低密度(du)脂蛋白，減少患(huan)腸癌概率的作用(yong)。

2、保護(hu)心臟

膽固(gu)醇(chun)和甘油三(san)酯都是(shi)導(dao)致心臟(zang)病產生的(de)重要物質(zhi)，谷物早餐不但(dan)可(ke)以防(fang)止身體吸收膽固(gu)醇(chun)，還可(ke)以降低甘油三(san)酯，從(cong)而有效保(bao)護心臟(zang)。

3、控制體重

谷物(wu)早餐是一種高(gao)纖(xian)維(wei)(wei)食品(pin)，吃高(gao)纖(xian)維(wei)(wei)營養餐的(de)中(zhong)年男性(xing)和(he)女性(xing)比那(nei)些吃精(jing)制谷物(wu)的(de)人普遍要輕(qing)。這是因為(wei)，高(gao)纖(xian)維(wei)(wei)食品(pin)不僅可(ke)以幫助排除身體(ti)里的(de)有害(hai)物(wu)質和(he)廢物(wu)，還可(ke)以減肥(fei)，使我們的(de)身體(ti)變(bian)得更加健康(kang)。

4、提高精神(shen)

谷(gu)(gu)物(wu)早(zao)餐含有(you)抗(kang)(kang)性淀(dian)粉，不容易被消(xiao)化，全谷(gu)(gu)物(wu)早(zao)餐可以燃燒更(geng)多的脂肪和激素，讓人感覺(jue)精力更(geng)充沛(pei)，燕麥粥(zhou)和糙米(mi)都是抗(kang)(kang)性淀(dian)粉的主(zhu)要來源。

5、調節血(xue)糖

與(yu)細糧相比(bi)，谷物(wu)(wu)早餐能夠幫(bang)助控(kong)制血糖驟然升降。谷物(wu)(wu)早餐豐富的B族維生素、鋅和不飽和脂肪(fang)酸(suan)，可(ke)以調節糖類、脂肪(fang)類的代謝，減慢糖類消化(hua)。

6、保護牙齒(chi)和牙齦(yin)

粗纖維的谷物早餐對牙齒表面有摩擦清潔的作用，消耗大量谷物的人群比遠離全谷物的人，患有牙齦疾病的風險要低。【詳(xiang)細>>】

1、玉米(mi)片

玉(yu)米(mi)片是一種新型快餐(can)食(shi)品，可(ke)分為(wei)淡玉(yu)米(mi)片、甜玉(yu)米(mi)片和(he)咸(xian)玉(yu)米(mi)片三種類型。玉(yu)米(mi)片具有保存時間(jian)長(chang)，便于攜帶的特(te)點(dian)，既可(ke)直接食(shi)用(yong)(yong)，又可(ke)加工成其它食(shi)品。它可(ke)以與冷牛(niu)奶(nai)和(he)酸奶(nai)混 合食(shi)用(yong)(yong)，作為(wei)早餐(can)。

2、黑米片(pian)

黑(hei)米(mi)(mi)片是(shi)一種由黑(hei)米(mi)(mi)制作的(de)(de)而成的(de)(de)片狀產品(pin)，黑(hei)米(mi)(mi)不僅是(shi)營養(yang)豐富，而且具有(you)滋陰補(bu)腎(shen)，健脾暖(nuan)肝、補(bu)益脾胃(wei)，益氣活血，養(yang)肝明目等(deng)療效(xiao)。經常食用黑(hei)米(mi)(mi)，有(you)利(li)于防(fang)治頭昏、目眩、貧血、白發、眼(yan)疾、腰(yao)膝酸軟(ruan)、肺燥咳嗽、大便(bian)秘(mi)結(jie)、小便(bian)不利(li)、腎(shen)虛(xu)水腫、食欲不振、脾胃(wei)虛(xu)弱等(deng)癥。

3、麥片

麥(mai)片(pian)是一種(zhong)(zhong)以小麥(mai)為(wei)原料加工(gong)而(er)成的食(shi)品，它也是第一種(zhong)(zhong)被工(gong)業(ye)化生產的早餐谷物食(shi)品。麥(mai)片(pian)可分為(wei)燕麥(mai)片(pian)、蕎麥(mai)片(pian)、大(da)麥(mai)片(pian)和小麥(mai)片(pian)這四(si)種(zhong)(zhong)類型，其蛋白質、纖維(wei)、礦物質和維(wei)生素含量都(dou)非常高，可用(yong)于預(yu)防(fang)糖尿病(bing)。食(shi)用(yong)麥(mai)片(pian)時，只要用(yong)開水浸泡，就(jiu)可以食(shi)用(yong)。

4、紅棗片

紅(hong)棗片是用紅(hong)棗深加(jia)工(gong)制(zhi)成的(de)，制(zhi)作(zuo)時，一(yi)般(ban)會加(jia)入蘋果、白砂糖、淀粉(fen)等等材(cai)料，外觀類似口香(xiang)糖，是一(yi)種香(xiang)甜可口的(de)早餐(can)食(shi)品(pin)。

5、小米片(pian)

小米片是用粟米制作而成的，營養價值很高，含豐富的蛋白質和脂肪和維生素，具有清熱、清渴，滋陰，補脾腎和腸胃，利小便、治水瀉等功效，是一種非常好的谷物早餐食品。【詳細>>】

1、直接泡水喝

谷物(wu)早餐(can)可以直接用溫開(kai)水(shui)(shui)泡(pao)(pao)水(shui)(shui)喝，注意不要(yao)用熱開(kai)水(shui)(shui)泡(pao)(pao)開(kai)，要(yao)避免長時間(jian)高(gao)溫煮，否則會(hui)造成維生(sheng)素被破壞。有些生(sheng)的谷物(wu)早餐(can)需要(yao)煮后(hou)才能食用，注意要(yao)控制(zhi)時間(jian)，一般煮20～30分鐘即可。

2、混合食用

我(wo)們應當避免(mian)長期吃一種(zhong)食(shi)物，谷物早餐產品有很(hen)多(duo)，包括玉米(mi)片(pian)(pian)(pian)、黑(hei)米(mi)片(pian)(pian)(pian)、小(xiao)米(mi)片(pian)(pian)(pian)、蕎麥(mai)(mai)片(pian)(pian)(pian)、大米(mi)片(pian)(pian)(pian)、小(xiao)麥(mai)(mai)片(pian)(pian)(pian)、燕麥(mai)(mai)片(pian)(pian)(pian)等等，可以將他(ta)們混合食(shi)用，這樣多(duo)種(zhong)食(shi)物的搭配，不光讓(rang)我(wo)們充(chong)滿食(shi)欲，更能(neng)讓(rang)我(wo)們的消(xiao)化道能(neng)吸(xi)收更多(duo)不同的營(ying)養。

3、搭配其他食物

即使是食用混合谷物早餐，也不一定能夠滿足人體營養需求。你可以依據個人口味，將谷物早餐搭配牛奶、松餅、甜酒、草莓、桑葚、雞蛋等等食物一起食用。這樣我們在用粗纖維代餐的同時，也不忘補充身體所需的其他能量。【詳(xiang)細>>】

谷類(lei)食(shi)品中(zhong)(zhong)含有(you)膳(shan)食(shi)纖(xian)維，這些纖(xian)維能夠增加飽腹感，控制你吃(chi)(chi)高熱(re)量(liang)食(shi)物的(de)想(xiang)法，還能幫助人體(ti)(ti)排(pai)出多(duo)余的(de)能量(liang)，促進腸胃消化，從而達到(dao)減肥(fei)的(de)效(xiao)果(guo)。所(suo)以，在早餐中(zhong)(zhong)食(shi)用(yong)谷物的(de)女孩的(de)體(ti)(ti)重(zhong)指數會比較低。谷物早餐也含有(you)不少能量(liang)，包(bao)括大量(liang)淀粉、少量(liang)植(zhi)物脂(zhi)肪、植(zhi)物蛋(dan)白(bai)等營養物質，吃(chi)(chi)多(duo)了一(yi)樣(yang)會長肉，因此(ci)想(xiang)要通過(guo)吃(chi)(chi)谷物早餐減肥(fei)，就要做到(dao)少吃(chi)(chi)，多(duo)運動。

首先要少吃，但是不能不吃。不吃早餐的人在一整天中往往會吃下更多的食物熱量，體重反而會增加。吃早餐對于一整天中控制食欲、減少過度飲食非常有效。建議食用富含膳食纖維的谷物早餐，糖分高的谷物，必定不是健康早餐的好選擇。其次就是運動，運動要量力而行，制定適合自身的運動方案，持之以恒，把吃體內的能量全部或超攝入量消耗掉，才有可能可達到控制或減輕體重的目的。【詳(xiang)細>>】

1、全燕麥

燕(yan)麥是(shi)(shi)你(ni)可(ke)以吃的最健康的全谷物(wu)之一，它們不僅含(han)有維(wei)生素，礦(kuang)物(wu)質和纖(xian)維(wei)，還含(han)有天然無麩(fu)質。更(geng)重要的是(shi)(shi)，燕(yan)麥富含(han)抗(kang)氧化(hua)劑，尤(you)其是(shi)(shi)燕(yan)麥生物(wu)堿。這種抗(kang)氧化(hua)劑與降(jiang)低結腸癌(ai)和降(jiang)低血壓的風(feng)險有關。燕(yan)麥也是(shi)(shi)β-葡(pu)(pu)聚糖(tang)的重要來源(yuan)，β-葡(pu)(pu)聚糖(tang)是(shi)(shi)一種有助于消化(hua)和營養吸收的可(ke)溶性纖(xian)維(wei)。富含(han)β-葡(pu)(pu)聚糖(tang)的飲食可(ke)以降(jiang)低“壞(huai)”的低密(mi)度脂蛋白膽固醇和總膽固醇。

2、全麥(mai)

全(quan)(quan)麥(mai)是(shi)一種(zhong)流行且令人難(nan)以置信的(de)(de)多功能谷物，它是(shi)烘焙食(shi)品，意大利面(mian)，面(mian)條，蒸粗麥(mai)粉(fen)，碾碎干小麥(mai)和粗面(mian)粉(fen)的(de)(de)關(guan)鍵成分。全(quan)(quan)麥(mai)是(shi)你的(de)(de)飲食(shi)的(de)(de)一個很好(hao)的(de)(de)補充，因為它是(shi)富含抗(kang)氧化劑，維生(sheng)素，礦物質(zhi)和膳食(shi)纖維的(de)(de)來源。全(quan)(quan)麥(mai)含有全(quan)(quan)谷物，包括纖維殼(ke)(ke)，麩皮和胚乳。相反，常(chang)規小麥(mai)剝去了富含營養成分的(de)(de)稻殼(ke)(ke)和麩皮。

3、蕎麥

雖然它的(de)名字可能試圖(tu)愚(yu)弄你，但蕎(qiao)麥與(yu)小麥無關(guan)。它是(shi)一種偽粒，這意味著它是(shi)一種與(yu)谷物類似(si)的(de)種子。蕎(qiao)麥種子富含(han)營養物質，如(ru)錳，鎂，銅，磷，鐵，B族維(wei)(wei)(wei)生素和(he)纖維(wei)(wei)(wei)。它們也(ye)天然無麩質。更重要的(de)是(shi)，蕎(qiao)麥殼是(shi)抗(kang)性(xing)淀粉(fen)的(de)重要來源，它是(shi)一種膳食纖維(wei)(wei)(wei)，通過你的(de)結腸(chang)，供(gong)給(gei)健(jian)康的(de)腸(chang)道細菌。研究表明(ming)，抗(kang)性(xing)淀粉(fen)可以改善血(xue)糖控制和(he)消化系統健(jian)康并幫助減(jian)肥和(he)心臟健(jian)康。要煮蕎(qiao)麥，只需將(jiang)一杯(bei)去殼加入(ru)兩杯(bei)水中煮沸即(ji)可。

4、玉米

玉米(mi)的營養成分(fen)比較全面，一(yi)(yi)般含(han)蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵，還含(han)有胡蘿卜素(su)、維(wei)(wei)生(sheng)素(su)B1、B2和尼克酸以及谷(gu)固醇、卵磷脂、維(wei)(wei)生(sheng)素(su)E、賴(lai)氨酸等。玉米(mi)中所含(han)纖維(wei)(wei)素(su)是(shi)一(yi)(yi)種不(bu)為人(ren)(ren)體(ti)吸收的碳水化(hua)合物，可降低人(ren)(ren)的腸(chang)道內致(zhi)癌物質的濃度，并減(jian)少(shao)分(fen)泌毒素(su)的腐(fu)質在(zai)腸(chang)道內的積累，從(cong)而減(jian)少(shao)結(jie)腸(chang)癌和直腸(chang)癌的發(fa)病率。

5、小米

小米是一種古老的谷物，它成為人類的食物已有數千年歷史。小米營養豐富，是鎂，錳，鋅，鉀，鐵，B族維生素和纖維的重要來源。長期食用小米，可以減少炎癥，降低血液甘油三酯和改善血糖控制。雖然它被認為是一種谷物，但小米是一種被歸類為偽谷物的種子。它被認為是一種全谷物，因為它以類似的方式消費。【詳細>>】

1、根據美(mei)國(guo)農業(ye)部的(de)建議，首先看看成(cheng)分表里是否帶有“全”字，比如全燕麥、全麥面粉、全谷物玉米(mi)、全黑麥等。

2、有些(xie)食(shi)品即(ji)使標注(zhu)了“多谷(gu)”、“100%小麥”“高(gao)纖維”、“全麥”等，但(dan)其實只(zhi)是添(tian)加了麩皮，缺少胚芽，不屬于全谷(gu)類，購買時需(xu)要仔細認清(qing)。

3、選燕麥(mai)片(pian)產品時，盡量選擇“純(chun)燕麥(mai)片(pian)”，而(er)不是添加了各種成分，如白砂糖、植物油脂粉(fen)等的“營養(yang)燕麥(mai)片(pian)”。“純(chun)燕麥(mai)片(pian)”含有更高(gao)的營養(yang)成分，如膳食纖(xian)維等，而(er)“營養(yang)燕麥(mai)片(pian)”則更多的糖和脂肪不利于心血管健(jian)康。

4、盡管沒辦法保證所有粗糧都是全谷物，如有些全麥面粉缺少胚芽，不屬于全谷物。但仍然建議多選購這些粗糧，如玉米、黑米、燕麥、高粱、蕎麥、小米，甚至小麥胚芽、發芽糙米等。【詳細>>】

1、挑選種類

谷物早(zao)餐(can)有即食(shi)型(xing)和煮(zhu)(zhu)食(shi)型(xing)兩種，即食(shi)型(xing)經過了烘烤，碾(nian)壓(ya)等加(jia)工工序(xu)，這種谷物早(zao)餐(can)一般(ban)細碎，可(ke)(ke)以直接沖(chong)泡食(shi)用，也可(ke)(ke)以干吃(chi)。煮(zhu)(zhu)食(shi)型(xing)需(xu)要沸(fei)水煮(zhu)(zhu)泡15-30分鐘(zhong)，有的甚(shen)至需(xu)要浸泡一晚，沒有即食(shi)方便，口感(gan)也沒有即食(shi)的好，但因(yin)為加(jia)工工序(xu)少(shao)，所以營(ying)養流失(shi)也少(shao)，營(ying)養價值相對較高。

2、看谷物含量

谷(gu)物(wu)(wu)的(de)(de)含量會直接決定這款谷(gu)物(wu)(wu)早餐的(de)(de)質(zhi)量，毋庸置(zhi)疑，含量越(yue)高(gao)越(yue)好，但含量高(gao)則口感(gan)較差，所以在(zai)自己(ji)能接受的(de)(de)范圍(wei)內，選擇純(chun)度較高(gao)的(de)(de)谷(gu)物(wu)(wu)早餐即可。

3、看膳食纖維含量

各(ge)種(zhong)谷物早餐中膳食(shi)纖(xian)維含量(liang)不(bu)(bu)一，一般國產谷物早餐中的膳食(shi)纖(xian)維不(bu)(bu)超過8%，進口谷物早餐不(bu)(bu)超過10%。在(zai)有(you)條件的情(qing)況下，應盡可能膳食(shi)纖(xian)維含量(liang)較高的谷物早餐。

4、看(kan)添加劑

奶(nai)精(jing)、香(xiang)精(jing)、植脂末等添加劑，能使谷物早餐的口(kou)感更(geng)好，香(xiang)味更(geng)濃，商家常常在谷物早餐中添加這些成分，但他(ta)們對健康不利，少吃為好。

5、聞味道(dao)

散裝(zhuang)的(de)(de)谷物早餐(can)，可以通(tong)過聞味道方(fang)法判斷(duan)好壞。如果你聞起來有一股天然(ran)的(de)(de)谷物香(xiang)(xiang)氣，那(nei)就說明質量(liang)(liang)是比較好的(de)(de)，盡(jin)量(liang)(liang)不(bu)要選擇(ze)有香(xiang)(xiang)精(jing)味道的(de)(de)產品。

6、看品牌

大品牌的產品質量往往有保障，售后服務較好，生產工藝技術成熟，價格定位也合理，國家監管也比較嚴格，消費者可根據自己的實際需求，選購合適的谷物早餐。【詳細(xi)>>】