1、預防腸癌

谷(gu)物早餐富含有豐富的膳食纖維，膳食纖維能夠促進胃腸道蠕動，加快食物通過胃腸道，可以吸收水(shui)分軟(ruan)化(hua)大便，可以起到防(fang)治便秘(mi)，降低(di)(di)低(di)(di)密度脂蛋白，減少患腸癌概率的作用。

2、保護心臟

膽固(gu)醇(chun)和甘油三(san)酯(zhi)都是(shi)導致心臟(zang)病(bing)產生的重要物質，谷物早餐不(bu)但可(ke)以防止身體吸(xi)收(shou)膽固(gu)醇(chun)，還可(ke)以降低甘油三(san)酯(zhi)，從而有效保護心臟(zang)。

3、控制體(ti)重

谷物早餐是(shi)一種高(gao)(gao)纖維食(shi)品(pin)(pin)，吃高(gao)(gao)纖維營養餐的(de)(de)中(zhong)年男性和(he)(he)女性比那些吃精制谷物的(de)(de)人普遍要輕。這(zhe)是(shi)因為，高(gao)(gao)纖維食(shi)品(pin)(pin)不僅可以幫助排(pai)除身體(ti)里的(de)(de)有(you)害物質和(he)(he)廢物，還可以減肥(fei)，使我們(men)的(de)(de)身體(ti)變得更加健康。

4、提高精神

谷物(wu)早(zao)餐(can)含(han)有抗(kang)(kang)性淀粉，不(bu)容易(yi)被消(xiao)化，全谷物(wu)早(zao)餐(can)可以燃燒更(geng)多的脂肪和(he)激素(su)，讓人感覺(jue)精力更(geng)充沛，燕麥粥和(he)糙米都(dou)是抗(kang)(kang)性淀粉的主要來源。

5、調節血糖

與(yu)細(xi)糧相比(bi)，谷(gu)物早餐能夠幫助控制血糖(tang)驟然升降。谷(gu)物早餐豐富的(de)B族維生素、鋅和不(bu)飽(bao)和脂肪(fang)酸，可(ke)以(yi)調節(jie)糖(tang)類(lei)、脂肪(fang)類(lei)的(de)代謝(xie)，減慢(man)糖(tang)類(lei)消化。

6、保護(hu)牙(ya)齒和牙(ya)齦

粗纖維的谷物早餐對牙齒表面有摩擦清潔的作用，消耗大量谷物的人群比遠離全谷物的人，患有牙齦疾病的風險要低。【詳細(xi)>>】

1、玉(yu)米片

玉米(mi)片是一種新型(xing)快餐食(shi)(shi)品(pin)，可(ke)分為淡玉米(mi)片、甜玉米(mi)片和(he)咸玉米(mi)片三種類型(xing)。玉米(mi)片具有保存時間長，便于攜(xie)帶的特點，既可(ke)直接食(shi)(shi)用，又可(ke)加(jia)工(gong)成其它(ta)食(shi)(shi)品(pin)。它(ta)可(ke)以與冷牛奶和(he)酸(suan)奶混(hun) 合食(shi)(shi)用，作為早餐。

2、黑米(mi)片

黑(hei)(hei)米(mi)片是一種由黑(hei)(hei)米(mi)制作的而成的片狀(zhuang)產(chan)品，黑(hei)(hei)米(mi)不(bu)僅是營養豐富(fu)，而且具有(you)滋陰補腎(shen)，健脾暖肝、補益脾胃，益氣活血(xue)，養肝明目等療效(xiao)。經常(chang)食(shi)用黑(hei)(hei)米(mi)，有(you)利于防(fang)治頭昏(hun)、目眩、貧血(xue)、白發、眼(yan)疾、腰膝酸軟、肺燥咳(ke)嗽(sou)、大便秘結、小便不(bu)利、腎(shen)虛(xu)水(shui)腫、食(shi)欲(yu)不(bu)振、脾胃虛(xu)弱(ruo)等癥。

3、麥片

麥片(pian)(pian)(pian)是(shi)一種以小麥為原料加工而成的(de)食品，它也是(shi)第一種被工業(ye)化(hua)生產的(de)早(zao)餐谷(gu)物食品。麥片(pian)(pian)(pian)可分(fen)為燕麥片(pian)(pian)(pian)、蕎麥片(pian)(pian)(pian)、大麥片(pian)(pian)(pian)和小麥片(pian)(pian)(pian)這四種類型，其蛋白質、纖維、礦物質和維生素含量都非(fei)常(chang)高，可用(yong)于(yu)預防(fang)糖尿(niao)病。食用(yong)麥片(pian)(pian)(pian)時，只(zhi)要用(yong)開水浸泡，就可以食用(yong)。

4、紅棗(zao)片

紅棗片是(shi)用紅棗深加工制成的(de)，制作時，一(yi)般會加入蘋果(guo)、白砂糖、淀粉等(deng)(deng)等(deng)(deng)材料，外觀類似口香(xiang)糖，是(shi)一(yi)種香(xiang)甜可口的(de)早餐(can)食品。

5、小米片(pian)

小米片是用粟米制作而成的，營養價值很高，含豐富的蛋白質和脂肪和維生素，具有清熱、清渴，滋陰，補脾腎和腸胃，利小便、治水瀉等功效，是一種非常好的谷物早餐食品。【詳細>>】

1、直接泡水喝

谷物(wu)(wu)早餐可以直接(jie)用溫開(kai)水泡水喝，注意不要用熱開(kai)水泡開(kai)，要避免(mian)長時間高溫煮，否則會(hui)造成維生(sheng)素被(bei)破壞(huai)。有些(xie)生(sheng)的谷物(wu)(wu)早餐需要煮后才能食用，注意要控制時間，一般煮20～30分鐘即(ji)可。

2、混合(he)食用

我(wo)們(men)應當避免長期吃一種(zhong)食(shi)物(wu)，谷物(wu)早(zao)餐(can)產(chan)品有(you)很(hen)多(duo)，包括玉米片(pian)(pian)(pian)、黑米片(pian)(pian)(pian)、小米片(pian)(pian)(pian)、蕎(qiao)麥片(pian)(pian)(pian)、大米片(pian)(pian)(pian)、小麥片(pian)(pian)(pian)、燕麥片(pian)(pian)(pian)等等，可(ke)以將他們(men)混合食(shi)用(yong)，這(zhe)樣多(duo)種(zhong)食(shi)物(wu)的(de)(de)搭配，不(bu)光(guang)讓我(wo)們(men)充滿食(shi)欲(yu)，更能(neng)讓我(wo)們(men)的(de)(de)消化(hua)道能(neng)吸收更多(duo)不(bu)同的(de)(de)營養。

3、搭(da)配其他食(shi)物

即使是食用混合谷物早餐，也不一定能夠滿足人體營養需求。你可以依據個人口味，將谷物早餐搭配牛奶、松餅、甜酒、草莓、桑葚、雞蛋等等食物一起食用。這樣我們在用粗纖維代餐的同時，也不忘補充身體所需的其他能量。【詳細(xi)>>】

谷類食品(pin)中含有膳食纖(xian)維，這些纖(xian)維能(neng)夠增加(jia)飽(bao)腹(fu)感，控制你吃高熱(re)量(liang)食物(wu)的(de)(de)(de)想(xiang)法，還能(neng)幫助人體排出多(duo)(duo)余的(de)(de)(de)能(neng)量(liang)，促進(jin)腸胃消化，從而達(da)到減肥的(de)(de)(de)效果。所以，在早(zao)餐(can)中食用谷物(wu)的(de)(de)(de)女孩(hai)的(de)(de)(de)體重指數會(hui)比較(jiao)低。谷物(wu)早(zao)餐(can)也含有不(bu)少能(neng)量(liang)，包括大量(liang)淀粉、少量(liang)植物(wu)脂肪、植物(wu)蛋白等營養物(wu)質，吃多(duo)(duo)了一樣會(hui)長肉(rou)，因此想(xiang)要通過吃谷物(wu)早(zao)餐(can)減肥，就要做(zuo)到少吃，多(duo)(duo)運動(dong)。

首先要少吃，但是不能不吃。不吃早餐的人在一整天中往往會吃下更多的食物熱量，體重反而會增加。吃早餐對于一整天中控制食欲、減少過度飲食非常有效。建議食用富含膳食纖維的谷物早餐，糖分高的谷物，必定不是健康早餐的好選擇。其次就是運動，運動要量力而行，制定適合自身的運動方案，持之以恒，把吃體內的能量全部或超攝入量消耗掉，才有可能可達到控制或減輕體重的目的。【詳細>>】

1、全(quan)燕麥

燕(yan)麥是你可以吃(chi)的最健(jian)康(kang)的全谷(gu)物(wu)之(zhi)一(yi)，它(ta)們不僅(jin)含(han)有(you)維(wei)生(sheng)素，礦物(wu)質(zhi)和(he)纖維(wei)，還含(han)有(you)天然(ran)無麩質(zhi)。更重要(yao)的是，燕(yan)麥富(fu)含(han)抗氧化劑，尤其是燕(yan)麥生(sheng)物(wu)堿(jian)。這種(zhong)抗氧化劑與降低結(jie)腸癌和(he)降低血壓的風險(xian)有(you)關。燕(yan)麥也是β-葡聚(ju)(ju)糖的重要(yao)來源，β-葡聚(ju)(ju)糖是一(yi)種(zhong)有(you)助(zhu)于消化和(he)營養吸收(shou)的可溶性纖維(wei)。富(fu)含(han)β-葡聚(ju)(ju)糖的飲食可以降低“壞(huai)”的低密度(du)脂蛋白膽固醇和(he)總膽固醇。

2、全麥

全(quan)麥(mai)是一種流行且令(ling)人難以置信的(de)(de)多功能谷物(wu)，它(ta)是烘焙食品(pin)，意大利(li)面，面條，蒸粗麥(mai)粉，碾碎干小(xiao)麥(mai)和(he)(he)(he)粗面粉的(de)(de)關鍵成(cheng)分。全(quan)麥(mai)是你的(de)(de)飲食的(de)(de)一個很(hen)好(hao)的(de)(de)補充，因為它(ta)是富含抗氧化劑，維生素，礦(kuang)物(wu)質和(he)(he)(he)膳食纖維的(de)(de)來(lai)源。全(quan)麥(mai)含有全(quan)谷物(wu)，包(bao)括(kuo)纖維殼，麩皮和(he)(he)(he)胚乳。相反，常規(gui)小(xiao)麥(mai)剝去(qu)了富含營養成(cheng)分的(de)(de)稻殼和(he)(he)(he)麩皮。

3、蕎麥

雖(sui)然它(ta)(ta)(ta)的名字可能試圖愚弄你(ni)，但蕎麥與(yu)小麥無關。它(ta)(ta)(ta)是一種(zhong)偽粒(li)，這意味著它(ta)(ta)(ta)是一種(zhong)與(yu)谷物(wu)類(lei)似(si)的種(zhong)子。蕎麥種(zhong)子富含營養物(wu)質，如錳，鎂，銅，磷，鐵，B族(zu)維(wei)生素和纖(xian)(xian)維(wei)。它(ta)(ta)(ta)們(men)也天(tian)然無麩質。更(geng)重(zhong)要的是，蕎麥殼是抗性(xing)淀粉的重(zhong)要來源，它(ta)(ta)(ta)是一種(zhong)膳食(shi)纖(xian)(xian)維(wei)，通過你(ni)的結(jie)腸(chang)，供給健康的腸(chang)道細菌。研(yan)究表明，抗性(xing)淀粉可以改(gai)善(shan)血糖(tang)控(kong)制和消化系統(tong)健康并幫助減肥和心臟健康。要煮蕎麥，只需將一杯去殼加入兩杯水中煮沸即可。

4、玉米

玉(yu)米的(de)營養(yang)成分(fen)(fen)比較全(quan)面，一般含(han)蛋白質(zhi)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵(tie)，還含(han)有胡蘿卜素(su)、維生素(su)B1、B2和尼克酸(suan)以及谷(gu)固醇(chun)、卵磷脂、維生素(su)E、賴氨酸(suan)等。玉(yu)米中所含(han)纖維素(su)是一種不為(wei)人體吸收的(de)碳水化合物(wu)，可降低人的(de)腸(chang)道內(nei)致癌物(wu)質(zhi)的(de)濃度，并(bing)減少(shao)分(fen)(fen)泌毒素(su)的(de)腐質(zhi)在腸(chang)道內(nei)的(de)積累，從而減少(shao)結(jie)腸(chang)癌和直腸(chang)癌的(de)發病率(lv)。

5、小米

小米是一種古老的谷物，它成為人類的食物已有數千年歷史。小米營養豐富，是鎂，錳，鋅，鉀，鐵，B族維生素和纖維的重要來源。長期食用小米，可以減少炎癥，降低血液甘油三酯和改善血糖控制。雖然它被認為是一種谷物，但小米是一種被歸類為偽谷物的種子。它被認為是一種全谷物，因為它以類似的方式消費。【詳(xiang)細>>】

1、根據(ju)美(mei)國農業部的建議，首先看看成分表里是(shi)否(fou)帶有“全(quan)(quan)”字(zi)，比(bi)如(ru)全(quan)(quan)燕麥(mai)、全(quan)(quan)麥(mai)面(mian)粉、全(quan)(quan)谷(gu)物(wu)玉米、全(quan)(quan)黑麥(mai)等。

2、有(you)些食品即使標注了“多谷”、“100%小麥”“高(gao)纖維”、“全(quan)麥”等，但其實(shi)只(zhi)是添加了麩(fu)皮，缺少胚芽(ya)，不(bu)屬于全(quan)谷類，購買時需要仔細(xi)認清。

3、選燕麥片(pian)(pian)產品時，盡量(liang)選擇“純燕麥片(pian)(pian)”，而不是添加(jia)了各(ge)種成分，如白砂(sha)糖、植物(wu)油脂粉等的(de)“營養(yang)燕麥片(pian)(pian)”。“純燕麥片(pian)(pian)”含有更高的(de)營養(yang)成分，如膳食(shi)纖維等，而“營養(yang)燕麥片(pian)(pian)”則(ze)更多的(de)糖和脂肪不利(li)于心血管健康(kang)。

4、盡管沒辦法保證所有粗糧都是全谷物，如有些全麥面粉缺少胚芽，不屬于全谷物。但仍然建議多選購這些粗糧，如玉米、黑米、燕麥、高粱、蕎麥、小米，甚至小麥胚芽、發芽糙米等。【詳細>>】

1、挑選種(zhong)類

谷物(wu)早餐有即(ji)食(shi)(shi)型和煮(zhu)(zhu)(zhu)食(shi)(shi)型兩種(zhong)，即(ji)食(shi)(shi)型經(jing)過了(le)烘烤，碾壓等加工(gong)工(gong)序，這種(zhong)谷物(wu)早餐一(yi)般細碎(sui)，可以(yi)直(zhi)接沖泡(pao)(pao)(pao)食(shi)(shi)用，也可以(yi)干吃。煮(zhu)(zhu)(zhu)食(shi)(shi)型需要沸(fei)水煮(zhu)(zhu)(zhu)泡(pao)(pao)(pao)15-30分(fen)鐘，有的(de)甚至需要浸泡(pao)(pao)(pao)一(yi)晚(wan)，沒(mei)有即(ji)食(shi)(shi)方便(bian)，口感也沒(mei)有即(ji)食(shi)(shi)的(de)好，但因為加工(gong)工(gong)序少，所以(yi)營養(yang)流失也少，營養(yang)價值(zhi)相(xiang)對(dui)較高。

2、看(kan)谷物含量(liang)

谷物的(de)含(han)(han)量(liang)會(hui)直(zhi)接決定這款谷物早(zao)餐(can)的(de)質量(liang)，毋庸(yong)置(zhi)疑(yi)，含(han)(han)量(liang)越高(gao)越好(hao)，但(dan)含(han)(han)量(liang)高(gao)則(ze)口感較差，所(suo)以在(zai)自己能(neng)接受的(de)范圍內，選擇純度較高(gao)的(de)谷物早(zao)餐(can)即可。

3、看(kan)膳食纖維含量

各種谷(gu)物(wu)早(zao)餐(can)中(zhong)膳(shan)食纖(xian)維(wei)(wei)含量(liang)不一(yi)，一(yi)般國產谷(gu)物(wu)早(zao)餐(can)中(zhong)的(de)(de)膳(shan)食纖(xian)維(wei)(wei)不超(chao)過8%，進口(kou)谷(gu)物(wu)早(zao)餐(can)不超(chao)過10%。在有條件的(de)(de)情況下，應(ying)盡(jin)可能膳(shan)食纖(xian)維(wei)(wei)含量(liang)較高的(de)(de)谷(gu)物(wu)早(zao)餐(can)。

4、看添加劑

奶精、香(xiang)精、植脂末等添(tian)加劑，能使谷物(wu)早(zao)餐的(de)口感更(geng)好，香(xiang)味更(geng)濃，商家常常在谷物(wu)早(zao)餐中添(tian)加這些成分，但(dan)他們(men)對健(jian)康不利，少吃(chi)為好。

5、聞(wen)味(wei)道

散(san)裝的(de)谷物早餐，可以通過聞(wen)味(wei)道方法(fa)判(pan)斷好壞。如果你聞(wen)起(qi)來有一股天(tian)然的(de)谷物香(xiang)氣，那就說明質量是(shi)比較好的(de)，盡量不要選(xuan)擇有香(xiang)精味(wei)道的(de)產品。

6、看品牌

大品牌的產品質量往往有保障，售后服務較好，生產工藝技術成熟，價格定位也合理，國家監管也比較嚴格，消費者可根據自己的實際需求，選購合適的谷物早餐。【詳細>>】