一、料理機

1、簡介

料理機(ji)集打(da)豆漿、磨干粉(fen)、榨果(guo)(guo)汁、打(da)肉餡、刨(bao)冰等(deng)功(gong)能于一身，對于制(zhi)作(zuo)果(guo)(guo)汁、豆漿、果(guo)(guo)醬、干粉(fen)、刨(bao)冰、肉餡等(deng)均能輕松應對。廚房的一些小事情它都可以料理，女生的鮮榨果(guo)(guo)汁，家用的花椒大料，攪(jiao)拌(ban)肉餡等(deng)，可謂非常方便。

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料理機集合了榨汁機、研磨機(ji)、攪拌機(ji)等多(duo)種機(ji)器的(de)(de)(de)功(gong)能，以(yi)打(da)冰糖(tang)來說(shuo)，料(liao)理(li)機(ji)直接將這些小方塊打(da)成(cheng)超細(xi)膩(ni)的(de)(de)(de)糖(tang)粉。對于(yu)花生、杏(xing)仁、芝麻這一類本身(shen)帶有(you)油脂的(de)(de)(de)堅果，更可以(yi)直接打(da)成(cheng)流(liu)質狀態的(de)(de)(de)醬類。在做(zuo)果汁的(de)(de)(de)時候，料(liao)理(li)機(ji)通過45000轉的(de)(de)(de)超高轉速，瞬間擊破細(xi)胞壁，釋放果蔬的(de)(de)(de)最大(da)營養，由于(yu)不用過濾，料(liao)理(li)機(ji)可以(yi)很好(hao)地保(bao)留食物中的(de)(de)(de)膳食纖(xian)維，對改善(shan)胃(wei)腸道功(gong)能有(you)幫助。

2、料理機的缺點：

1）料(liao)理機因為功能全面科技含量高售價遠高于榨汁機的(de)價格(ge)

2）由于超高的轉速(su)和(he)處理(li)堅硬(ying)的事物(wu)，噪(zao)音(yin)一般偏高。

二、榨汁機

1、簡介

榨汁機是一種可以將果蔬快速榨成果蔬汁的機器，小型可家用。榨汁機主要(yao)用作(zuo)做純果(guo)汁(zhi)。啟動(dong)機器以后(hou)，電機帶動(dong)刀(dao)網(wang)高速旋轉。把水果(guo)蔬菜從加(jia)料口推向(xiang)刀(dao)網(wang)，刀(dao)網(wang)的(de)(de)(de)尖(jian)刺將果(guo)菜削碎，在刀(dao)網(wang)高速運轉所產生(sheng)(sheng)榨(zha)汁(zhi)機的(de)(de)(de)離心力的(de)(de)(de)作(zuo)用下，果(guo)渣飛出刀(dao)網(wang)進入渣盒，而果(guo)汁(zhi)穿出刀(dao)網(wang)流入果(guo)汁(zhi)杯。榨(zha)汁(zhi)機不具(ju)備加(jia)熱功能，如果(guo)用來打豆漿(jiang)，打出來的(de)(de)(de)豆漿(jiang)是生(sheng)(sheng)的(de)(de)(de)，還要(yao)另煮才能喝(he)。

2、榨汁機的缺點：

1)榨(zha)汁機(ji)出汁率低(di)，由于刀網(wang)只對果肉進(jin)行切割而沒有擠壓，因(yin)此很多果肉還沒有榨(zha)干就(jiu)被甩進(jin)了(le)收渣桶，營(ying)養浪費(fei)嚴重；

2)果(guo)(guo)汁(zhi)口(kou)感欠佳，高轉(zhuan)速刀(dao)片(pian)產(chan)生的(de)熱量造成(cheng)營養成(cheng)分被快速氧(yang)化，果(guo)(guo)汁(zhi)榨出后(hou)會(hui)很(hen)快分層并有厚(hou)厚(hou)的(de)泡沫(mo)浮在(zai)表(biao)面，口(kou)感不是(shi)(shi)很(hen)好；最后(hou)是(shi)(shi)極難清洗，這也是(shi)(shi)最致命(ming)的(de)缺點，每(mei)次用完刀(dao)網表(biao)面細(xi)密的(de)孔洞(dong)都被果(guo)(guo)渣塞滿，必須找個(ge)小刷子仔(zi)細(xi)清理(li)，洗過一次就再也不想(xiang)用了。

三、榨汁機和料理機哪個好

1、果汁口感與出汁率

出(chu)汁(zhi)率和口感是很多(duo)消費(fei)者選擇果(guo)汁(zhi)機的重要(yao)因素，而對于(yu)出(chu)汁(zhi)率來說，榨汁(zhi)機由于(yu)粉碎水果(guo)蔬菜不夠徹底，往(wang)往(wang)過濾掉的殘渣中還含有很多(duo)水分，出(chu)汁(zhi)率通常在50%～60%。相比之下料理機的出(chu)汁(zhi)率會高一些，一般能達(da)到75%以(yi)上，所以(yi)不少消費(fei)者傾向購買料理機。

其實對于出汁率來說也跟不同的水果有關，一般像葡萄、西瓜等出汁率偏高，蘋果、梨等出汁率低。而對于口感來說，榨汁機高(gao)轉速刀片產(chan)生的(de)(de)熱量造(zao)成營養成分被快(kuai)速氧化(hua)，果汁(zhi)榨出后會很快(kuai)分層并(bing)有(you)厚(hou)厚(hou)的(de)(de)泡沫浮在(zai)表面，口(kou)感不是很好(hao)；而(er)料理機(ji)制作的(de)(de)果汁(zhi)口(kou)感細膩(ni)濃厚(hou)，比(bi)(bi)較接(jie)近水果原本的(de)(de)顏色；而(er)料理機(ji)是件水果蔬菜全(quan)部(bu)打碎混合在(zai)一(yi)起，口(kou)感上有(you)點(dian)像奶昔，但是因(yin)為(wei)粉碎的(de)(de)比(bi)(bi)較細膩(ni)，喝起來并(bing)沒有(you)什么顆粒感。

2、清洗難易度

對于選擇果汁(zhi)機來說，除了(le)出汁(zhi)率口感外，榨汁(zhi)后的清(qing)洗(xi)難易度也(ye)成為(wei)不(bu)少用戶考(kao)慮(lv)的因素。料理機容易打理的，只需在容杯中加上水，然后開啟(qi)機器，容杯底部和刀片上的汁(zhi)液(ye)即可(ke)清(qing)洗(xi)干(gan)凈。榨汁(zhi)機比較難清(qing)洗(xi)，每次用完刀網表面(mian)細(xi)密的孔(kong)洞(dong)都被果渣塞滿，必須找個小刷(shua)子(zi)仔細(xi)清(qing)理才可(ke)以。

榨汁(zhi)機：無(wu)論加工水果、蔬菜，還是(shi)其(qi)他原料的混合(he)物，一臺(tai)攪拌(ban)機足矣(yi)。

料理機：不僅適用于料理機、榨汁機的(de)對(dui)象(xiang)，連(lian)硬硬的(de)冰糖(tang)也(ye)能打(da)成(cheng)超細膩的(de)糖(tang)粉(fen)；花(hua)生、杏仁、芝麻這一類本(ben)身帶有油脂的(de)堅果也(ye)可以直接打(da)成(cheng)醬類。