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手(shou)持(chi)攪(jiao)拌機(ji)是常用(yong)廚房小家(jia)電(dian)，有著(zhu)外觀(guan)小巧(qiao)、占用(yong)地(di)方(fang)小、使用(yong)方(fang)便、價位適中的特點，搭配不同攪(jiao)拌頭(tou)，可以做(zuo)果蔬汁、奶(nai)昔、絞(jiao)肉、攪(jiao)拌、輔食(shi)等，深受現(xian)代愛下廚人士的歡迎。

手持攪拌機選購：

機身塑料選用安全食品級塑料；電機的轉速每分鐘要在8000轉(zhuan)以上，轉(zhuan)速快能把水(shui)果、肉肉類打得更細；手持攪拌機要容易清洗食物雜(za)質，拆開容易組裝(zhuang)。

攪拌機品牌：

松(song)下(xia)、博朗、飛(fei)利浦、 歐科、小熊(xiong)

多功能(neng)料理機有(you)打(da)豆(dou)漿、磨(mo)干粉、榨(zha)果汁(zhi)、打(da)肉(rou)餡(xian)、刨冰(bing)、做輔食等功能(neng)，簡單好用(yong)，操作方便，容易清洗，有(you)過熱(re)保護安(an)全裝(zhuang)置。但功率小，打(da)得不(bu)(bu)太細膩，也不(bu)(bu)合適(shi)用(yong)來打(da)堅(jian)硬(ying)食材，如冰(bing)糖。

料理機選(xuan)購(gou)：

電機(ji)要(yao)(yao)有熱保(bao)護，可以(yi)保(bao)護自身和料(liao)理機(ji)安全(quan)；要(yao)(yao)防(fang)水，預防(fang)觸電、水浸入電機(ji)等；機(ji)身塑料(liao)選用安全(quan)食(shi)品級塑料(liao)；攪拌刀要(yao)(yao)耐用，而且鋒利。容易清洗，容易拆裝(zhuang)。

料理機品牌：

凱伍(wu)德(de)、九陽(yang)、伊萊克斯(si)、美的Midea、蘇泊爾(er)

破壁料理機(ji)通(tong)過打(da)破細胞壁萃取提高吸收(shou)營養成分到85%--90%，破壁(bi)機(ji)相當(dang)于豆漿機(ji)、攪拌機(ji)、榨(zha)汁機(ji)等。杏仁、芝麻堅果和冰(bing)糖(tang)硬質都能打(da)成細膩(ni)粉狀。不過(guo)價格(ge)偏貴，噪音大。

破壁料理機選購：

除了(le)跟多功(gong)能(neng)(neng)料理機選購一樣，破壁料理機最好冷(leng)熱兩用類型；選功(gong)率破壁機，才能(neng)(neng)完全發揮其優點；一鍵(jian)清洗(xi)，破壁機配備了(le)一鍵(jian)清洗(xi)的功(gong)能(neng)(neng)，容易(yi)清洗(xi)。

破壁機品牌：

九(jiu)陽、奧克斯、美的、海爾(er)、西屋、飛利浦

打(da)(da)蛋(dan)(dan)器可(ke)以(yi)將(jiang)雞蛋(dan)(dan)的蛋(dan)(dan)清和蛋(dan)(dan)黃(huang)打(da)(da)散融合成蛋(dan)(dan)液，蛋(dan)(dan)清和蛋(dan)(dan)黃(huang)打(da)(da)到起泡，打(da)(da)蛋(dan)(dan)器除了(le)打(da)(da)蛋(dan)(dan)還能攪(jiao)拌烘(hong)培用的面糊和和面，打(da)(da)蛋(dan)(dan)器有手(shou)動和電動兩種。電動打(da)(da)蛋(dan)(dan)器建議選擇250-300W。

打蛋器選購：

建議大(da)家買(mai)比(bi)較具有(you)知(zhi)名度的品(pin)牌，大(da)品(pin)牌的電器售后比(bi)較有(you)保障(zhang)；選擇有(you)底座打蛋器，存放(fang)的時候(hou)方(fang)便；如果(guo)只是偶(ou)爾(er)使用則(ze)選擇手動打蛋器，經常需要使用選電動的。

打蛋器品牌：

北(bei)美、小熊、祈和、凱伍德、凱膳怡

家用(yong)絞肉機不僅(jin)可(ke)(ke)以用(yong)來攪(jiao)(jiao)(jiao)碎肉類，還可(ke)(ke)以用(yong)來攪(jiao)(jiao)(jiao)碎花生、蔥、蒜、香(xiang)料(liao)等(deng)食物，有點類似食物料(liao)理機的功能。建(jian)議有用(yong)來攪(jiao)(jiao)(jiao)肉就不要(yao)用(yong)來攪(jiao)(jiao)(jiao)果(guo)蔬(shu)生吃，除非攪(jiao)(jiao)(jiao)后(hou)煮熟(shu)來吃。

絞肉機選購：

看(kan)材質，塑料選(xuan)擇食品(pin)級別的(de)；看(kan)功(gong)能，選(xuan)擇具備多功(gong)能的(de)絞肉(rou)(rou)機，可以(yi)絞肉(rou)(rou)、切菜、打果醬(jiang)等；看(kan)細節，刀片(pian)要鋒利、容易拆洗清潔無死(si)角、機身圓潤、噪(zao)音小。

絞肉機品牌：

九陽、利(li)仁(ren)、雅(ya)樂思、三(san)的、金(jin)正(zheng)