一、如何鑒別真假寧夏枸杞

1、比較枸杞外觀

寧夏枸杞長扁型，而(er)其他枸(gou)杞(qi)則多為短圓型；而(er)且寧夏(xia)枸(gou)杞(qi)分夏(xia)果和秋果，一般夏(xia)果個大，秋果個小。

2、比較枸杞顏色

寧夏枸(gou)杞一般為暗紫色，同(tong)時寧夏枸(gou)杞尖端蒂處是(shi)白色，比較容易和其(qi)他枸(gou)杞區別(bie)。

3、檢測比重

寧(ning)夏枸杞沖茶(cha)或者泡水，很多都會(hui)伏在(zai)水面上，一般不會(hui)很快(kuai)沉(chen)底。

4、比較手感

百(bai)看不如一(yi)捏，抓一(yi)把(ba)枸(gou)杞(qi)到(dao)手里面輕輕一(yi)捏，再松手，寧(ning)夏枸(gou)杞(qi)不會結塊，會很容易(yi)散(san)開；這種(zhong)干(gan)度的(de)枸(gou)杞(qi)說明曬的(de)很好(hao)，不容易(yi)受潮。

5、比較味道

品嘗一下枸杞的味(wei)道，寧夏枸杞甘(gan)甜但不(bu)會(hui)太甜，口感(gan)純正無苦澀(se)和其他異味(wei)。

特別提醒：

購買(mai)寧夏枸杞(qi)時候(hou)，一定(ding)要(yao)(yao)(yao)看(kan)仔(zi)細了，買(mai)紫不(bu)買(mai)鮮紅。千萬不(bu)要(yao)(yao)(yao)買(mai)色(se)(se)(se)澤看(kan)上去過(guo)(guo)于鮮艷的(de)枸杞(qi)子(zi)，那些枸杞(qi)是經(jing)硫磺熏(xun)蒸過(guo)(guo)的(de)，雖然色(se)(se)(se)澤鮮艷很(hen)好看(kan)，但不(bu)明其中(zhong)道(dao)理(li)的(de)消費者容易(yi)上當，它已經(jing)改變了枸杞(qi)原有的(de)成分，吃(chi)起來(lai)酸、苦澀(se)、伴(ban)有惡心，對(dui)人身體有害(hai)，在全國各大城市的(de)自(zi)由市場上大量(liang)出(chu)現過(guo)(guo)。有些超市也會有，一定(ding)要(yao)(yao)(yao)看(kan)好顏色(se)(se)(se)了，是自(zi)然的(de)紅紫色(se)(se)(se)，并非鮮艷的(de)紅色(se)(se)(se)。

買(mai)枸杞(qi)(qi)一(yi)看(kan)色澤二看(kan)大(da)小三看(kan)枸杞(qi)(qi)是(shi)在什(shen)么時候摘的(de)(de)(de)，頭茬(cha)枸杞(qi)(qi)一(yi)般都(dou)是(shi)農家(jia)留著自己用(yong)的(de)(de)(de)，如(ru)果想(xiang)吃好(hao)的(de)(de)(de)枸杞(qi)(qi)就別(bie)買(mai)秋季(ji)(ji)枸杞(qi)(qi)，一(yi)定要買(mai)夏(xia)季(ji)(ji)枸杞(qi)(qi)（夏(xia)果）。另外(wai)，需(xu)要說明的(de)(de)(de)是(shi)，枸杞(qi)(qi)等(deng)級(ji)是(shi)根據顆粒(li)大(da)小劃分的(de)(de)(de)，但個頭的(de)(de)(de)大(da)小并不影響枸杞(qi)(qi)的(de)(de)(de)營養成份(fen)。甲級(ji)枸杞(qi)(qi)最(zui)適(shi)合自己使用(yong)，而特級(ji)枸杞(qi)(qi)適(shi)合作為(wei)禮品送給親朋好(hao)友，當然(ran)，如(ru)果你口袋(dai)有錢，枸杞(qi)(qi)還(huan)是(shi)越大(da)越好(hao)。

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二、寧夏枸杞等級劃分標準

杞農的產品嚴格按照國家標準進行分類，寧夏枸杞等級劃分標準--國(guo)務院(yuan)商業部(bu)和衛生部(bu)頒布了枸杞(qi)的6個(ge)檢(jian)驗標準(zhun)，杞農(nong)枸杞都是(shi)農(nong)民采摘后一(yi)顆一(yi)顆按照(zhao)大小嚴格分(fen)類，從來不會大中摻小，好中摻次，原料摻加工，這些都是(shi)昧著(zhu)良心的商家作為(wei)，杞農(nong)走的是(shi)自己(ji)的品(pin)牌化路線，質量和(he)品(pin)質才是(shi)根本(ben)。

貢果：180-200粒/50克；

枸杞王：220粒/50克；

特優：280粒/50克；

特級：370粒/50克；

甲級：580粒/50克，要求顆粒(li)大小(xiao)均勻，無干籽、油(you)粒(li)、雜質(zhi)、蟲蛀、霉變(bian)；

乙級：980粒/50克，油(you)粒不超過15%，無雜質(zhi)、蟲蛀、霉(mei)變等顆粒。

三、寧夏枸杞的品種及分類

寧夏枸杞在長期栽培過程中形成20多個品種，其(qi)中性狀比較穩定(ding)、分布較為普遍的有大麻(ma)葉、小麻(ma)葉、寧(ning)杞(qi)一號(hao)(hao)和寧(ning)杞(qi)二號(hao)(hao)等12個品種(zhong)。根據各(ge)個品種(zhong)的植株長(chang)相和果實形(xing)態等特征，結(jie)合當地(di)茨農的習慣稱謂，大致可(ke)分3種(zhong)樹型和3個果類。

1、按照樹型劃分。一般大致可分硬條型、軟條型和半軟條型3種。

硬條型。枝條短而硬直，平展或斜伸，枝長一般20-40厘米。樹干上針刺(ci)多，結果枝也長許多針刺(ci)。這些特點(dian)使樹體外觀架形堅挺(ting)，當地茨農稱(cheng)這一類枸杞為“硬架茨”。主(zhu)要品種(zhong)有白條枸杞和卷葉(xie)枸杞等。

軟條型。枝條長而軟，幾乎垂直于地。枝長一般50-80厘米，枝條上(shang)的(de)針刺多少不一。這些特點使(shi)樹型在外觀(guan)上(shang)呈柔軟姿態(tai)，當地茨農稱這一類枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)為(wei)“軟條茨”。主要品種有尖頭(tou)黃葉枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)、圓頭(tou)枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)、圓頭(tou)黃葉枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)和尖頭(tou)圓果(guo)枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)等。

半軟條型。枝條的形狀和長度介于硬條型、軟條型之間，一般呈弧垂狀，長35-55厘(li)米，枝條針(zhen)刺少，結果枝粗(cu)壯(zhuang)。主(zhu)要品(pin)種有小麻葉(xie)枸杞(qi)、大麻葉(xie)枸杞(qi)（包括新品(pin)種寧杞(qi)一號和寧杞(qi)二號）、圓(yuan)果枸杞(qi)和黃果枸杞(qi)等。

2、按果型劃分。主要是根據果長與果徑的比值大小來區分，比值大于2的劃分為長果類，比(bi)值小于2的劃分為短果類(lei)，比值小(xiao)于1的劃分為圓果類。

長果類。果身長達2厘米(mi)以上，近似于圓柱型或棱柱型。一般是兩端尖，有的(de)是先端圓。果長一般為果徑的(de)2-2.5倍(bei)。

短果類。果型與長果類相似，但果身略短。先端鈍尖或平或微凹。果長一般為果徑的1.5-2倍。這(zhe)一類(lei)枸杞果色黃，因此兼有黃果類(lei)之稱。

圓果類。果身圓形或卵圓形，先端圓形或具短尖。果長一般為果徑的1-1.5倍。