一、如何鑒別真假寧夏枸杞

1、比較枸杞外觀

寧夏枸杞長扁型，而其他枸杞則多為短圓型；而且寧夏枸杞分夏果和秋果，一般夏果個大，秋果個小。

2、比較枸杞顏色

寧(ning)夏(xia)枸(gou)(gou)杞一般(ban)為(wei)暗(an)紫(zi)色，同時(shi)寧(ning)夏(xia)枸(gou)(gou)杞尖端蒂處是(shi)白色，比(bi)較容易和其(qi)他枸(gou)(gou)杞區別。

3、檢測比重

寧夏枸杞沖(chong)茶或(huo)者泡(pao)水，很(hen)(hen)多都(dou)會伏在水面上，一般不會很(hen)(hen)快沉(chen)底(di)。

4、比較手感

百看(kan)不(bu)如一捏，抓一把枸(gou)杞(qi)到手里面輕輕一捏，再松手，寧夏枸(gou)杞(qi)不(bu)會結塊，會很容易(yi)散開；這種(zhong)干度的(de)枸(gou)杞(qi)說明(ming)曬的(de)很好，不(bu)容易(yi)受(shou)潮。

5、比較味道

品嘗一下枸杞的味道，寧夏枸杞甘甜(tian)但不(bu)會太甜(tian)，口感純正無苦澀和其他異味。

特別提醒：

購(gou)買(mai)(mai)寧(ning)夏枸(gou)杞(qi)時候，一(yi)定(ding)要看(kan)仔細了，買(mai)(mai)紫(zi)不買(mai)(mai)鮮紅。千萬不要買(mai)(mai)色(se)(se)澤看(kan)上去過于鮮艷(yan)(yan)(yan)的(de)枸(gou)杞(qi)子，那(nei)些枸(gou)杞(qi)是(shi)經硫磺熏蒸過的(de)，雖(sui)然色(se)(se)澤鮮艷(yan)(yan)(yan)很(hen)好(hao)看(kan)，但不明其中道理的(de)消費者容易上當，它已經改變了枸(gou)杞(qi)原有(you)(you)的(de)成(cheng)分，吃起來(lai)酸、苦澀(se)、伴有(you)(you)惡心，對(dui)人(ren)身體有(you)(you)害，在全(quan)國各大城市的(de)自由市場上大量(liang)出現過。有(you)(you)些超市也會(hui)有(you)(you)，一(yi)定(ding)要看(kan)好(hao)顏色(se)(se)了，是(shi)自然的(de)紅紫(zi)色(se)(se)，并非鮮艷(yan)(yan)(yan)的(de)紅色(se)(se)。

買枸(gou)(gou)(gou)(gou)(gou)杞(qi)一(yi)看(kan)(kan)色澤二看(kan)(kan)大(da)(da)小(xiao)三看(kan)(kan)枸(gou)(gou)(gou)(gou)(gou)杞(qi)是(shi)在什么時(shi)候摘的，頭(tou)茬枸(gou)(gou)(gou)(gou)(gou)杞(qi)一(yi)般(ban)都(dou)是(shi)農家留著自己用的，如果(guo)(guo)想吃好(hao)(hao)的枸(gou)(gou)(gou)(gou)(gou)杞(qi)就別買秋季枸(gou)(gou)(gou)(gou)(gou)杞(qi)，一(yi)定(ding)要(yao)買夏(xia)季枸(gou)(gou)(gou)(gou)(gou)杞(qi)（夏(xia)果(guo)(guo)）。另外，需要(yao)說明的是(shi)，枸(gou)(gou)(gou)(gou)(gou)杞(qi)等級是(shi)根據顆粒大(da)(da)小(xiao)劃分的，但個(ge)頭(tou)的大(da)(da)小(xiao)并不影響枸(gou)(gou)(gou)(gou)(gou)杞(qi)的營養成份。甲級枸(gou)(gou)(gou)(gou)(gou)杞(qi)最(zui)適合自己使(shi)用，而特級枸(gou)(gou)(gou)(gou)(gou)杞(qi)適合作(zuo)為禮品送給親朋(peng)好(hao)(hao)友，當然，如果(guo)(guo)你口袋有錢(qian)，枸(gou)(gou)(gou)(gou)(gou)杞(qi)還是(shi)越(yue)大(da)(da)越(yue)好(hao)(hao)。

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二、寧夏枸杞等級劃分標準

杞農的產品嚴格按照國家標準進行分類，寧夏枸杞等級劃分標準--國務院商業部(bu)(bu)和衛生部(bu)(bu)頒布(bu)了(le)枸杞的6個檢驗標準，杞(qi)農枸杞(qi)都(dou)(dou)是(shi)(shi)農民采摘后一顆一顆按照大(da)小(xiao)嚴格分類(lei)，從來(lai)不(bu)會大(da)中摻(chan)小(xiao)，好中摻(chan)次，原料摻(chan)加工(gong)，這些都(dou)(dou)是(shi)(shi)昧著(zhu)良心(xin)的商家作為，杞(qi)農走的是(shi)(shi)自己的品牌化路線，質(zhi)(zhi)量和品質(zhi)(zhi)才是(shi)(shi)根本(ben)。

貢果：180-200粒/50克；

枸杞王：220粒(li)/50克(ke)；

特優：280粒/50克；

特級：370粒/50克；

甲級：580粒/50克，要求顆粒大小均勻，無干(gan)籽、油粒、雜質(zhi)、蟲(chong)蛀、霉變；

乙級：980粒/50克，油粒不超(chao)過15%，無雜(za)質、蟲蛀(zhu)、霉變(bian)等(deng)顆(ke)粒。

三、寧夏枸杞的品種及分類

寧夏枸杞在長期栽培過程中形成20多個品種，其中性狀比較(jiao)穩定、分(fen)布較(jiao)為普遍的(de)有(you)大麻葉、小(xiao)麻葉、寧杞一(yi)號(hao)和(he)寧杞二(er)號(hao)等12個品種(zhong)。根據各(ge)個品種(zhong)的植株長相和果實形態等特(te)征，結合當地茨農(nong)的習慣稱(cheng)謂，大致(zhi)可分3種樹型和3個果類。

1、按照樹型劃分。一般大致可分硬條型、軟條型和半軟條型3種。

硬條型。枝條短而硬直，平展或斜伸，枝長一般20-40厘米(mi)。樹干(gan)上針刺多(duo)，結(jie)果枝也長許多(duo)針刺。這(zhe)些(xie)特點使樹體外觀架形(xing)堅挺，當(dang)地(di)茨(ci)農稱這(zhe)一類枸杞(qi)為“硬架茨(ci)”。主要(yao)品(pin)種有白(bai)條枸杞(qi)和卷葉枸杞(qi)等。

軟條型。枝條長而軟，幾乎垂直于地。枝長一般50-80厘米，枝(zhi)條上的針刺多少不一(yi)。這些(xie)特(te)點使樹型在外觀上呈柔軟(ruan)姿態，當地(di)茨農稱這一(yi)類枸(gou)(gou)杞(qi)為“軟(ruan)條茨”。主要品(pin)種(zhong)有(you)尖頭(tou)黃(huang)葉枸(gou)(gou)杞(qi)、圓(yuan)頭(tou)枸(gou)(gou)杞(qi)、圓(yuan)頭(tou)黃(huang)葉枸(gou)(gou)杞(qi)和尖頭(tou)圓(yuan)果枸(gou)(gou)杞(qi)等。

半軟條型。枝條的形狀和長度介于硬條型、軟條型之間，一般呈弧垂狀，長35-55厘米，枝(zhi)條(tiao)針刺少，結果(guo)枝(zhi)粗壯。主(zhu)要品(pin)種(zhong)(zhong)有小麻葉枸(gou)杞(qi)、大麻葉枸(gou)杞(qi)（包括(kuo)新(xin)品(pin)種(zhong)(zhong)寧杞(qi)一號(hao)和寧杞(qi)二(er)號(hao)）、圓果(guo)枸(gou)杞(qi)和黃果(guo)枸(gou)杞(qi)等。

2、按果型劃分。主要是根據果長與果徑的比值大小來區分，比值大于2的劃分為(wei)長果(guo)類，比值小于2的劃分為短(duan)果類(lei)，比(bi)值小于1的劃(hua)分為圓果類。

長果類。果身長達2厘米(mi)以(yi)上(shang)，近似(si)于圓(yuan)柱型或棱柱型。一般是兩端(duan)尖，有的(de)(de)是先(xian)端(duan)圓(yuan)。果(guo)長一般為果(guo)徑的(de)(de)2-2.5倍。

短果類。果型與長果類相似，但果身略短。先端鈍尖或平或微凹。果長一般為果徑的1.5-2倍。這一類枸杞(qi)果色(se)黃，因此兼有黃果類之稱(cheng)。

圓果類。果身圓形或卵圓形，先端圓形或具短尖。果長一般為果徑的1-1.5倍。