一、如何鑒別真假寧夏枸杞
1、比較枸杞外觀
寧夏枸杞長扁型(xing)，而(er)其他枸(gou)杞則多為短圓(yuan)型(xing)；而(er)且(qie)寧夏(xia)枸(gou)杞分夏(xia)果(guo)和秋(qiu)果(guo)，一般(ban)夏(xia)果(guo)個大，秋(qiu)果(guo)個小。
2、比較枸杞顏色
寧(ning)夏枸(gou)杞一般(ban)為暗紫色，同時寧(ning)夏枸(gou)杞尖端(duan)蒂處是白色，比(bi)較容(rong)易(yi)和其他(ta)枸(gou)杞區別。
3、檢測比重
寧夏枸杞沖茶或者泡水，很多都會伏在水面上，一般不會很快(kuai)沉底(di)。
4、比較手感
百看(kan)不(bu)如一(yi)捏(nie)，抓一(yi)把枸(gou)(gou)杞到手里面(mian)輕(qing)輕(qing)一(yi)捏(nie)，再(zai)松手，寧夏枸(gou)(gou)杞不(bu)會結塊，會很(hen)容易散開；這種干(gan)度的枸(gou)(gou)杞說明曬(shai)的很(hen)好，不(bu)容易受潮。
5、比較味道
品(pin)嘗一下枸(gou)杞的味(wei)道，寧夏枸(gou)杞甘(gan)甜(tian)但不會太甜(tian)，口感純(chun)正(zheng)無苦(ku)澀和其他異味(wei)。
特別提醒：
購買(mai)寧夏(xia)枸(gou)杞(qi)時候，一(yi)定(ding)要看(kan)仔細了，買(mai)紫不(bu)買(mai)鮮紅。千萬不(bu)要買(mai)色(se)澤看(kan)上去過于鮮艷的(de)(de)枸(gou)杞(qi)子，那(nei)些枸(gou)杞(qi)是經(jing)硫(liu)磺熏蒸過的(de)(de)，雖然色(se)澤鮮艷很好看(kan)，但不(bu)明其中道(dao)理(li)的(de)(de)消費者容易上當，它已經(jing)改變了枸(gou)杞(qi)原有(you)的(de)(de)成分，吃起來酸(suan)、苦澀、伴有(you)惡心，對人身體(ti)有(you)害，在全(quan)國各大城(cheng)市(shi)的(de)(de)自由市(shi)場(chang)上大量(liang)出(chu)現過。有(you)些超市(shi)也會(hui)有(you)，一(yi)定(ding)要看(kan)好顏色(se)了，是自然的(de)(de)紅紫色(se)，并非鮮艷的(de)(de)紅色(se)。
買枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)一(yi)看(kan)(kan)色(se)澤二看(kan)(kan)大(da)小三(san)看(kan)(kan)枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)是(shi)在什么時(shi)候摘(zhai)的(de)，頭茬枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)一(yi)般都是(shi)農(nong)家留著自己(ji)用的(de)，如果想吃好(hao)的(de)枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)就別買秋季(ji)枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)，一(yi)定要(yao)買夏季(ji)枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)（夏果）。另外，需要(yao)說(shuo)明的(de)是(shi)，枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)等級是(shi)根據顆(ke)粒大(da)小劃分的(de)，但個頭的(de)大(da)小并不影響枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)的(de)營養成份。甲(jia)級枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)最適(shi)合自己(ji)使用，而特級枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)適(shi)合作為禮(li)品送給親朋好(hao)友(you)，當然，如果你口(kou)袋(dai)有錢(qian)，枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)還是(shi)越(yue)大(da)越(yue)好(hao)。
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二、寧夏枸杞等級劃分標準
杞農的產品嚴格按照國家標準進行分類，寧夏枸杞等級劃分標準--國務院商業部(bu)和衛生(sheng)部(bu)頒布了枸(gou)杞的6個檢驗標準(zhun)，杞(qi)(qi)農枸杞(qi)(qi)都是(shi)(shi)農民采摘后一(yi)顆一(yi)顆按照大小(xiao)嚴格分類，從來不會大中(zhong)摻小(xiao)，好中(zhong)摻次，原料摻加工，這些都是(shi)(shi)昧著良心的(de)商家作為，杞(qi)(qi)農走的(de)是(shi)(shi)自己(ji)的(de)品牌(pai)化路(lu)線(xian)，質量和品質才是(shi)(shi)根本。
貢果：180-200粒/50克(ke)；
枸杞王：220粒/50克；
特優：280粒(li)/50克；
特級：370粒/50克；
甲級：580粒/50克，要求顆粒大(da)小均勻，無干籽(zi)、油粒、雜質、蟲(chong)蛀、霉(mei)變；
乙級：980粒/50克，油粒不超過15%，無雜質、蟲蛀、霉變等(deng)顆粒。
三、寧夏枸杞的品種及分類
寧夏枸杞在長期栽培過程中形成20多(duo)個品種，其中性狀比較(jiao)穩定(ding)、分布較(jiao)為普遍(bian)的有大麻(ma)葉、小麻(ma)葉、寧(ning)(ning)杞一(yi)號(hao)(hao)和寧(ning)(ning)杞二號(hao)(hao)等12個品種。根據各(ge)個品種的植(zhi)株長(chang)相和果實形態等特征，結合當地茨(ci)農的習慣稱謂，大致(zhi)可分3種樹型(xing)和3個果類。
1、按照樹型劃分。一般大致可分硬條型、軟條型和半軟條型3種。
硬條型。枝條短而硬直，平展或斜伸，枝長一般20-40厘米。樹干上針刺多，結果(guo)枝也長許(xu)多針刺。這些特點使樹體外觀架(jia)形堅(jian)挺，當地(di)茨(ci)農(nong)稱這一類枸(gou)杞(qi)為“硬(ying)架(jia)茨(ci)”。主(zhu)要品種(zhong)有(you)白條枸(gou)杞(qi)和卷葉(xie)枸(gou)杞(qi)等。
軟條型。枝條長而軟，幾乎垂直于地。枝長一般50-80厘米，枝條上(shang)的針刺多少不一(yi)。這(zhe)(zhe)些特點使樹型在外觀上(shang)呈(cheng)柔軟姿態，當(dang)地茨農稱(cheng)這(zhe)(zhe)一(yi)類枸(gou)杞為“軟條茨”。主要品(pin)種有尖頭黃葉枸(gou)杞、圓(yuan)頭枸(gou)杞、圓(yuan)頭黃葉枸(gou)杞和尖頭圓(yuan)果枸(gou)杞等(deng)。
半軟條型。枝條的形狀和長度介于硬條型、軟條型之間，一般呈弧垂狀，長35-55厘米(mi)，枝(zhi)條針刺少，結果(guo)枝(zhi)粗壯。主要(yao)品種有(you)小麻葉枸杞(qi)(qi)(qi)、大麻葉枸杞(qi)(qi)(qi)（包括新品種寧杞(qi)(qi)(qi)一號和寧杞(qi)(qi)(qi)二(er)號）、圓果(guo)枸杞(qi)(qi)(qi)和黃果(guo)枸杞(qi)(qi)(qi)等。
2、按果型劃分。主要是根據果長與果徑的比值大小來區分，比值大于2的(de)劃分為(wei)長果類，比值小(xiao)于2的劃(hua)分為(wei)短果類，比值(zhi)小于1的劃分為(wei)圓(yuan)果(guo)類(lei)。
長果類。果身長達2厘米以上，近似于(yu)圓(yuan)(yuan)柱(zhu)型或棱柱(zhu)型。一般(ban)是兩(liang)端尖，有(you)的是先端圓(yuan)(yuan)。果長一般(ban)為果徑的2-2.5倍。
短果類。果型與長果類相似，但果身略短。先端鈍尖或平或微凹。果長一般為果徑的1.5-2倍。這一類枸杞(qi)果色黃，因此(ci)兼有(you)黃果類之(zhi)稱。
圓果類。果身圓形或卵圓形，先端圓形或具短尖。果長一般為果徑的1-1.5倍。
