【電(dian)壓力煲(bao)】電(dian)壓力煲(bao)有哪(na)些功能 電(dian)飯(fan)煲(bao)和(he)電(dian)壓力鍋(guo)的區別

電壓力鍋功能？

是傳統高壓鍋和電飯鍋的升級換代產品，它結合了壓力鍋和電飯鍋的優點，采用彈性壓力控制，動態密封，外旋蓋、位移可調控電開關等新技術、新結構，全密封烹調、壓力連續可調，徹底解決了壓力鍋的安全問題，解除了普通壓力鍋困擾消費者多年的安全隱患；其熱效率大于80%，省時省電(dian)（比普通(tong)電(dian)飯鍋節電(dian)30%以上）。電壓力鍋的確是一個比較實用的烹調器具。它具有其它烹調器具無法比擬的優勢，能滿足多方面的烹飪需要，能快速、安全、自動實現多種烹調方式，其節能、營養的特性是現代人追求的方向。

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從功能上說，它集多種器具的功能于一身，是替代電飯鍋、高壓鍋、電燉鍋、燜燒鍋等鍋類的首選產品。因而，電壓力鍋的未來發展前景十分樂觀，市場(chang)的空間極大，是個值得開發的產品(pin)。

電飯煲

又稱作電鍋、電飯鍋。是利用電能轉變為內能的炊具，使用方便，清潔衛生，還具有對食品進行蒸、煮、燉、煨等多種操作功能。常見的電飯鍋分為保溫自動式、定時保溫式以及新型的微電腦控制式三類。現在已經成為日常家用電器，電飯煲的發明縮減了很多家庭花費在煮飯上的時間。而世界上第一臺電飯煲，是由日本人井深大的東京通訊工程公司發明于1950年代(dai)。

電飯(fan)煲最大的亮(liang)點就是(shi)它(ta)的”精(jing)煮(zhu)(zhu)“功能(neng)，這精(jing)煮(zhu)(zhu)功能(neng)做飯(fan)比較好吃，但所用時(shi)間也就較久。其他(ta)功能(neng)和普通電飯(fan)鍋一樣。所以如(ru)果你只是(shi)用于(yu)煮(zhu)(zhu)飯(fan)，就選(xuan)電飯(fan)煲，如(ru)果你想煲湯、燉骨頭、局雞、煮(zhu)(zhu)飯(fan)、煮(zhu)(zhu)粥等多功能(neng)就選(xuan)壓力鍋。

高壓鍋

高壓鍋又叫壓力鍋，用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，于(yu)1679年由法國物理學家帕(pa)平(ping)發明(ming)。它以(yi)獨特的(de)高(gao)溫高(gao)壓功能，大大縮短(duan)了做(zuo)飯的(de)時(shi)間，節約(yue)了能源(yuan)；但(dan)是工(gong)作(zuo)壓力大的(de)壓力鍋對(dui)營養的(de)破壞(huai)也比較(jiao)大。

高壓鍋的原理很簡單，因為水的沸點受氣壓影響，氣壓越高，沸點越高。在高山、高原上，氣壓不到1個大氣(qi)壓，不到100℃水(shui)就(jiu)能(neng)沸騰，雞蛋(dan)是用(yong)普通鍋具是煮(zhu)不(bu)熟的(de)。在氣壓大于1個大(da)氣壓時，水就(jiu)要(yao)在高于(yu)100℃時才會沸騰。人們常用的高壓鍋就是利用這個原理設計的。高壓鍋把水相當緊密地封閉起來，水受熱蒸發產生的水蒸氣不能擴散到空氣中，只能保留在高壓鍋內，就使高壓鍋內部的氣壓高于1個大氣壓，也使水要在高于100℃時(shi)才沸騰，這樣高壓鍋(guo)內部就形成高溫(wen)高壓的(de)(de)環境，飯就容易很快做熟了。當然，高壓鍋(guo)內的(de)(de)壓力不會(hui)沒有限制，要不就成了炸彈。