電壓力鍋是傳統高壓鍋和電飯鍋的升級換代產品，它結合了壓力鍋和電飯鍋的優點，采用彈性壓力控制，動態密封，外旋蓋、位移可調控電開關等新技術、新結構，全密封烹調、壓力連續可調，徹底解決了壓力鍋的安全問題，解除了普通壓力鍋困擾消費者多年的安全隱患；其熱效率大于80%，省時省電（比普通電飯鍋節電30%以上）。

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電壓力鍋的確是一個比較實用的烹調器具。它具有其它烹調器具無法比擬的優勢，能滿足多方面的烹飪需要，能快速、安全、自動實現多種烹調方式，其節能、營養的特性是現代人追求的方向。

一、電壓力鍋使用步驟和方法

1、使用前要學(xue)習，初次使用電(dian)壓(ya)(ya)力鍋，您必(bi)須閱讀壓(ya)(ya)力鍋使用說明書。一定要按說明書要求去做，或(huo)者向懂行(xing)人請教，萬(wan)不可不學(xue)就(jiu)用。

2、使(shi)(shi)(shi)用(yong)前(qian)要檢查，首先要認(ren)真檢查排(pai)氣孔(kong)是(shi)(shi)(shi)否暢通(tong)，安全閥(fa)座下的孔(kong)洞是(shi)(shi)(shi)否被(bei)殘留(liu)的飯粒(li)或其他食(shi)(shi)物殘渣堵(du)塞。若使(shi)(shi)(shi)用(yong)過程中被(bei)食(shi)(shi)物堵(du)塞，則應將鍋(guo)移離火源，強制冷卻后，清潔氣孔(kong)才(cai)能繼續使(shi)(shi)(shi)用(yong)，否則使(shi)(shi)(shi)用(yong)中食(shi)(shi)物會噴(pen)出(chu)燙傷人。還要檢查橡膠(jiao)密封墊圈(quan)是(shi)(shi)(shi)否老(lao)化。橡膠(jiao)密封圈(quan)使(shi)(shi)(shi)用(yong)一段時間(jian)以后就要老(lao)化。老(lao)化的膠(jiao)圈(quan)易使(shi)(shi)(shi)壓力鍋(guo)漏氣，為(wei)此，需要及時更(geng)新。

3、開蓋，用手(shou)握緊(jin)鍋蓋手(shou)柄，順時針方向旋(xuan)轉(zhuan)鍋蓋至限位邊，然后(hou)向上(shang)。

4、取出(chu)內(nei)鍋，將食(shi)物和(he)(he)水(shui)放入內(nei)鍋中(zhong)，食(shi)物和(he)(he)水(shui)不得(de)超(chao)過內(nei)鍋高(gao)度(du)的4/5;水(shui)中(zhong)易膨(peng)脹食(shi)物不得(de)超(chao)過內(nei)鍋高(gao)度(du)的3/5;食(shi)物和(he)(he)水(shui)不得(de)少于內(nei)鍋高(gao)度(du)的1/5。4L、5L、6L最大煮米(mi)量(liang)分(fen)別為8杯(bei)(bei)、10杯(bei)(bei)、12杯(bei)(bei)。1杯(bei)(bei)米(mi)配1杯(bei)(bei)水(shui)。用戶(hu)可根據(ju)不同米(mi)質及個(ge)人口(kou)味(wei)適當調整水(shui)量(liang)。量(liang)杯(bei)(bei)容量(liang)為180ml。

5、將內鍋(guo)放(fang)(fang)入(ru)(ru)外(wai)鍋(guo)內，放(fang)(fang)入(ru)(ru)前，先(xian)把內鍋(guo)及發熱盤抹(mo)干凈，外(wai)鍋(guo)內及發熱盤表面不得放(fang)(fang)入(ru)(ru)雜物;放(fang)(fang)入(ru)(ru)后，左右輕(qing)輕(qing)旋轉內鍋(guo)，保(bao)證內鍋(guo)與發熱盤接觸(chu)良好。

6、合(he)蓋(gai)(gai)，檢查密封(feng)圈是否已放入鍋(guo)蓋(gai)(gai)內側鋼圈上(shang);用(yong)手左(zuo)右旋(xuan)轉一下(xia)密封(feng)圈，使(shi)它自由均勻(yun)放置在鋼圈上(shang);蓋(gai)(gai)上(shang)鍋(guo)蓋(gai)(gai)，然后逆時針旋(xuan)轉鍋(guo)蓋(gai)(gai)到(dao)扣(kou)(kou)合(he)位置，并聽到(dao)“咔嚓”扣(kou)(kou)合(he)聲，鍋(guo)蓋(gai)(gai)的手柄一定要和鍋(guo)的手柄完全重合(he)，才可(ke)放到(dao)爐(lu)子(zi)上(shang)烹制食物，否則會造成(cheng)爆鍋(guo)飛蓋(gai)(gai)事故。

7、放(fang)(fang)置(zhi)好限(xian)壓放(fang)(fang)氣(qi)閥(fa)，將限(xian)壓放(fang)(fang)氣(qi)閥(fa)撥到“密封(feng)”位置(zhi)，并檢查(cha)浮(fu)子閥(fa)是(shi)否落下(xia)(未加熱前浮(fu)子閥(fa)是(shi)落下(xia)的)。

8、接通電源，升壓燈亮。

9、根據食(shi)物設定保壓(ya)時間，在加熱過程中(zhong)，絕(jue)不可(ke)開蓋(gai)(gai)，免(mian)得食(shi)物爆(bao)出燙人(ren)。在末(mo)確認冷(leng)卻之前，不要取下重(zhong)錘(chui)或(huo)調(diao)壓(ya)裝(zhuang)置，免(mian)得噴出食(shi)物傷人(ren)。應在自然冷(leng)卻或(huo)強(qiang)制冷(leng)卻后(hou)開蓋(gai)(gai)。

10、不(bu)使用(yong)銳器鏟(chan)刮，高壓鍋用(yong)后(hou)一定(ding)要(yao)及時清(qing)洗(xi)，尤其檢查安(an)全塞是否(fou)(fou)藏有食物堆(dui)積物、殘(can)渣，要(yao)保持鍋的外觀清(qing)潔(jie)不(bu)要(yao)用(yong)銳利的器具如刀、剪、鏟(chan)等適量(liang)鏟(chan)鍋內外，否(fou)(fou)則鍋易變形(xing)成凸凹狀，或被(bei)鏟(chan)出橫(heng)一道豎一道的劃(hua)痕(hen)，有損保護(hu)層。

11、不要擅自加(jia)壓(ya)，使用(yong)時有(you)人(ren)擅自在加(jia)壓(ya)閥門上增加(jia)重(zhong)量，為的(de)(de)是使鍋(guo)內的(de)(de)壓(ya)力加(jia)大，強行縮短制作的(de)(de)時間(jian)。殊(shu)不知鍋(guo)內壓(ya)力的(de)(de)大小是有(you)嚴(yan)(yan)格的(de)(de)技術參(can)數的(de)(de)，無視這種科學設計，就(jiu)會造成鍋(guo)爆人(ren)傷(shang)的(de)(de)嚴(yan)(yan)重(zhong)后果(guo)。

二、電壓力鍋使用注意事項

一忌中途開蓋。

在(zai)加(jia)熱過程中，絕不(bu)可中途(tu)開(kai)蓋(gai)，免得食物(wu)(wu)爆出燙人(ren)。在(zai)未(wei)確認冷卻(que)(que)之前(qian)，不(bu)要取(qu)下重(zhong)錘或調壓(ya)裝置(zhi)，免得噴出食物(wu)(wu)傷人(ren)。應在(zai)自(zi)然冷卻(que)(que)或強制(zhi)冷卻(que)(que)后(hou)才(cai)開(kai)蓋(gai)。

二忌只圖便宜。

要挑有(you)(you)牌(pai)號、有(you)(you)廠家、有(you)(you)說明書的、質量合格的產品。不要只圖便宜購買冒牌(pai)貨。

三忌不學就用。

有(you)人買了電壓力鍋，拿起來就(jiu)用這是最危險的。初次使用必(bi)須閱(yue)讀說明書(shu)，一定(ding)要(yao)按說明書(shu)要(yao)求去做。

四忌用前不查。

使(shi)用時(shi)，首先(xian)要(yao)認真檢查排氣(qi)(qi)孔(kong)(kong)是(shi)否暢(chang)通，安全閥座下的(de)孔(kong)(kong)洞是(shi)否被(bei)殘(can)(can)留的(de)飯粒或其他食物殘(can)(can)渣堵塞(sai)。若使(shi)用過(guo)程中被(bei)食物堵塞(sai)，則(ze)應將鍋強制冷(leng)卻后，清潔氣(qi)(qi)孔(kong)(kong)才能繼(ji)續使(shi)用，否則(ze)使(shi)用中食物會噴出(chu)燙傷人(ren)。還要(yao)檢查橡膠(jiao)密(mi)封墊圈(quan)是(shi)否老化(hua)。因為橡膠(jiao)密(mi)封圈(quan)使(shi)用一段時(shi)間(jian)以后就要(yao)老化(hua)。老化(hua)的(de)膠(jiao)圈(quan)易使(shi)壓力鍋漏氣(qi)(qi)，為此，需要(yao)及時(shi)更新。

五忌鍋蓋不重合。

鍋蓋(gai)一定要重合到(dao)位，才可(ke)烹(peng)制食物，否(fou)則(ze)會造成(cheng)鍋蓋(gai)飛起事故(gu)。

六忌擅自加壓。

使(shi)用(yong)(yong)時有(you)(you)人(ren)擅自在(zai)加(jia)壓閥門上增加(jia)重量，為的(de)(de)(de)是使(shi)鍋(guo)內的(de)(de)(de)壓力(li)加(jia)大，強行縮短(duan)制作的(de)(de)(de)時間。殊不(bu)(bu)知鍋(guo)內壓力(li)的(de)(de)(de)大小(xiao)是有(you)(you)嚴(yan)格的(de)(de)(de)技術參(can)數的(de)(de)(de)，無視這種(zhong)科學(xue)設計(ji)，就等于用(yong)(yong)自己(ji)的(de)(de)(de)生命開(kai)玩笑(xiao)，就會造(zao)成(cheng)鍋(guo)爆(bao)人(ren)傷(shang)的(de)(de)(de)嚴(yan)重后果(guo)，千萬(wan)不(bu)(bu)可冒這個險(xian)。另外(wai)在(zai)使(shi)用(yong)(yong)時，如果(guo)鍋(guo)上的(de)(de)(de)易熔金屬(shu)片（塞）一(yi)旦脫落，絕不(bu)(bu)允(yun)許用(yong)(yong)其他金屬(shu)物堵塞代替，應更換同樣的(de)(de)(de)新件(jian)。

七忌盛裝過滿。

使用壓力鍋放食物原料時，容量不要超過鍋內容積的4/5，如果是豆類等易膨脹的食物則不得超(chao)過鍋(guo)內(nei)容(rong)積(ji)的2/3。