電壓力鍋是傳統高壓鍋和電飯鍋的升級換代產品，它結合了壓力鍋和電飯鍋的優點，采用彈性壓力控制，動態密封，外旋蓋、位移可調控電開關等新技術、新結構，全密封烹調、壓力連續可調，徹底解決了壓力鍋的安全問題，解除了普通壓力鍋困擾消費者多年的安全隱患；其熱效率大于80%，省時省電（比普通電飯鍋節電30%以上）。

該圖片由注冊用戶"知識君"提供，版權聲明反饋

電壓力鍋的確是一個比較實用的烹調器具。它具有其它烹調器具無法比擬的優勢，能滿足多方面的烹飪需要，能快速、安全、自動實現多種烹調方式，其節能、營養的特性是現代人追求的方向。

一、電壓力鍋使用步驟和方法

1、使用(yong)前要學(xue)習，初次使用(yong)電壓力鍋(guo)，您必須閱(yue)讀壓力鍋(guo)使用(yong)說明(ming)(ming)書。一定要按說明(ming)(ming)書要求去(qu)做，或者向(xiang)懂行人請教，萬不可不學(xue)就(jiu)用(yong)。

2、使(shi)用(yong)前要(yao)(yao)檢查，首先(xian)要(yao)(yao)認(ren)真檢查排(pai)氣(qi)孔是否暢通(tong)，安全(quan)閥座下的孔洞是否被(bei)殘留的飯粒或其他食(shi)物(wu)殘渣堵塞(sai)(sai)。若使(shi)用(yong)過(guo)程中被(bei)食(shi)物(wu)堵塞(sai)(sai)，則應將(jiang)鍋移(yi)離(li)火源，強制冷卻后，清潔氣(qi)孔才能繼續使(shi)用(yong)，否則使(shi)用(yong)中食(shi)物(wu)會噴出燙傷人。還要(yao)(yao)檢查橡膠密(mi)封墊圈是否老(lao)(lao)化。橡膠密(mi)封圈使(shi)用(yong)一段時間以后就(jiu)要(yao)(yao)老(lao)(lao)化。老(lao)(lao)化的膠圈易使(shi)壓(ya)力鍋漏氣(qi)，為此，需要(yao)(yao)及時更(geng)新(xin)。

3、開蓋，用手(shou)握緊鍋蓋手(shou)柄，順時針方(fang)向旋(xuan)轉鍋蓋至限(xian)位邊，然后向上(shang)。

4、取出內鍋，將食物(wu)和水(shui)放入(ru)內鍋中，食物(wu)和水(shui)不(bu)(bu)得超(chao)過內鍋高(gao)度的4/5;水(shui)中易膨脹食物(wu)不(bu)(bu)得超(chao)過內鍋高(gao)度的3/5;食物(wu)和水(shui)不(bu)(bu)得少于內鍋高(gao)度的1/5。4L、5L、6L最大煮米(mi)量分別為(wei)8杯、10杯、12杯。1杯米(mi)配1杯水(shui)。用(yong)戶可(ke)根據不(bu)(bu)同米(mi)質及(ji)個人口味適當調整(zheng)水(shui)量。量杯容量為(wei)180ml。

5、將(jiang)內鍋(guo)放(fang)(fang)入外鍋(guo)內，放(fang)(fang)入前，先把內鍋(guo)及(ji)發(fa)熱(re)盤抹干凈(jing)，外鍋(guo)內及(ji)發(fa)熱(re)盤表面不得放(fang)(fang)入雜物;放(fang)(fang)入后，左右(you)輕輕旋(xuan)轉內鍋(guo)，保證內鍋(guo)與(yu)發(fa)熱(re)盤接觸良好。

6、合蓋，檢(jian)查密封圈是否(fou)已放入鍋蓋內側鋼圈上;用(yong)手左右旋(xuan)轉(zhuan)一下密封圈，使它自由均勻放置在鋼圈上;蓋上鍋蓋，然后逆時針旋(xuan)轉(zhuan)鍋蓋到扣合位(wei)置，并聽到“咔嚓”扣合聲(sheng)，鍋蓋的手柄(bing)一定要和鍋的手柄(bing)完全(quan)重合，才可(ke)放到爐子上烹制食(shi)物，否(fou)則(ze)會造(zao)成爆鍋飛蓋事故。

7、放置(zhi)好限(xian)壓放氣閥，將限(xian)壓放氣閥撥到“密封”位置(zhi)，并檢查浮子(zi)(zi)閥是(shi)否落下(xia)(未加熱前(qian)浮子(zi)(zi)閥是(shi)落下(xia)的)。

8、接(jie)通電源，升壓燈亮(liang)。

9、根據食物(wu)設定保壓時間，在(zai)(zai)加熱過程(cheng)中(zhong)，絕不(bu)可開蓋，免得食物(wu)爆出(chu)燙(tang)人。在(zai)(zai)末確認(ren)冷(leng)卻(que)之前，不(bu)要取下重(zhong)錘或調壓裝置，免得噴出(chu)食物(wu)傷人。應在(zai)(zai)自然冷(leng)卻(que)或強制(zhi)冷(leng)卻(que)后(hou)開蓋。

10、不(bu)使用銳器鏟刮，高壓(ya)鍋(guo)用后一(yi)(yi)定(ding)要及時清洗，尤其檢查(cha)安全塞是否藏有(you)食物堆(dui)積物、殘渣，要保持鍋(guo)的外(wai)觀清潔(jie)不(bu)要用銳利的器具如刀(dao)、剪(jian)、鏟等適量(liang)鏟鍋(guo)內外(wai)，否則鍋(guo)易變(bian)形成凸(tu)凹狀，或被鏟出橫一(yi)(yi)道(dao)豎一(yi)(yi)道(dao)的劃痕，有(you)損(sun)保護(hu)層。

11、不(bu)要擅自(zi)(zi)加(jia)壓，使用時有人擅自(zi)(zi)在加(jia)壓閥門上增加(jia)重量，為的(de)是(shi)使鍋(guo)內的(de)壓力加(jia)大，強行縮短制作(zuo)的(de)時間。殊不(bu)知鍋(guo)內壓力的(de)大小是(shi)有嚴格(ge)的(de)技術(shu)參數的(de)，無視這種科學(xue)設計(ji)，就會(hui)造成鍋(guo)爆(bao)人傷的(de)嚴重后(hou)果。

二、電壓力鍋使用注意事項

一忌中途開蓋。

在加熱過程中(zhong)，絕(jue)不(bu)可中(zhong)途開蓋，免得食(shi)物爆出燙(tang)人。在未確認冷(leng)(leng)卻之前，不(bu)要取下重錘或(huo)調壓(ya)裝(zhuang)置(zhi)，免得噴出食(shi)物傷人。應在自然冷(leng)(leng)卻或(huo)強制(zhi)冷(leng)(leng)卻后才開蓋。

二忌只圖便宜。

要(yao)挑有牌號、有廠(chang)家、有說明書的、質量合格的產(chan)品(pin)。不要(yao)只(zhi)圖便宜購買冒(mao)牌貨。

三忌不學就用。

有人買了(le)電壓力鍋，拿起來就用(yong)這是最危險(xian)的(de)。初(chu)次使用(yong)必須閱讀說(shuo)明書，一定要按說(shuo)明書要求(qiu)去做。

四忌用前不查。

使(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)時(shi)(shi)，首先要認(ren)真檢查排氣(qi)孔是否(fou)暢通，安全閥(fa)座下的(de)孔洞(dong)是否(fou)被殘留的(de)飯(fan)粒或其他(ta)食物(wu)殘渣堵(du)塞。若使(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)過程(cheng)中被食物(wu)堵(du)塞，則應將鍋強制(zhi)冷卻后，清潔(jie)氣(qi)孔才能繼(ji)續(xu)使(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)，否(fou)則使(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)中食物(wu)會噴出(chu)燙傷人(ren)。還要檢查橡膠(jiao)密封墊圈(quan)(quan)是否(fou)老(lao)化。因為橡膠(jiao)密封圈(quan)(quan)使(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)一段時(shi)(shi)間以后就(jiu)要老(lao)化。老(lao)化的(de)膠(jiao)圈(quan)(quan)易使(shi)(shi)(shi)壓力鍋漏氣(qi)，為此，需(xu)要及時(shi)(shi)更新。

五忌鍋蓋不重合。

鍋蓋一定要重(zhong)合到位，才可烹制食物，否則會(hui)造成鍋蓋飛起事故。

六忌擅自加壓。

使用(yong)時(shi)有人(ren)擅(shan)自在(zai)加壓閥門上增(zeng)加重(zhong)量，為(wei)的(de)(de)(de)(de)是使鍋(guo)內(nei)的(de)(de)(de)(de)壓力(li)加大(da)，強行縮短制作的(de)(de)(de)(de)時(shi)間(jian)。殊(shu)不知鍋(guo)內(nei)壓力(li)的(de)(de)(de)(de)大(da)小是有嚴格的(de)(de)(de)(de)技術參(can)數的(de)(de)(de)(de)，無視這(zhe)種科學設(she)計，就(jiu)等于用(yong)自己的(de)(de)(de)(de)生命開玩(wan)笑，就(jiu)會造成鍋(guo)爆人(ren)傷的(de)(de)(de)(de)嚴重(zhong)后果(guo)，千(qian)萬(wan)不可冒這(zhe)個險。另外(wai)在(zai)使用(yong)時(shi)，如果(guo)鍋(guo)上的(de)(de)(de)(de)易熔金屬(shu)片（塞(sai)）一旦脫落，絕不允許用(yong)其他金屬(shu)物堵塞(sai)代(dai)替，應(ying)更換同樣的(de)(de)(de)(de)新件(jian)。

七忌盛裝過滿。

使用壓力鍋放食物原料時，容量不要超過鍋內容積的4/5，如果是豆類等易(yi)膨脹的(de)食物則(ze)不得(de)超(chao)過鍋內容積(ji)的(de)2/3。