電壓力鍋是傳統高(gao)壓鍋和電飯(fan)鍋的升(sheng)級換代產品，它結合了壓(ya)(ya)力鍋和電(dian)飯(fan)鍋的優點，采(cai)用彈性(xing)壓(ya)(ya)力控制，動態密(mi)封(feng)，外旋蓋、位移可調(diao)控(kong)電開(kai)關(guan)等新(xin)技術(shu)、新(xin)結構，全密封烹調(diao)、壓(ya)力連續可調(diao)，徹底解決了(le)壓(ya)力鍋(guo)的安全問題(ti)，解除(chu)了(le)普通壓(ya)力鍋(guo)困擾(rao)消費者(zhe)多年的安全隱患；其熱(re)效(xiao)率(lv)大于80%，省時省電(dian)（比(bi)普通(tong)電(dian)飯鍋節(jie)電(dian)30%以上）。電壓力鍋的確是一個比較實(shi)用的烹(peng)調器具。它具有其它烹(peng)調器具無法比擬的優勢，能(neng)滿(man)足多(duo)方(fang)面的烹(peng)飪需(xu)要(yao)，能(neng)快(kuai)速、安全(quan)、自動實現多(duo)種(zhong)烹(peng)調方(fang)式，其節能(neng)、營養的特性是現代(dai)人追求(qiu)的方(fang)向。

Step1：開蓋

用手握緊鍋(guo)蓋手柄，順時針方向旋轉(zhuan)鍋(guo)蓋至限位邊，然后向上。

Step2：取出內膽

將(jiang)食物(wu)和水放入(ru)內鍋(guo)中，食物(wu)和水不得超過(guo)內鍋(guo)高(gao)度的4/5；水中易膨脹食物不得超過(guo)內鍋高度(du)的3/5；食(shi)物和水(shui)不得少于(yu)內(nei)鍋高度的(de)1/5。

Step3：將內膽放回鍋內

放入前(qian)，先把內鍋(guo)及(ji)發熱盤抹干凈，外鍋內(nei)及發熱盤表面不得(de)放入雜物；放入后，左右輕(qing)輕(qing)旋轉內鍋，保證內鍋與(yu)發熱(re)盤(pan)接觸良好。

Step4：合蓋

檢查密(mi)封圈是否已放入(ru)鍋蓋內側鋼圈上；用手左右(you)旋轉一(yi)下密(mi)封圈，使它自由均勻(yun)放置在鋼圈(quan)上(shang)；蓋上(shang)鍋蓋，然(ran)后逆時針(zhen)旋轉鍋蓋到(dao)扣合位置，并聽到(dao)“咔(ka)嚓”扣合聲。

Step5：放置好限壓放氣閥

將(jiang)限壓放氣閥撥到“密(mi)封”位置，并(bing)檢(jian)查(cha)浮子閥(fa)是否落下（未加熱前(qian)浮子閥是落下(xia)的）。

Step6：接通電源，升壓燈亮

如果不設置保壓(ya)時間，升壓(ya)燈亮一會兒熄滅，保壓(ya)燈亮，處于保溫狀態。

Step7：根據食物設定保壓時間

從煲燜飯來說，電壓力鍋在(zai)烹飪食物時(shi)沒(mei)有水分的(de)揮發而影響了(le)米飯口感(gan)；

從功能性上看，電壓力鍋可以算是電飯煲的升級，能夠在高壓環境下安全、快(kuai)速、營養的烹飪食品，能滿足多(duo)方面的烹飪需要；

從清洗便捷度(du)說，電(dian)飯煲相(xiang)對而言(yan)構(gou)造更簡單，清洗更方便，而電壓力(li)鍋的很多凹槽設計使(shi)得(de)清洗不太方便。【詳細>>】

電壓力鍋做燜酥魚

【原料】小黃花魚一盤；蔥姜蒜若干(gan)花椒大料醬油醋黃酒鹽糖隨意；雞(ji)蛋一個

【做法】

1、先將魚去頭去內臟洗干凈控干水(shui)（省的(de)炸魚時濺），然后(hou)逐(zhu)條沾雞蛋液(ye)下入鍋中炸制兩面金黃就行了(le)。

2、準備電壓力鍋，先在內膽中加入(ru)些涼水(shui)（要少加，因為電壓力鍋不(bu)怎麼蒸發水(shui)的(de)），差一(yi)點能沒過魚(yu)身就(jiu)行，然后加入(ru)b等水(shui)開(kai)了(le)后再把炸好的(de)魚(yu)逐條放進去，蓋(gai)上(shang)蓋(gai)子(zi)，弄好排氣(qi)閥，定時35分鐘就(jiu)行了(le)，因為鍋里的(de)水(shui)已(yi)經是開(kai)的(de)了(le)，所以這(zhe)是保壓時間（你(ni)要根據自家鍋的(de)定時器不(bu)同改一(yi)下）。

3、時間一到就(jiu)拔(ba)掉電(dian)源(yuan)，等(deng)到氣放完(wan)（一定(ding)(ding)要(yao)(yao)等(deng)到鍋(guo)(guo)(guo)里(li)的(de)氣放完(wan)呀）！打(da)開鍋(guo)(guo)(guo)蓋(gai)，這(zhe)時你(ni)會發現鍋(guo)(guo)(guo)里(li)還(huan)有很多水，這(zhe)樣肯定(ding)(ding)不好吃，所以要(yao)(yao)插上(shang)插銷定(ding)(ding)好時間(jian)開著鍋(guo)(guo)(guo)蓋(gai)繼續煮，一直到鍋(guo)(guo)(guo)里(li)的(de)水干(gan)了(le)就(jiu)行了(le)，你(ni)這(zhe)是(shi)一定(ding)(ding)要(yao)(yao)看著，千萬別糊了(le)。等(deng)到湯干(gan)了(le)，就(jiu)把(ba)魚夾出來放到盤子中，把(ba)做魚時的(de)作料都挑出去，晾(liang)涼后再吃。這(zhe)是(shi)你(ni)會發現根本不用吐刺(ci)，那魚刺(ci)都酥了(le)，再烙兩張餅(bing)就(jiu)著吃，哎(ai)呀，沒的(de)說了(le)，香呀！！你(ni)們快試(shi)試(shi)吧！【詳細>>】

電壓力鍋燉排骨

【原料】排骨1000克(ke)

【調料】蔥姜各25克 大料花椒各(ge)5克(ke) 香葉3片 桂皮5克(ke) 丁香3粒 咸鹽10克(ke) 醬油50克(ke) 料酒10克(ke)白糖5克(ke) 醋5克(ke)(去腥解(jie)膩)

【做法】首先將排骨1000克剁成段用開水髦一遍然后洗凈，勺內加油75克燒熱，放入大料、花椒炸出香味再放入蔥姜煸鍋，待出蔥香味時加入排骨煸炒，然后依次加入各種調料放入水1000克(骨湯雞湯類更好)一同倒入電壓力鍋內，放蓋待燒開后，氣閥跑氣壓10-12分鐘即可。【詳細>>】

1.看電壓力鍋的安全性

電壓力鍋的安全(quan)設(she)備(bei)主要有限(xian)壓閥(fa)和(he)防堵罩兩個部件，安(an)全功能(neng)好的電壓(ya)力(li)鍋通常選(xuan)用(yong)手(shou)動(dong)排(pai)壓(ya)的限壓(ya)閥規劃，而防堵罩則會選(xuan)用(yong)鋁合(he)金原(yuan)料，并(bing)運用(yong)十字凹槽(cao)的規劃，能(neng)有用(yong)防止壓(ya)力(li)鍋堵塞，大(da)大(da)晉升(sheng)商(shang)品的安全性。

2.看內膽的數量和材質

電(dian)壓力鍋的(de)(de)內膽對烹煮(zhu)食物(wu)的(de)(de)火(huo)候和滋味有直接(jie)的(de)影(ying)響，質量好的(de)電壓(ya)力鍋廠家(jia)通常會在(zai)采辦時裝備兩(liang)個(ge)不一樣原料的(de)內膽，一個(ge)首要用于(yu)(yu)煮(zhu)飯煮(zhu)粥、另一個(ge)則用于(yu)(yu)燉(dun)湯(tang)燉(dun)肉等；而在(zai)內膽原料方(fang)面，以陶晶為原料的電壓(ya)力鍋質量最佳，其次是紫砂和不(bu)銹鋼原料的內膽。

3.看電壓力鍋的控制方式

當時(shi)市面(mian)上(shang)出售的電(dian)(dian)(dian)壓(ya)力(li)鍋主要(yao)有機械(xie)式電(dian)(dian)(dian)壓(ya)力(li)鍋和微電(dian)(dian)(dian)腦式兩種(zhong)控(kong)制辦法，前(qian)者功用單一，存在一定安(an)全隱患；微電(dian)(dian)(dian)腦式的電(dian)(dian)(dian)壓(ya)力(li)鍋雖然報價稍(shao)高，但運用時(shi)控(kong)制簡略，便當直觀，而且功(gong)用強壯(zhuang)、如(ru)預訂功(gong)用、口感選(xuan)擇都是通常機械壓(ya)力鍋(guo)沒有(you)的；另外(wai)微電腦電壓(ya)力鍋(guo)在(zai)安全(quan)系數上也要高(gao)于機械式電壓(ya)力鍋(guo)。

4.看電壓力鍋的容量

購電壓力鍋(guo)時(shi)應思考人口數量，2-3人的家庭宜選(xuan)4升的，3-5人的家庭(ting)宜(yi)選(xuan)5升的，6人以上的家(jia)庭宜選6升(sheng)或8升的。主(zhu)張通(tong)常普通(tong)家庭(ting)挑(tiao)選(xuan)5升的(de)最為適宜。

1.電壓力鍋開蓋困難

如果是放氣后(hou)浮子(zi)未落下，用筷子(zi)輕壓(ya)浮子(zi)閥就(jiu)行；如果是蓋和鍋體變形，需(xu)要維修(xiu)或更換電壓(ya)力鍋蓋和鍋體。

2.電壓力鍋浮子不能上升

未放浮子閥密(mi)封(feng)圈(quan)(quan)，安放浮子閥密(mi)封(feng)圈(quan)(quan)；鍋(guo)蓋(gai)(gai)(gai)周邊漏氣，檢查鍋(guo)蓋(gai)(gai)(gai)及(ji)鍋(guo)蓋(gai)(gai)(gai)密(mi)封(feng)圈(quan)(quan)；如果未放鍋(guo)蓋(gai)(gai)(gai)密(mi)封(feng)圈(quan)(quan)，放鍋(guo)蓋(gai)(gai)(gai)密(mi)封(feng)圈(quan)(quan)；如果是浮子閥壞，要更換浮子閥。

3.電壓力鍋鍋蓋漏氣

未(wei)放鍋蓋(gai)(gai)密封(feng)(feng)圈(quan)(quan)，放上密封(feng)(feng)圈(quan)(quan)；未(wei)合好(hao)蓋(gai)(gai)，合好(hao)蓋(gai)(gai)；密封(feng)(feng)圈(quan)(quan)粘(zhan)有食(shi)物渣子，清潔密封(feng)(feng)圈(quan)(quan)；密封(feng)(feng)圈(quan)(quan)磨損(sun)，更(geng)換(huan)密封(feng)(feng)圈(quan)(quan)；蓋(gai)(gai)和鍋體變(bian)形也會導致漏氣，需要維修或更(geng)換(huan)鍋蓋(gai)(gai)和鍋體；如(ru)果是內(nei)(nei)鍋變(bian)形，需要更(geng)換(huan)內(nei)(nei)鍋。

4. 電壓力鍋工作過程中不能轉入保溫狀態

顯(xian)示(shi)(shi)板損壞，更(geng)換顯(xian)示(shi)(shi)板；指示(shi)(shi)燈(deng)損壞，更換顯示板(ban)指(zhi)示燈。

5. 電壓力鍋通電后不能發熱

電(dian)(dian)源板(ban)或繼(ji)電(dian)(dian)器(qi)(qi)損(sun)壞，更換電(dian)(dian)源板(ban)或繼(ji)電(dian)(dian)器(qi)(qi)；內(nei)部(bu)連線接(jie)觸不良，檢修內(nei)部(bu)連線；顯示(shi)板(ban)損(sun)壞，更換顯示(shi)板(ban)；超溫熔斷(duan)(duan)器(qi)(qi)熔斷(duan)(duan)，更換超溫熔斷(duan)(duan)器(qi)(qi)。

6.電壓力鍋燒干或燒焦食物

鍋蓋漏氣(qi)，檢修鍋蓋及密封圈；限壓(ya)放氣(qi)閥(fa)排氣(qi)，檢修限壓(ya)放氣(qi)閥(fa)；控制(zhi)器失靈，檢修控制(zhi)器；壓(ya)力過高，調試或更(geng)換壓(ya)力開關；保溫(wen)溫(wen)度過高，調試或更(geng)換保溫(wen)開關；定時器不(bu)轉，更(geng)換定時器

7.電壓力鍋按控制面板按鍵不能正常工作或工作指示燈不亮

顯(xian)示(shi)板損壞，更(geng)換顯(xian)示(shi)板；顯(xian)示(shi)板按鍵或指示(shi)燈(deng)損壞、更(geng)換按鍵或指示(shi)燈(deng)；內部連線接觸不良，檢修(xiu)內部連線。

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