電壓力鍋是傳統高壓鍋和電飯鍋的升級換代產品，它結合了壓力鍋和電飯鍋的優點，采用彈性壓力控制，動態密封，外旋蓋、位移可調控電開關等新技術、新結構，全密封烹調、壓力連續可調，徹底解決了壓力鍋的安全問題，解除了普通壓力鍋困擾消費者多年的安全隱患；其熱效率大于80%，省時省電（比普通電飯鍋節電30%以上）。

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電壓力鍋的確是一個比較實用的烹調器具。它具有其它烹調器具無法比擬的優勢，能滿足多方面的烹飪需要，能快速、安全、自動實現多種烹調方式，其節能、營養的特性是現代人追求的方向。

一、電壓力鍋使用步驟和方法

1、使(shi)用前要(yao)學(xue)習，初次使(shi)用電壓力鍋(guo)(guo)，您必(bi)須(xu)閱讀壓力鍋(guo)(guo)使(shi)用說明(ming)書。一定要(yao)按說明(ming)書要(yao)求去做，或者向(xiang)懂行人請教，萬不(bu)可(ke)不(bu)學(xue)就用。

2、使(shi)(shi)用前要(yao)(yao)檢(jian)查(cha)，首先要(yao)(yao)認(ren)真檢(jian)查(cha)排氣孔是(shi)(shi)否暢(chang)通(tong)，安全閥座(zuo)下(xia)的孔洞是(shi)(shi)否被(bei)殘留(liu)的飯粒(li)或其他(ta)食物(wu)(wu)(wu)殘渣(zha)堵塞。若使(shi)(shi)用過程中被(bei)食物(wu)(wu)(wu)堵塞，則(ze)應將鍋移離火源，強制冷卻后，清(qing)潔(jie)氣孔才能繼續使(shi)(shi)用，否則(ze)使(shi)(shi)用中食物(wu)(wu)(wu)會噴出(chu)燙傷人。還(huan)要(yao)(yao)檢(jian)查(cha)橡膠(jiao)(jiao)密封(feng)墊圈是(shi)(shi)否老(lao)化(hua)。橡膠(jiao)(jiao)密封(feng)圈使(shi)(shi)用一段(duan)時間以后就(jiu)要(yao)(yao)老(lao)化(hua)。老(lao)化(hua)的膠(jiao)(jiao)圈易使(shi)(shi)壓力鍋漏氣，為(wei)此(ci)，需要(yao)(yao)及時更(geng)新(xin)。

3、開蓋，用手握緊(jin)鍋(guo)蓋手柄(bing)，順時針(zhen)方向(xiang)旋轉鍋(guo)蓋至限位邊，然后向(xiang)上(shang)。

4、取出內鍋，將食物和水(shui)放(fang)入(ru)內鍋中，食物和水(shui)不(bu)得(de)超過內鍋高度的(de)4/5;水(shui)中易膨脹食物不(bu)得(de)超過內鍋高度的(de)3/5;食物和水(shui)不(bu)得(de)少于內鍋高度的(de)1/5。4L、5L、6L最(zui)大煮米量分(fen)別為8杯(bei)(bei)、10杯(bei)(bei)、12杯(bei)(bei)。1杯(bei)(bei)米配1杯(bei)(bei)水(shui)。用(yong)戶(hu)可根據不(bu)同米質(zhi)及個人口味適當調(diao)整(zheng)水(shui)量。量杯(bei)(bei)容量為180ml。

5、將內(nei)(nei)(nei)鍋(guo)放(fang)入外鍋(guo)內(nei)(nei)(nei)，放(fang)入前，先(xian)把內(nei)(nei)(nei)鍋(guo)及發(fa)熱盤抹干凈，外鍋(guo)內(nei)(nei)(nei)及發(fa)熱盤表面不得(de)放(fang)入雜物;放(fang)入后，左右(you)輕(qing)輕(qing)旋轉內(nei)(nei)(nei)鍋(guo)，保證(zheng)內(nei)(nei)(nei)鍋(guo)與(yu)發(fa)熱盤接觸良好(hao)。

6、合蓋(gai)，檢查密封(feng)圈(quan)(quan)是否已放入鍋蓋(gai)內側鋼(gang)圈(quan)(quan)上(shang);用手左右旋轉一下密封(feng)圈(quan)(quan)，使它自(zi)由均勻放置在鋼(gang)圈(quan)(quan)上(shang);蓋(gai)上(shang)鍋蓋(gai)，然后逆(ni)時針旋轉鍋蓋(gai)到扣(kou)合位置，并聽(ting)到“咔嚓(ca)”扣(kou)合聲(sheng)，鍋蓋(gai)的手柄一定要和(he)鍋的手柄完(wan)全(quan)重合，才可放到爐子上(shang)烹制(zhi)食物，否則(ze)會造成爆鍋飛蓋(gai)事(shi)故。

7、放(fang)置好(hao)限(xian)壓放(fang)氣閥，將限(xian)壓放(fang)氣閥撥到“密封”位置，并檢查浮子閥是(shi)否(fou)落下(未(wei)加熱前(qian)浮子閥是(shi)落下的)。

8、接通電(dian)源，升壓燈亮。

9、根(gen)據(ju)食(shi)物(wu)設(she)定(ding)保壓(ya)(ya)時間，在(zai)加(jia)熱過程中，絕不可開蓋，免得食(shi)物(wu)爆出燙人。在(zai)末確認冷(leng)卻之前，不要(yao)取(qu)下重錘或(huo)調(diao)壓(ya)(ya)裝置(zhi)，免得噴出食(shi)物(wu)傷人。應在(zai)自然冷(leng)卻或(huo)強制(zhi)冷(leng)卻后開蓋。

10、不使用(yong)銳器(qi)鏟刮(gua)，高(gao)壓鍋用(yong)后一定(ding)要(yao)及時清洗(xi)，尤其檢查安(an)全塞(sai)是(shi)否(fou)藏有食物(wu)堆積物(wu)、殘渣，要(yao)保持鍋的(de)(de)(de)外(wai)觀清潔不要(yao)用(yong)銳利的(de)(de)(de)器(qi)具如刀、剪、鏟等適量鏟鍋內(nei)外(wai)，否(fou)則鍋易變形成凸(tu)凹狀，或被鏟出橫(heng)一道(dao)(dao)豎一道(dao)(dao)的(de)(de)(de)劃痕，有損保護層。

11、不要擅自加(jia)(jia)壓(ya)，使(shi)用時(shi)有人擅自在加(jia)(jia)壓(ya)閥門上增加(jia)(jia)重(zhong)量(liang)，為的(de)(de)(de)(de)是使(shi)鍋(guo)內(nei)的(de)(de)(de)(de)壓(ya)力加(jia)(jia)大，強行縮短制作(zuo)的(de)(de)(de)(de)時(shi)間。殊不知鍋(guo)內(nei)壓(ya)力的(de)(de)(de)(de)大小(xiao)是有嚴格的(de)(de)(de)(de)技(ji)術參數的(de)(de)(de)(de)，無(wu)視(shi)這(zhe)種(zhong)科學設計(ji)，就會(hui)造成鍋(guo)爆人傷的(de)(de)(de)(de)嚴重(zhong)后果。

二、電壓力鍋使用注意事項

一忌中途開蓋。

在加熱過程(cheng)中(zhong)，絕不可中(zhong)途開蓋，免(mian)得(de)食物(wu)爆出(chu)(chu)燙(tang)人(ren)。在未(wei)確認(ren)冷(leng)卻之前，不要(yao)取下重錘或(huo)調壓(ya)裝(zhuang)置，免(mian)得(de)噴出(chu)(chu)食物(wu)傷(shang)人(ren)。應在自然冷(leng)卻或(huo)強制(zhi)冷(leng)卻后才開蓋。

二忌只圖便宜。

要(yao)挑有牌號(hao)、有廠(chang)家、有說明(ming)書的、質量合格的產品。不要(yao)只圖便宜購(gou)買冒牌貨。

三忌不學就用。

有人買(mai)了電壓力鍋，拿起來就(jiu)用(yong)這是最危(wei)險的。初次使用(yong)必須閱(yue)讀說明書，一定要按說明書要求去做。

四忌用前不查。

使(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)時，首先(xian)要(yao)認真檢查(cha)排氣(qi)孔(kong)(kong)是(shi)(shi)否(fou)暢通(tong)，安全閥座下(xia)的(de)孔(kong)(kong)洞是(shi)(shi)否(fou)被殘留的(de)飯粒或其他食(shi)物(wu)(wu)殘渣(zha)堵塞。若使(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)過程中被食(shi)物(wu)(wu)堵塞，則應將鍋(guo)強制(zhi)冷(leng)卻(que)后，清潔氣(qi)孔(kong)(kong)才能(neng)繼續(xu)使(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)，否(fou)則使(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)中食(shi)物(wu)(wu)會(hui)噴出(chu)燙(tang)傷人。還(huan)要(yao)檢查(cha)橡膠密封(feng)墊圈(quan)是(shi)(shi)否(fou)老(lao)化。因為橡膠密封(feng)圈(quan)使(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)一段時間(jian)以后就要(yao)老(lao)化。老(lao)化的(de)膠圈(quan)易使(shi)(shi)壓力(li)鍋(guo)漏氣(qi)，為此，需要(yao)及時更(geng)新。

五忌鍋蓋不重合。

鍋蓋一定要重合到位，才(cai)可烹制食物，否則會(hui)造成(cheng)鍋蓋飛起事故。

六忌擅自加壓。

使用(yong)時(shi)有人(ren)擅自在(zai)加壓閥門上(shang)增加重量，為的(de)(de)(de)(de)是使鍋(guo)內(nei)的(de)(de)(de)(de)壓力(li)加大，強(qiang)行縮短制作的(de)(de)(de)(de)時(shi)間。殊不知(zhi)鍋(guo)內(nei)壓力(li)的(de)(de)(de)(de)大小是有嚴格的(de)(de)(de)(de)技術參數的(de)(de)(de)(de)，無視(shi)這(zhe)種科(ke)學設(she)計，就(jiu)等(deng)于用(yong)自己的(de)(de)(de)(de)生命開玩笑(xiao)，就(jiu)會造成鍋(guo)爆人(ren)傷的(de)(de)(de)(de)嚴重后果，千萬不可(ke)冒這(zhe)個險(xian)。另外在(zai)使用(yong)時(shi)，如果鍋(guo)上(shang)的(de)(de)(de)(de)易熔金屬(shu)片（塞）一旦脫落，絕不允(yun)許用(yong)其他(ta)金屬(shu)物堵(du)塞代(dai)替，應更換同樣的(de)(de)(de)(de)新(xin)件。

七忌盛裝過滿。

使用壓力鍋放食物原料時，容量不要超過鍋內容積的4/5，如果是豆類等易膨脹的食物則不得超(chao)過(guo)鍋內容積的2/3。