電壓力鍋是傳統高壓鍋和電飯鍋的升級換代產品，它結合了壓力鍋和電飯鍋的優點，采用彈性壓力控制，動態密封，外旋蓋、位移可調控電開關等新技術、新結構，全密封烹調、壓力連續可調，徹底解決了壓力鍋的安全問題，解除了普通壓力鍋困擾消費者多年的安全隱患；其熱效率大于80%，省時省電（比普通電飯鍋節電30%以上）。

該圖片由注冊用戶"知識君"提供，版權聲明反饋

電壓力鍋的確是一個比較實用的烹調器具。它具有其它烹調器具無法比擬的優勢，能滿足多方面的烹飪需要，能快速、安全、自動實現多種烹調方式，其節能、營養的特性是現代人追求的方向。

一、電壓力鍋使用步驟和方法

1、使(shi)用(yong)(yong)前(qian)要學(xue)習，初次使(shi)用(yong)(yong)電壓力(li)鍋(guo)，您必須(xu)閱讀壓力(li)鍋(guo)使(shi)用(yong)(yong)說(shuo)明書。一定要按(an)說(shuo)明書要求去(qu)做，或者向懂行人(ren)請教，萬不可不學(xue)就用(yong)(yong)。

2、使(shi)用前要(yao)檢(jian)(jian)查，首先要(yao)認真(zhen)檢(jian)(jian)查排(pai)氣(qi)孔(kong)(kong)是(shi)否(fou)(fou)(fou)暢通，安全(quan)閥座下(xia)的(de)孔(kong)(kong)洞是(shi)否(fou)(fou)(fou)被殘留的(de)飯粒(li)或其(qi)他(ta)食(shi)物殘渣堵(du)塞(sai)。若使(shi)用過程中(zhong)被食(shi)物堵(du)塞(sai)，則(ze)應將鍋移(yi)離火源，強制冷卻后，清潔氣(qi)孔(kong)(kong)才能(neng)繼(ji)續使(shi)用，否(fou)(fou)(fou)則(ze)使(shi)用中(zhong)食(shi)物會噴出燙傷(shang)人(ren)。還要(yao)檢(jian)(jian)查橡膠密封墊圈(quan)(quan)是(shi)否(fou)(fou)(fou)老化(hua)。橡膠密封圈(quan)(quan)使(shi)用一段(duan)時間(jian)以后就要(yao)老化(hua)。老化(hua)的(de)膠圈(quan)(quan)易使(shi)壓力鍋漏(lou)氣(qi)，為此，需要(yao)及時更新。

3、開蓋(gai)，用手握緊鍋蓋(gai)手柄，順(shun)時針方向旋轉鍋蓋(gai)至(zhi)限(xian)位(wei)邊，然后向上。

4、取(qu)出內鍋(guo)，將食物(wu)和(he)水(shui)放入(ru)內鍋(guo)中，食物(wu)和(he)水(shui)不(bu)得(de)超過(guo)內鍋(guo)高(gao)度(du)(du)的(de)4/5;水(shui)中易膨(peng)脹食物(wu)不(bu)得(de)超過(guo)內鍋(guo)高(gao)度(du)(du)的(de)3/5;食物(wu)和(he)水(shui)不(bu)得(de)少于內鍋(guo)高(gao)度(du)(du)的(de)1/5。4L、5L、6L最大煮(zhu)米量(liang)(liang)分(fen)別(bie)為(wei)8杯、10杯、12杯。1杯米配1杯水(shui)。用戶可根(gen)據不(bu)同米質及個人口味適當調整水(shui)量(liang)(liang)。量(liang)(liang)杯容(rong)量(liang)(liang)為(wei)180ml。

5、將內鍋(guo)放(fang)入外(wai)鍋(guo)內，放(fang)入前，先把(ba)內鍋(guo)及發熱(re)盤抹干凈，外(wai)鍋(guo)內及發熱(re)盤表面不得放(fang)入雜物;放(fang)入后，左右輕輕旋轉(zhuan)內鍋(guo)，保(bao)證內鍋(guo)與發熱(re)盤接觸良好。

6、合(he)蓋，檢查密封圈(quan)是(shi)否已放(fang)入鍋(guo)(guo)蓋內側鋼圈(quan)上(shang)(shang);用手(shou)左右旋(xuan)轉(zhuan)一下密封圈(quan)，使它自(zi)由均(jun)勻放(fang)置(zhi)在鋼圈(quan)上(shang)(shang);蓋上(shang)(shang)鍋(guo)(guo)蓋，然后逆時針旋(xuan)轉(zhuan)鍋(guo)(guo)蓋到扣(kou)合(he)位(wei)置(zhi)，并聽(ting)到“咔嚓”扣(kou)合(he)聲，鍋(guo)(guo)蓋的手(shou)柄一定要和(he)鍋(guo)(guo)的手(shou)柄完全(quan)重合(he)，才可放(fang)到爐子上(shang)(shang)烹制食物，否則會造成爆(bao)鍋(guo)(guo)飛蓋事故。

7、放(fang)置好限壓放(fang)氣(qi)閥(fa)，將(jiang)限壓放(fang)氣(qi)閥(fa)撥到“密封”位置，并檢(jian)查浮(fu)子(zi)(zi)閥(fa)是(shi)(shi)否落下(未加熱前浮(fu)子(zi)(zi)閥(fa)是(shi)(shi)落下的)。

8、接通電(dian)源，升壓燈亮。

9、根據食(shi)(shi)(shi)物設定保(bao)壓時間，在(zai)加(jia)熱過程中，絕不可開蓋，免(mian)得(de)食(shi)(shi)(shi)物爆出燙人。在(zai)末確認冷(leng)卻之前，不要(yao)取下(xia)重錘或調(diao)壓裝置(zhi)，免(mian)得(de)噴出食(shi)(shi)(shi)物傷人。應在(zai)自(zi)然(ran)冷(leng)卻或強制冷(leng)卻后開蓋。

10、不使用銳器鏟刮，高(gao)壓鍋(guo)用后一定要(yao)(yao)及時清洗，尤其檢(jian)查安全塞是否(fou)(fou)藏有食(shi)物(wu)(wu)堆積物(wu)(wu)、殘渣，要(yao)(yao)保持鍋(guo)的(de)外(wai)觀清潔不要(yao)(yao)用銳利的(de)器具(ju)如刀、剪、鏟等(deng)適量鏟鍋(guo)內外(wai)，否(fou)(fou)則鍋(guo)易變形(xing)成凸凹狀，或被鏟出(chu)橫一道豎一道的(de)劃痕，有損保護層(ceng)。

11、不要擅(shan)自(zi)加(jia)壓，使(shi)用時有人擅(shan)自(zi)在加(jia)壓閥門上增加(jia)重量，為(wei)的(de)是使(shi)鍋內的(de)壓力(li)加(jia)大，強行縮短制作的(de)時間(jian)。殊不知鍋內壓力(li)的(de)大小是有嚴(yan)格的(de)技術參數的(de)，無視這種科學設計(ji)，就會造(zao)成鍋爆人傷的(de)嚴(yan)重后果。

二、電壓力鍋使用注意事項

一忌中途開蓋。

在加(jia)熱過程中(zhong)，絕(jue)不可中(zhong)途(tu)開蓋(gai)(gai)，免(mian)得食(shi)(shi)物爆出燙人。在未確認冷卻(que)之(zhi)前，不要取(qu)下重錘或(huo)調壓裝置，免(mian)得噴出食(shi)(shi)物傷人。應在自(zi)然(ran)冷卻(que)或(huo)強制冷卻(que)后(hou)才開蓋(gai)(gai)。

二忌只圖便宜。

要挑有牌號(hao)、有廠家、有說(shuo)明書的、質量(liang)合格的產(chan)品。不要只圖(tu)便宜購買冒(mao)牌貨。

三忌不學就用。

有人買了電壓(ya)力鍋(guo)，拿起來(lai)就(jiu)用(yong)這(zhe)是(shi)最危險的(de)。初(chu)次使用(yong)必須閱讀說(shuo)明(ming)書(shu)，一定要按說(shuo)明(ming)書(shu)要求去做。

四忌用前不查。

使(shi)(shi)(shi)用時(shi)，首先要認(ren)真檢查排氣(qi)孔(kong)是否(fou)暢通(tong)，安全(quan)閥座下的孔(kong)洞是否(fou)被殘(can)留(liu)的飯(fan)粒或其(qi)他食物殘(can)渣堵塞。若(ruo)使(shi)(shi)(shi)用過程中被食物堵塞，則(ze)(ze)應(ying)將鍋強制冷卻后(hou)，清潔氣(qi)孔(kong)才(cai)能繼續使(shi)(shi)(shi)用，否(fou)則(ze)(ze)使(shi)(shi)(shi)用中食物會噴出燙傷人。還要檢查橡膠(jiao)(jiao)密(mi)封墊圈(quan)(quan)是否(fou)老化。因為(wei)橡膠(jiao)(jiao)密(mi)封圈(quan)(quan)使(shi)(shi)(shi)用一段時(shi)間以后(hou)就(jiu)要老化。老化的膠(jiao)(jiao)圈(quan)(quan)易使(shi)(shi)(shi)壓力鍋漏氣(qi)，為(wei)此，需要及時(shi)更新。

五忌鍋蓋不重合。

鍋蓋一定要(yao)重合(he)到位，才可烹制食物，否則會造成(cheng)鍋蓋飛起事故。

六忌擅自加壓。

使用時有(you)人擅自在加(jia)壓(ya)閥門(men)上(shang)增(zeng)加(jia)重(zhong)量，為的(de)是使鍋(guo)內(nei)的(de)壓(ya)力加(jia)大(da)，強行縮短(duan)制作的(de)時間。殊(shu)不知(zhi)鍋(guo)內(nei)壓(ya)力的(de)大(da)小是有(you)嚴格的(de)技術參數的(de)，無視這(zhe)種科(ke)學設(she)計(ji)，就(jiu)等于用自己的(de)生命(ming)開玩笑，就(jiu)會造成鍋(guo)爆人傷的(de)嚴重(zhong)后(hou)果(guo)，千萬不可冒這(zhe)個險(xian)。另外在使用時，如果(guo)鍋(guo)上(shang)的(de)易熔(rong)金(jin)屬片（塞(sai)(sai)）一旦脫(tuo)落，絕(jue)不允許用其他金(jin)屬物堵(du)塞(sai)(sai)代替，應更換同(tong)樣的(de)新件。

七忌盛裝過滿。

使用壓力鍋放食物原料時，容量不要超過鍋內容積的4/5，如果是豆類等易膨脹的食物(wu)則不(bu)得超(chao)過鍋內容(rong)積(ji)的2/3。