一、不銹鋼高壓鍋好不好

不銹鋼是一種成分穩定，極難(nan)和其它物質發(fa)生化(hua)學(xue)反應的高強度、抗酸堿的金屬，用(yong)不銹鋼壓力鍋煎制中藥(yao)除了鍋體(ti)不會(hui)與藥(yao)物成分發(fa)生反應，還有以下優缺點：

不銹鋼壓力鍋優點：耐熱、美觀，不易和食物中的酸、堿、鹽起反應，一天一小時使用年限是10年左右，適合電磁爐。

不銹鋼壓力鍋缺點：價格昂貴，不可以用冷水快速冷卻、不合適煎熬中，在煤氣爐、電爐上容易變色。

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二、不銹鋼高壓鍋的危害

危害1

一(yi)(yi)般(ban)都(dou)不(bu)會有毒，不(bu)銹鋼(gang)(gang)制成的器皿美觀(guan)耐用(yong)。但不(bu)合格的不(bu)銹鋼(gang)(gang)鍋(guo)會存在安全隱患。不(bu)合格的不(bu)銹鋼(gang)(gang)鍋(guo)，在使(shi)用(yong)時其中(zhong)的某些化合物(wu)可能會溶出來，人(ren)體(ti)多次(ci)攝入(ru)同樣(yang)會在體(ti)內(nei)慢(man)慢(man)累積，當達到某一(yi)(yi)限度時，就會危(wei)害(hai)人(ren)體(ti)健康。

不合格的不銹鋼鍋一般不合格項為鉻超標。鉻是人體必需的微量元素，在肌體的糖代謝和脂代謝中發揮特殊作用。三價鉻是對人體有益的元素，而六價鉻則被列為對人體有危害的化學物質之一，是國際公認的致癌金屬物之一。所以選購的時候一定要選擇質量過關的品牌產品。不銹鋼高壓鍋什么牌子好>>

危害2

使(shi)用時間過長，超過使(shi)用年(nian)限的不銹鋼高壓鍋(guo)會有(you)爆炸的隱患。

三、高壓鍋哪種材質好

最好的高壓鍋材質是德國的18/10不銹(xiu)鋼。

其次是國產高壓鍋高端的(de)(de)用(yong)的(de)(de)是SUS304不銹(xiu)鋼（比18/10檔次略低）。

一般的不(bu)銹鋼壓力鍋用(yong)的是普通國產304不銹(xiu)鋼(gang)，比(bi)SUS304純度要(yao)低(di)，二線品牌一般采用(yong)此種鋼材(cai)。

最后的(de)是鋁合金材質。