一、太平猴魁屬于什么茶類

不了解茶的朋友聽到“太平猴魁”可能不知道它是什么東西，其實，太平猴魁是(shi)茶葉的一種，而且是(shi)中國傳統名茶，那么太平猴魁是(shi)什么茶呢？

太(tai)(tai)平(ping)猴(hou)魁(kui)(kui)屬(shu)于綠茶類尖茶，產于安徽(hui)太(tai)(tai)平(ping)縣（現改為(wei)黃山市黃山區(qu)）一帶，其外形(xing)兩葉抱芽，扁平(ping)挺直(zhi)，自然(ran)舒展(zhan)，有“猴(hou)魁(kui)(kui)兩頭尖，不散不翹不卷邊”的美名(ming)，其前(qian)身是“太(tai)(tai)平(ping)尖茶”，太(tai)(tai)平(ping)猴(hou)魁(kui)(kui)的品(pin)質位于尖茶的魁(kui)(kui)首(shou)，首(shou)創人又名(ming)叫(jiao)魁(kui)(kui)成，產于太(tai)(tai)平(ping)縣猴(hou)坑(keng)、猴(hou)崗(gang)一帶，因此而得名(ming)。

太平猴(hou)魁的(de)口(kou)感(gan)(gan)獨特，在綠(lv)茶中有著非(fei)常好的(de)口(kou)感(gan)(gan)，茶湯回味甘甜(tian)，沖泡(pao)時就算(suan)放置(zhi)的(de)茶量(liang)過多了也不(bu)會苦澀(se)，有“頭泡(pao)香(xiang)高，二泡(pao)味濃，三泡(pao)四(si)泡(pao)幽香(xiang)猶存”的(de)意境。

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二、太平猴魁怎么分等級

太(tai)平猴魁茶葉(xie)等(deng)級(ji)的(de)劃分是根據品質的(de)不同進(jin)行區分的(de)，一般(ban)傳統的(de)分級(ji)方法是：猴魁為上品，魁尖(jian)次之，再次為貢尖(jian)、天尖(jian)、地尖(jian)、人尖(jian)、和尖(jian)、元尖(jian)、彎(wan)尖(jian)等(deng)傳統尖(jian)茶。

現(xian)在一般將太平(ping)猴(hou)魁茶(cha)葉分為極品、特(te)級(ji)(ji)、一級(ji)(ji)、二(er)級(ji)(ji)、三級(ji)(ji)五個等(deng)級(ji)(ji)，劃分標準(zhun)主要是看太平(ping)猴(hou)魁茶(cha)葉的外形、顏(yan)色、湯色、香氣、滋味、葉底等(deng)。

三、優質太平猴魁的特點

1、色澤

太(tai)平(ping)猴(hou)(hou)魁(kui)茶以色澤油潤者為佳，優質猴(hou)(hou)魁(kui)的茶湯(tang)橙黃鮮亮帶有油光，沒有渾濁或(huo)沉淀物。

2、外形

質量好的猴魁(kui)茶葉，外形扁(bian)展挺(ting)直，魁(kui)偉厚實(shi)，兩葉抱一芽，條索大小(xiao)、長短(duan)較為均勻整齊；毫多(duo)不顯(xian)，粗老茶、下腳茶的比例(li)小(xiao)，不含有非茶葉夾雜物(wu)。

3、香氣

取一撮太平猴魁茶葉(xie)放在(zai)掌心(xin)，用口呵氣(qi)，茶葉(xie)散熱而(er)發出的(de)香氣(qi)越(yue)(yue)濃、蘭(lan)花香越(yue)(yue)持(chi)久的(de)越(yue)(yue)是好茶。

4、滋味

太平猴(hou)魁茶以(yi)鮮爽(shuang)醇(chun)厚者(zhe)為(wei)佳(jia)，沖泡(pao)后(hou)，好(hao)茶的(de)湯色嫩(nen)綠、清澈(che)明亮，飲(yin)用后(hou)回味甘甜，獨具“猴(hou)潤”。