五谷雜糧粥的家常做法有哪些

1、五豆粥

配料：

五(wu)豆(dou)粥兩種(zhong)配(pei)料，一種(zhong)是紅豆(dou)，綠(lv)豆(dou)，黃(huang)豆(dou)，黑豆(dou)，蕓(yun)豆(dou)，另一種(zhong)是紅豆(dou)，綠(lv)豆(dou)，黃(huang)豆(dou)，黑豆(dou)，紫米。

做法：

1、將紅豆(dou)(dou)，綠豆(dou)(dou)，黃豆(dou)(dou)，黑豆(dou)(dou)，蕓豆(dou)(dou)，蓮(lian)子(zi)，糙(cao)米(mi)，薏米(mi)仁這(zhe)些(xie)不容易(yi)熟的(de)原料用清水浸泡一夜(ye)；

2、將泡好(hao)的以(yi)上原料(liao)連同洗好(hao)的其他米類一(yi)同放入電(dian)壓力(li)鍋內，用40分鐘熬(ao)制(zhi)；

3、如果使用其他鍋(guo)具(ju)，可根據情況自由調節時(shi)間，以煮爛煮粘為(wei)準；

4、可以根據自己的喜好調整原料的種類和配(pei)比。

5、將五朵(duo)梅米(mi)伴侶和大米(mi)放(fang)在(zai)一起煮(zhu)(zhu)，以米(mi)飯煮(zhu)(zhu)熟為準(zhun)。

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2、大棗銀耳粥

配料：

粳米100克(ke)(ke)，銀(yin)耳10克(ke)(ke)，紅棗15克(ke)(ke)，蓮子10克(ke)(ke)，枸杞10克(ke)(ke)，白砂(sha)糖適量。

做法：

1、五(wu)谷雜(za)糧粥的(de)家常做法(fa)是什么？先(xian)將干銀(yin)耳(er)用冷水浸(jin)泡半天，擇洗干凈(jing)。

2、紅棗洗(xi)凈，泡(pao)軟(ruan)去核。

3、蓮子、枸杞分(fen)別洗凈，泡軟備用。

4、粳米(mi)淘(tao)洗干(gan)凈，用冷(leng)水浸泡半小時，撈出，瀝干(gan)水分(fen)。

5、鍋中加(jia)入約1000毫升冷水，將粳米、紅(hong)棗放入，先用旺火(huo)燒(shao)沸。轉(zhuan)小火(huo)熬煮至八成(cheng)熟時加(jia)入銀耳、白糖、枸杞，稍煮即可(ke)。

3、薏仁綠豆大麥粥

材料：

大米80克(ke)，薏仁20克(ke)，綠豆20克(ke)，大麥(mai)仁10克(ke)，蔥花少(shao)許，食鹽(yan)3克(ke)。

做法：

1、五谷雜(za)糧粥有哪些(xie)做法呢？先將大麥仁、薏仁、綠豆洗凈泡一個小時。

2、泡過的大麥仁、薏仁、綠豆(dou)一同(tong)入鍋，煮到豆(dou)皮(pi)開始裂開、脫落。

3、把(ba)淘洗(xi)干凈的大米放入同煮，煮爛即可。

4、大麥山藥粥

材料：

大米50克(ke)，麥(mai)仁100克(ke)，山藥100克(ke)。

做法：

1、將(jiang)麥(mai)仁洗(xi)凈用(yong)涼水浸泡兩小時。

2、浸泡好(hao)的(de)麥仁和白米淘洗干(gan)凈(jing)后放入鍋中(zhong)，放入足量的(de)水，大火(huo)熬(ao)開后，中(zhong)小(xiao)火(huo)熬(ao)四五十分(fen)鐘。

3、山(shan)藥削好皮后放入(ru)冷水中浸泡(pao)備用。

4、45分鐘后(hou)米粥已經變得(de)黏稠了再倒入山藥再煮15分鐘即可。

做五谷雜糧養生粥要注意什么

1、粗(cu)糧(liang)的質地比(bi)較緊致，所(suo)以(yi)更難煮熟(shu)。為(wei)了烹飪節約時間(jian)，更為(wei)了讓粗(cu)糧(liang)的口感更好，可以(yi)提前(qian)將粗(cu)糧(liang)用水(shui)泡一(yi)泡。不同種類(lei)(lei)的粗(cu)糧(liang)，需(xu)要(yao)浸(jin)泡的時間(jian)也不同，黑米(mi)、糙米(mi)之(zhi)類(lei)(lei)的，建(jian)議泡4小(xiao)時左右。綠豆(dou)、紅豆(dou)等豆(dou)類(lei)(lei)粗(cu)糧(liang)，浸(jin)泡時間(jian)應該在12小(xiao)時以(yi)上，最好泡上24個小(xiao)時。

2、五(wu)谷雜(za)糧(liang)養生粥(zhou)制作注意事項有(you)哪些？煮雜(za)糧(liang)粥(zhou)的話，水不能加太(tai)多(duo)，水多(duo)了粥(zhou)太(tai)稀，口(kou)(kou)感不太(tai)好(hao)。水加少(shao)了，會使得粥(zhou)太(tai)黏稠，讓(rang)人失(shi)去食欲。一般來說，煮粥(zhou)水量應當是粗糧(liang)的6倍，這樣煮出(chu)來的粥(zhou)口(kou)(kou)感比較好(hao)。

3、胃腸不好的人員，建議選擇好消化的雜糧，可以選擇黃小米和糙米，其他雜糧建議少吃，雜糧吃多了對身體也不好，也可食用八寶粥來補充營養。