五谷雜糧粥的家常做法有哪些

1、五豆粥

配料：

五豆(dou)(dou)(dou)粥兩(liang)種(zhong)配(pei)料，一種(zhong)是紅豆(dou)(dou)(dou)，綠豆(dou)(dou)(dou)，黃豆(dou)(dou)(dou)，黑豆(dou)(dou)(dou)，蕓豆(dou)(dou)(dou)，另一種(zhong)是紅豆(dou)(dou)(dou)，綠豆(dou)(dou)(dou)，黃豆(dou)(dou)(dou)，黑豆(dou)(dou)(dou)，紫米。

做法：

1、將紅豆(dou)(dou)，綠豆(dou)(dou)，黃豆(dou)(dou)，黑豆(dou)(dou)，蕓豆(dou)(dou)，蓮子，糙米，薏米仁這些不容易熟的原料用清水浸泡一夜；

2、將泡(pao)好(hao)的以上原料(liao)連(lian)同洗好(hao)的其他(ta)米類(lei)一同放入電壓力(li)鍋內(nei)，用40分鐘熬制；

3、如果使用其他鍋具，可根(gen)據情況自由(you)調(diao)節時間，以煮(zhu)爛煮(zhu)粘(zhan)為準；

4、可以(yi)根據自己的喜(xi)好調整原料的種類和(he)配比。

5、將五朵梅米伴(ban)侶和大(da)米放在一起煮，以米飯煮熟為準。

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2、大棗銀耳粥

配料：

粳米100克，銀耳10克，紅棗15克，蓮子10克，枸杞10克，白砂糖適量(liang)。

做法：

1、五谷雜糧粥的家常做法(fa)是什么？先將干(gan)銀耳用(yong)冷(leng)水浸泡半(ban)天(tian)，擇洗(xi)干(gan)凈。

2、紅(hong)棗洗凈，泡軟去(qu)核。

3、蓮子、枸杞分別(bie)洗凈，泡軟備(bei)用。

4、粳米淘洗干凈，用冷(leng)水(shui)浸泡半小時(shi)，撈出，瀝(li)干水(shui)分。

5、鍋中加入約1000毫升冷(leng)水(shui)，將粳米、紅棗放入，先用旺火燒沸。轉小火熬煮(zhu)(zhu)至八成熟時加入銀耳、白糖、枸(gou)杞，稍(shao)煮(zhu)(zhu)即(ji)可。

3、薏仁綠豆大麥粥

材料：

大(da)米80克，薏(yi)仁20克，綠(lv)豆20克，大(da)麥仁10克，蔥(cong)花少(shao)許，食鹽3克。

做法：

1、五谷雜糧粥有哪些做法呢(ni)？先將大(da)麥仁、薏仁、綠(lv)豆洗凈泡(pao)一(yi)個小(xiao)時。

2、泡過的大(da)麥仁、薏仁、綠豆一同(tong)入鍋，煮(zhu)到豆皮開始裂開、脫(tuo)落。

3、把淘洗干(gan)凈的大米放入同(tong)煮，煮爛即可。

4、大麥山藥粥

材料：

大米(mi)50克，麥仁100克，山藥100克。

做法：

1、將麥仁洗(xi)凈用(yong)涼水(shui)浸泡兩小時。

2、浸泡好的麥(mai)仁和白米淘(tao)洗干凈后放(fang)入鍋中，放(fang)入足量的水，大火熬開后，中小火熬四五十分鐘。

3、山藥削好皮后放(fang)入冷(leng)水中浸泡(pao)備用。

4、45分鐘后米粥(zhou)已經變得黏(nian)稠(chou)了再倒入山(shan)藥再煮15分鐘即可(ke)。

做五谷雜糧養生粥要注意什么

1、粗(cu)糧(liang)(liang)的(de)(de)質地比較緊致，所以更難煮熟(shu)。為了烹(peng)飪節約時間(jian)，更為了讓粗(cu)糧(liang)(liang)的(de)(de)口(kou)感更好，可以提前將(jiang)粗(cu)糧(liang)(liang)用水泡(pao)(pao)一泡(pao)(pao)。不(bu)同種類(lei)(lei)的(de)(de)粗(cu)糧(liang)(liang)，需要浸(jin)泡(pao)(pao)的(de)(de)時間(jian)也(ye)不(bu)同，黑米(mi)、糙米(mi)之類(lei)(lei)的(de)(de)，建議泡(pao)(pao)4小(xiao)時左右。綠(lv)豆(dou)、紅豆(dou)等豆(dou)類(lei)(lei)粗(cu)糧(liang)(liang)，浸(jin)泡(pao)(pao)時間(jian)應該在12小(xiao)時以上，最(zui)好泡(pao)(pao)上24個(ge)小(xiao)時。

2、五谷(gu)雜糧養生粥制作注意事(shi)項有哪些？煮(zhu)雜糧粥的(de)話，水(shui)不能加太多，水(shui)多了(le)粥太稀，口(kou)感不太好。水(shui)加少了(le)，會使得粥太黏稠(chou)，讓人(ren)失去食(shi)欲。一般來(lai)說，煮(zhu)粥水(shui)量應(ying)當是粗糧的(de)6倍，這樣(yang)煮(zhu)出(chu)來(lai)的(de)粥口(kou)感比較(jiao)好。

3、胃腸不好的人員，建議選擇好消化的雜糧，可以選擇黃小米和糙米，其他雜糧建議少吃，雜糧吃多了對身體也不好，也可食用八寶粥來補充營養。