電(dian)磁爐的(de)(de)(de)工作(zuo)原理是(shi)：利(li)用電(dian)先經過電(dian)路(lu)變換成高頻(pin)電(dian)磁場，然后這些(xie)高頻(pin)電(dian)磁場經過金屬(shu)鍋底產生(sheng)(sheng)了渦流，渦流的(de)(de)(de)短路(lu)在金屬(shu)上(shang)產生(sheng)(sheng)熱(re)量(liang)，這個熱(re)量(liang)便可以對金屬(shu)鍋內(nei)的(de)(de)(de)食物進行加熱(re)。

而光波爐的(de)工作原理是(shi)：利用(yong)電經過(guo)電爐絲，直(zhi)接發熱發光，從而對擺放在光波爐表(biao)面的(de)物品(pin)進行(xing)加(jia)熱，這(zhe)個加(jia)熱過(guo)程其實就是(shi)我(wo)們所說的(de)烤的(de)方式進行(xing)。不信你可以拆下光波爐的(de)外殼，看到里(li)面就有兩支安裝(zhuang)在玻璃管里(li)的(de)電熱絲呢。

電磁爐的(de)(de)效率高(gao)得(de)多，但卻(que)不能以烤(kao)的(de)(de)方式對(dui)食物加熱，只能借助金(jin)屬鍋來(lai)對(dui)食物進行煮或炒；而光波爐效率卻(que)沒(mei)有(you)(you)那么高(gao)，因(yin)為光和(he)熱會散失掉部分，但卻(que)可以對(dui)食物進行煮或炒還有(you)(you)燒烤(kao)，比如，你完全可以用光波爐對(dui)玉(yu)米、紅薯、肉串等(deng)進行燒烤(kao)，電磁爐完全做不了(le)。

發(fa)熱原理：光波爐采用發(fa)熱管或發(fa)熱絲直接熱輻射；電磁爐是(shi)金(jin)屬切割磁場后的(de)電磁能量；

使用(yong)(yong)壽命(ming)：由于發(fa)熱原理的(de)(de)不同(tong)，也注定(ding)了使用(yong)(yong)壽命(ming)的(de)(de)長短(duan)，明顯的(de)(de)發(fa)熱管比較容易(yi)衰竭，因此光(guang)波爐(lu)使用(yong)(yong)壽命(ming)更短(duan)；

環保，節(jie)能(neng)：從2010年開始國家就強制(zhi)要求電磁(ci)爐(lu)(lu)必須經(jing)過能(neng)效檢(jian)測，且效率必須達到4級，反之光波爐(lu)(lu)至今(jin)也不需要進行(xing)能(neng)效檢(jian)測。說明(ming)電磁(ci)爐(lu)(lu)更加對(dui)節(jie)能(neng)，環保。

價格：發熱管容易衰竭自然價格更便宜，電磁爐里(li)面有電磁場的(de)銅絲線(xian)圈，價格也更貴(gui)。

總(zong)之(zhi)用戶的選擇，完全是(shi)根據自己的需求來看。

電(dian)磁爐靠電(dian)磁波(bo)加(jia)熱，光波(bo)爐是(shi)靠鹵素(su)管加(jia)熱，電(dian)磁波(bo)肯定是(shi)電(dian)磁爐大(da)些。電(dian)磁爐缺點(dian)一(yi)(yi)(yi)定要用鐵或(huo)不銹鋼的(de)鍋(guo)子還(huan)有輻(fu)射一(yi)(yi)(yi)般(ban)大(da)點(dian)，優點(dian)是(shi)加(jia)熱快熱效率(lv)高，國(guo)內(nei)比較普遍(bian)，光波(bo)爐一(yi)(yi)(yi)般(ban)來說(shuo)輻(fu)射小些，不挑鍋(guo)子，任何(he)鍋(guo)子都行(xing)，不過(guo)國(guo)內(nei)生產商不多，而且鹵素(su)管算是(shi)個半損耗件，雖然很耐用不過(guo)還(huan)是(shi)會像燈泡一(yi)(yi)(yi)樣會壞的(de)。